პენირის ზრდის უკან მამოძრავებელი ძალა იპოვნეს მის ისტორიაში და დამფუძნებლებზე
Panera Bread სწრაფი შემთხვევითი რესტორნები კონცეპტუალიზებული იყო საცხობი-ცენტური და პურის ფოკუსი. სინამდვილეში, თავდაპირველი Panera Bread- ის მისიის განცხადებით, ერთ-ერთი პროდუქტის შეთავაზებას პურზე უკიდურესად ვიწრო ფოკუსი ჰქონდა. სინამდვილეში, Panera Bread არის აშშ-ის ერთ-ერთი რესტორნის ჯაჭვი, როგორც აშშ-ში ხელოსანთა პურის სიხარბის მამოძრავებელი ძალა.
პანერ პურის რესტორნის ქსელის გაფართოებასთან ერთად პანერ პურის მისიის გაფართოება მოვიდა.
ეს არ არის, რომ პენერა უგულებელყოფს მის თავდაპირველ ყოვლისმომცველ პურსს. უბრალოდ, ლიდერები მიხვდნენ, რომ თუ არ ხართ საცალო პურის მაღაზიაში, თქვენი რესტორნის ბიზნესის სხვა ასპექტები ყურადღებას იმსახურებს.
მიუხედავად ამისა, ვინმეს რამე იცის პანერ პურის შესახებ და მისი ისტორია იცის, რომ რესტორნის მენიუ და მისი შემცველი ინგრედიენტები იყო და კვლავ მაღალი პრიორიტეტია. ოცი წლის შემდეგ, პანერამ შექმნა ოფიციალური კორპორატიული მისიის დოკუმენტი, რომელიც კვლავ ორიენტირებულია საკვებიზე. მაგრამ ამჯერად პანერას "სასურსათო მისია" წარმოადგენს როგორც ფილოსოფიურ ხელმძღვანელობას, ისე პრაქტიკულ სახელმძღვანელო პრინციპებს, რომლებიც სარგებლობენ კვებისა და გამოყენებისათვის.
Panera Bread- ის "სასურსათო მისია"
ამ "სურსათის პოლიტიკას" 2014 წლის 3 ივნისს "ოფიციალური" ჩაუტარდა. პანერას სასურსათო პოლიტიკა გამოქვეყნდა და საჯაროდ ხელმისაწვდომი გახდა PaneraBread.com- ის ვებსაიტზე ისე, რომ მომხმარებელს გააცნობიეროს კომპანიის მიერ გამოყოფილი საკვები ფილოსოფია და ემსახურება ვალდებულებებს რომელიც უხელმძღვანელებს კომპანიის არჩევანს ინგრედიენტებითა და მენიუს საშუალებით, რომელიც ემსახურება პანერას რესტორნებში ყოველდღე.
პანერ პურის "კვების პოლიტიკა"
" სუფთა შემადგენლობა : ჩვენ მზად ვართ დავამყაროთ და შეავსოთ მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები ხელოვნური დანამატების გარეშე, მათ შორის დამატებული MSG, ხელოვნური ტრანს ცხიმები და ინგრედიენტები ჩვენ არ გვჯერა, რომ თქვენი საკვები უნდა იყოს.
გამჭვირვალე მენიუ : ჩვენ მზად ვართ გამჭვირვალობისთვის, რათა სტუმრებს მიეცეს საშუალება აირჩიონ, როგორ სურთ ჭამა.
დადებითი გავლენა: ჩვენ გვჯერა, რომ სტუმრებს იმსახურებენ იმის ცოდნა, რომ არა მხოლოდ მათი საკვებია, არამედ სად არიან და როგორ კომპანიები ახდენენ კვების სისტემის გავლენას. "
დამფუძნებელი ფილოსოფია, რომელმაც გავლენა მოახდინა Panera პურის სურსათის ფოკუსში
პანერ პურის რესტორნის ქსელში რეალურად ორი დამფუძნებელი ჰყავდა. ლუი კეინი იყო Au Bon Pain Pain- ის კონცეფციის დამფუძნებელი. რონ შაიკი იყო ადამიანი, რომელმაც ლუი კეინიდან Au Bon Pain მიიღო და შეცვალა Panera Bread კონცეფციაში. ორივე დამფუძნებლის გავლენა შეიძლება იხილოთ დღეს პანერ პურის განცხადებაში.
რონალდ შაიკი დაიბადა 1953 წლის 30 დეკემბერს ბოსტონის, მასაჩუსეტსის შტატში. მისი მშობლები იყვნენ საჯარო ბუღალტერი (მამა) და განათლების სპეციალისტი (დედა).
როდესაც შაიკი ლივინგსტონში იზრდებოდა, ნიუ-ჯერსში არ ჰქონდა ინტერესი ბიზნესში. ამის ნაცვლად, მას სურდა პოლიტიკაში თუ მთავრობაში შესვლა. მისი პირველი სამუშაო უმაღლეს სკოლაში პოლიტიკურ კამპანიებს ეხმარება.
Shaich გეგმავს კანონის შესწავლა და იურიდიულ სისტემაში მუშაობა . მაგრამ ერთ მშვენიერ დღეს ის იყო მეგობრებთან ერთად მაღაზიაში , რომელიც მეგობრებთან ერთად იყო და მთელი ჯგუფი მაღაზიიდან გადმოაგდეს. მესაკუთრემ ისინი მაღაზიის ლიფტით დაადანაშაულა, მაგრამ შაიჰს სჯეროდა, რომ მფლობელს უბრალოდ არ უნდოდა სტუდენტებისთვის ბიზნესის კეთება.
იმ დღეს შაიჩმა და მისმა მეგობრებმა მიიღეს იდეა, რომ გახსნეს და აწარმოონ სტუდენტებისთვის-კამპუსის მაღაზია. მაღაზია აფინანსებდა სტუდენტების მიერ $ 20- $ 30 სტუდენტს და მიუხედავად სკოლის ყოყმანისა, Shaich გააკეთა მაღაზია სტუდენტებს წარმატება. ეს საცალო საწარმოს და შაიჩის წარმატებამ ის გამოავლინა თავისი გატაცება ზოგადად ბიზნესისთვის და განსაკუთრებით კერძოდ.
კლარკის უნივერსიტეტის დამთავრების შემდეგ, შაიჩის ახლადშექმნილმა ბიზნესმა ვნებამ მას ჰარვარდის ბიზნეს სკოლის დასწრება მოჰფინა. ჰარვარდის დამთავრების შემდეგ ბიზნესის ადმინისტრირების სამაგისტრო პროგრამაში, შაიკი წავიდა მუშაობისთვის, რომელიც ორიგინალური Cookie Co.- ს უწოდებდა (ეს კომპანია საბოლოოდ შერწყმულია ქ-ნი ფრენსის ჯაჭვში).
ორიგინალური Cookie Co.- ში მუშაობისას Shaich- მა მიიღო ურბანული ბმულების მაღაზიების ჯაჭვის იდეა.
ეს არ იყო დიდი ხნის შემდეგ, როდესაც 27 წლის ასაკში Shaikh დაარსდა თავისი პირველი საცალო საწარმო, რომელსაც მან "Cookie Jar" უწოდა.
მაღაზია იყო პატარა და Shaich მალე აღმოჩნდა სურვილს უფრო. "უფრო", რაც მან კარიერის კურსი შეცვალა. ის გახდა Au Bon Pain- ის ლიცენზიატი და კუკი ჯარში გაიყიდა Croissants.
როდესაც შაიკმა პურის სათევზაო კომპანიამ დაამატა, მან გაფართოების სურვილი გამოიწვია. Au Bon ტკივილი ჯაჭვის საცხობი ჯაჭვის იყო იმ დროს იმ დროს ლუი Kane. ეს იყო ძალიან დავალიანება და რისკავს მიმდინარეობს გაკოტრებული, ასე Shaich შეიძინა გარეთ.
Au Bon ტკივილის ჯაჭვის 225 მაღაზიის შემდეგ, Shaich დასრულდა გაყიდვის off Au Bon Pain Painted მაღაზიები ფოკუსირება ზოგიერთი ერთეული სხვადასხვა აქცენტი, რომ დაასახელა ქ ლუი პურის კომპანია კონცეფცია განვითარებული იმ ქ ლუი პურის კომპანიის მაღაზიები იყო შთამბეჭდავი წარმატებული პენერა პურის ჯაჭვის წინამორბედი.
Louis Kane, დამფუძნებელი ჯაჭვი უკან Panera პური ჯაჭვი
როდესაც შაიკი შეიძინა Au Bon Pain და ის Au Bon Pain Painter, Louis Kane, გახდა პარტნიორები. ქეინმა და მისმა ცოლმა კატარმა გამოიწვია აქტიური, ჩართული და საქველმოქმედო ცხოვრება სხვადასხვა ინტერესებით. ქეინი მზარეული და მოთხილამურეა, სანამ მან დააარსა Au Bon Pain და კატარანი მუშაობდა პოლიტიკაში, დაარსდა სათემო ორგანიზაციები და დაესწრო ჰარვარდის Divinity School- ს 60 წლის ასაკში.
Kane- ის ბუნების გრძნობათა გამო, მან უარი თქვა კატარანის დაქორწინებაზე, მიუხედავად იმისა, რომ ის პროტესტანტი იყო და ებრაელი იყო, რომელიც 1950-იან წლებში საერთოდ არ იყო მიღებული. ეს იყო იმავე გრძნობა თავგადასავალი, რომლითაც მან აღმოაჩინა Au Bon Pain, რესტორანი ჯაჭვის ორიენტირებული გარშემო croissants in Midwest შეერთებული შტატები, რომელიც საბოლოოდ იყო პლაცდარმი საიდანაც Panera პურის დაიწყო.