ახალი პროდუქტი კვების და სასმელების სექტორში გაშვება ერთ-ერთი ყველაზე ნაკლებად გასაგები სტრატეგიული ელემენტებია თქვენს პროდუქტში თაროზე და შემდეგ სამომხმარებლო ფირფიტაზე.
სურსათის ბიზნესიდან დაწყებული კვების მეწარმეები ან მათთვის, ვისაც საჭმელ ბიზნესში ატარებენ, შეუძლიათ ძვირფასი მარკეტინგის დოლარი დახარჯონ მხოლოდ იმისთვის, რომ მათ აქვთ საცალო ვაჭრობა და მომხმარებელთა ფირფიტაზე ან უარესი, ბიზნესში ყოფნა.
ახალი პროდუქტის გაშვების წარმატების მაჩვენებელი მართლაც ცუდია სადღაც 10% -ის მიხედვით ნილსენვერის მიხედვით. Nielsen არის კვლევითი გიგანტი, რომელიც იღებს ინფორმაციას სუპერმარკეტების სკანერის რეესტრიდან, აწარმოებს მას, ასუფთავებს მონაცემებს და გადააქვს ის ღირებული ინფორმაცია, რომელიც გამოიყენება სუპერმარკეტებისა და კვების პროდუქტებისა და სასმელების ბრენდების მთელს შეერთებულ შტატებში.
ნილსენი სხვადასხვა ახალი პროდუქტის გამოშვებით გამოვიდა, 12 ძირითადი ნაბიჯი სამომხმარებლო მიღებიდან. მე მომწონს "ნაბიჯები ...", რადგან სურსათის მეწარმეებს ესაჭიროებათ კონკურენციის პროგრამების განხორციელება - მე არ გითხრათ, რამდენად მკაცრია საკვები და სასმელი სექტორი სუპერმარკეტში .
ვმუშაობ ასობით კვების მეწარმეთან და ბევრს ვერ ვხვდები ახალი პროდუქტის გაშვება. Nielsen ნაბიჯები დიდი გზა საკვები მეწარმეებს მისაღებად სამომხმარებლო ფირფიტა. ეს სტატია ყურადღებას ამახვილებს ნაბიჯზე 1, რადგან წარმატება დამოკიდებულია ამ ნაბიჯის ეფექტურობაზე:
აქვს მკაფიო წინადადება თქვენი საკვები
სუპერგარემოს მყიდველისთვის უფრო დიდი დეგუსტაციის პროდუქტის მიღება ხდება და შემდეგ სუპერმარკეტ მომხმარებელს სცადეთ თქვენი პროდუქტი და ისევ შეიძინოს.
ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენი პროდუქტი უნდა იყოს პოზიციონირებული, როგორც ჭეშმარიტად განსხვავებული და უკეთესი გემოვნება არ არის საკმარისი. მე გამოვყავით 5 ნაბიჯი პოზიციონირებაზე საკვები და სასმელების პროდუქტები , რომელიც დაგეხმარებათ განსაზღვროთ, თუ თქვენი პროდუქტი ნამდვილად განსხვავდება.
ჰკითხეთ საკუთარ თავს, თუ ადამიანები ნამდვილად გსურთ თქვენი პროდუქტი? ეს უნდა იყოს ის, რაც ხალხს რეალურად სურს, და თქვენ უნდა გამოეყოთ თქვენი ემოციური ინვესტიცია თქვენი საკვები ან სასმელების პროდუქტი ნამდვილად გასცეს პასუხი ამ კითხვაზე.
დღევანდელი მომხმარებელი გაჭიმულია მათი კვების ბიუჯეტების ლიმიტით და ხელმისაწვდომობა დღევანდელი სუპერმარკეტების სავაჭრო მოგზაურობის ძირითადი ფაქტორია. არ აქვს მნიშვნელობა, თუ თქვენი პროდუქტი დიდი მნიშვნელობა აქვს ... თუ მომხმარებელი ამბობს "არ შემიძლია ამის გაკეთება", მაშინ კეთდება! Fancy Food Show ხაზგასმით აღნიშნავს, ძალიან ბევრი "მე ძალიან" პროდუქცია. ჩვენ ნამდვილად გვჭირდება კიდევ ერთი მწვადი სოუსი, unsweetened ჩაი, შოკოლადი ან სხვა ზეითუნის ზეთი?
ზოგჯერ ბრენდინგი შეიძლება იყოს მკაფიო წინადადება
არსებობს მიზეზი, რის გამოც "მე ძალიან" პროდუქტს შეუძლია აყვავდეს, მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი პირადი ეტიკეტების მაღაზია ბრენდების საკვები, რომელიც არ არის იმდენად განსხვავებული და, შესაძლოა, ძვირი ღირს იგივე ინგრედიენტები. პასუხი არის ბრენდინგი.
აშენება ბრენდი, რომელიც საუბრობს თქვენს მომხმარებელს და თქვენი გამოსახულება და შეფუთვა შეიძლება იყოს მკაფიო წინადადება, რომელიც იწვევს თქვენს წარმატებას. რა იყო იმდენად განსხვავებული შესახებ ივლისის snack ჩიპი საწყისი სხვა ჩიპი out არსებობს? ბრენდი გაიზარდა და საბოლოოდ შეიძინა.
მეწარმეთა დახმარება
სტაფილო ტორტის ბრენდი კიდევ ერთხელ დაუკავშირდა რამდენიმე ახალი პროდუქტის დაწყებას. ასე რომ, შეიძლება ითქვას, ვინ საჭიროებს სხვა სტაფილოს ნამცხვარი? დიახ, დიახ, მაგრამ ისინი არ იზიარებენ მათ განსხვავებას მომხმარებელსა და სუპერმარკეტ მყიდველს.
ისინი არ იყვნენ კიდევ ერთი სტაფილო ნამცხვარი; ისინი ავთენტური სამხრეთ სტილის სტაფილოს ნამცხვარი იყო! ეს განსხვავება მათ საშუალებას აძლევს, სანდო მყიდველს მიაწოდოს, რომ მყიდველს ასეთი პროდუქტი არ გააჩნია და ამიტომ სუპერმარკეტს შესაძლებლობა აქვს, ახალი, ახალი ... ახალი მომხმარებლების საცხობი განყოფილებაში გადაიტანოს.
შეგიძლიათ ნახოთ სხვაობა "ჩვენ ვაქცევთ ტორტს" და ამბობთ: "ჩვენ ვართ ნამდვილი სამხრეთ სტილი სუფთა წებოვანა და ყველა ბუნებრივი ნამცხვრები და cupcakes რომ აქვს, რომ ხელნაკეთი სახე და გემო." რომელი იყიდით?
და ბოლოს, ჰკითხეთ საკუთარ თავს, თუ რა პროდუქტის ღირებულება მომხმარებელს და სუპერმარკეტ მყიდველს აქვს? ეს არის სადაც თქვენ განსაზღვრავს, თუ თქვენი პროდუქტის უკავია მკაფიო ნიშა საკვები ან სასმელების კატეგორიაში თქვენ იბრძვიან ფარგლებში.
განახლებულია Susie Wyshak, ოქტომბერი 2015