რა ქვეყნებში ცნობილია snails და ამუშავებენ snails?
Snail მოხმარება და გაშენება პოპულარულია საფრანგეთში, აშშ-ში, თურქეთში, ჩინეთში, ინდონეზიაში, იტალიაში, ესპანეთში, ისევე როგორც აფრიკულ ქვეყნებში, მათ შორის ალჟირში, კოტ დ'ივუარზე, ნიგერიასა და განაში. საფრანგეთში, ესკარკოტი ცნობილია, როგორც რეალურად მოხარშული snail. Escargot ძალიან პოპულარულია ევროპის ბევრ კუთხეში.
ისტორია ლოკოკინები, როგორც საკვები
არქეოლოგიური მტკიცებულებების საფუძველზე, ცნობილია, რომ უძველესი ადამიანები ჭამდნენ ლოკოკინებს. საკვანძო ნაპრალების ჭურვები ბევრ პრეისტორიულ ადგილზე აღმოჩენილია. კვლევა ცხადყოფს, რომ ესპანეთში პალეოლითის ადამიანებისთვის დამატებითი კვების წყაროებია გამოყენებული. 30.000 წელზე მეტია, იბერუს ალანენესმა snail- ს როლი შეასრულა ესპანეთის გასტრონომიაში. ესპანეთის ბენიდარმის ტერიტორია, როგორც ჩანს, პირველი ჩაწერილი ადგილია, სადაც ადამიანები მოფენილი არიან. დაახლოებით 10,000 წლის შემდეგ, ჩრდილოეთ აფრიკის, იტალიის, საფრანგეთის, საბერძნეთისა და ახლო აღმოსავლეთის ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროებზე დაცული იყო ლოკოკინები.
1850-იანი წლები ამერიკის შეერთებულ შტატებში დაიწყო. იმ დროს, ლოკოკინები კალიფორნიაში, ბოსტნეულით და ხილით გაიყიდა. Escargot- ის პოპულარობა ყოველწლიურად 24 მაისს ყოველწლიურად იმართება აშშ-ში ცალკე ეროვნული Escargot Day- ში.
ხაზგასმით უნდა აღინიშნოს, რომ არ არის ყველა სახეობის მიწის ლოკალიზება საკვები.
ზოგადად, ზოგადად, ჭარბტენიანი სახეობების სახეობები მოიცავს ჰელიქს პომათიას, კორნუს ასპერას, ჰელიქს ლუკორუმს, იბერუს ალანენსეს და ელონა კიმპერიანას.
როგორ იღებენ ლოკოკინებს?
ადამიანები, რომლებიც საჭმლის ფრჩხილებს ჭამენ, სნეულებს იყენებენ, როგორც მთავარი კურსის ან appetizer. არსებობს უამრავი რეცეპტი, განსაკუთრებით ევროპის ქვეყნებში, რომლებიც მოიცავს ლოკოკინებს. ევროპაში ელიტარული რესტორნების მენიუში მოთხრობების მოძიება საერთოა. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ესკარგიტი არის ძალიან პოპულარული snail კერძი. იგი მზადდება ოხრახუში და ნიორი და მსახურობდა snail ჭურვები. ლოკოკინები ასევე გამოიყენება სოუსებით და სხვადასხვა სახის პასტაზე იტალიასა და საბერძნეთში.
ჯანმრთელობის სარგებელი ჭამა snails
როგორც ზემოთ აღინიშნა, ლოკოკინები მაღალია პროტეინებსა და წყალში და დაბალია ცხიმში. გარდა ამისა, არსებობს ბევრი სხვა ჯანმრთელობის სარგებელი ჭამა snails.
მოხარშული ლოკოკინების 3-უნცია ემსახურება 76 კალორიას, რომელსაც არ აქვს ქოლესტერინი ან შაქარი, ისევე როგორც ზრდასრულთა ყოველდღიური ვიტამინის E- ის ერთ მესამედზე მეტი. იგი ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოებას, რომლებიც სარგებლობენ კუნთებისა და სხვა ქსოვილებისთვის. გარდა ამისა, snail მოხმარების შეგიძლიათ მოგცეთ ნახევარი ყოველდღიური რეკომენდირებული სელენი. სელენი არის ანტიოქსიდანტური მინერალური, რომელიც ხელს უშლის გულის დაავადება, ფარისებრი.
ლოკოკინები ასევე შეიცავს მინერალებს.
ექსკლუზიური მარშრუტი შეგიძლიათ მოგვაწოდოთ რკინის ყოველდღიური მოთხოვნის ერთი მეექვსე, ასევე კალიუმის დაახლოებით 10%, ფოსფორის ერთი მესამედი და მაგნიუმის ორი მესამედი. ლოკოკინები შეიცავს ტრიპტოფანს, რომელიც მნიშვნელოვანია ქიმიური ტვინის მნიშვნელოვანია. ჭამა snails ამგვარად შეიძლება კარგი განწყობა booster.
Snail მეურნეობის საფუძვლები
მინდა დავიწყოთ snail მეურნეობის ბიზნესი? აქ არის რამდენიმე საფუძველი თქვენ უნდა იცოდეთ.
- შეამოწმეთ თქვენი სახელმწიფო მარეგულირებელი მოთხოვნები: ჰელიკულარიზაცია აშშ-ს პოტენციური snail farmers- ის აშშ-ში, შეისწავლის მათი მოთხოვნების საწყის ეტაპად, თუ განიხილავს snail farm- ს დაწყების შესაძლებლობას. ჩრდილოეთი ამერიკაში (ს. ასპრესი და H. პომეთია), რომლებიც იყენებენ ინვაზიური, არარედინულ სახეობებს, ამგვარად ითვლება აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის (USDA) და მრავალრიცხოვანი სახელმწიფო სააგენტოები. ნებართვა საჭიროა ცოცხალი ლოკოკინების ან ღვარცოფების კვერცხების გადაადგილებისთვის იმ სახელმწიფოებს შორის, სადაც ნებადართულია, როგორც აშშ-ს ფედერალური რეგლამენტის (CFR) კოდექსში აღწერილია 330-ე მუხლი: "არავინ არ უნდა იცხოვროს მცენარეთა მავნე ორგანიზმში სახელმწიფოები მის ფარგლებს გარეთ მდებარე ნებისმიერ ადგილას ან სახელმწიფოთაშორისიდან, ან შეგნებულად მიიღებენ ნებისმიერ მცენარეთა მავნე ორგანიზმს, რომელიც გადაადგილდება იმ შემთხვევაში, თუ ამგვარი მოძრაობა არ არის ნებადართული ამ ნაწილში ნებართვით და მზადდება ამ პირობების შესაბამისად და ამ ნაწილში დებულებები. "
- სხვადასხვა შეზღუდვები ან აკრძალვები მოქმედებს, რაც დამოკიდებულია სახელმწიფოზე. შეამოწმეთ წესები და წესები, ნებართვები და შეზღუდვები snail farming თქვენს სახელმწიფოში საწყის ეტაპზე თქვენი კვლევა.
- უზრუნველყოს სათანადო შემაკავებელი ობიექტის მოთხოვნები: როგორც ჰელიაკილტურა აშშ აღნიშნავს, "სახელმწიფოთაშორისი ტრანსპორტის ნებართვის მისაღებად თქვენ უნდა მიმართოთ USDA- ს ცხოველთა და მცენარეთა ჯანმრთელობის ინსპექციის სერვისებს. ე.წ. PPQ 526 ნებართვა საშუალებას აძლევს ადამიანებს, განახორციელონ ცოცხალი არალეგალური ლოკოკინები, მაგრამ გარკვეული პირობებით.
- სათანადო საკარანტინო და შეკავება ცოცხალი ლოკოკინები აუცილებელია, როგორც ეს აღწერილია USDA- ს კონტეინენტის სახელმძღვანელოებში Nonindigenous Snails- სთვის . როგორც ინვაზიური მავნე, მნიშვნელოვანია, რომ ლოკოკინები არ გაქცევა თქვენი ფერმაში, და ამდენი აუცილებელი გარანტიები უნდა იქნას მიღებული. გარდა ამისა, ფერმაში მოწეული ცოცხალი ლოკოკინები არ შეიძლება ტრანსპორტირება რესტორანში ან სხვა ადგილას. ისინი უნდა იქნეს დამუშავებული საკონტროლო აპარატის ფარგლებში.
- სხვადასხვა snail მეურნეობის სისტემები : გამოიყენება ოთხი ძირითადი ტიპის snail მეურნეობის სისტემები. ესენია: გარე ფენების გამოყენება, კონტროლირებადი კლიმატის შენობების შიგნით, პლასტმასის გვირაბის სახლებში ან სათბურის შიგნით, აგრეთვე კომბინაციის მიდგომა, რომელშიც ჩართულია კონტროლირებადი გარემოს გამოყენება მეცხოველეობისა და გამოჩეკვისათვის, .
- ნიადაგი: სათანადო ნიადაგის პირობები აუცილებელია. ნიადაგი არ უნდა იყოს არც ძალიან ქვიშიანი და არც ძალიან მძიმე, როგორც ლოკოკინები ქვიშაში ჩნდება, მაგრამ მძიმე ნიადაგებში სირცხვილია. ნეიტრალური pH რეკომენდირებულია, ორგანული კონცენტრაცია 20-დან 40 პროცენტამდე. საჭიროა კირქვის დამატება. ნიადაგის კალციუმი აუცილებელია snail ჭურვი ზრდისთვის.
- კლიმატი: ლოკოკინები ზრდის ზომიერ კლიმატში (59-77 ° F) და მაღალი ტენიანობის (75% -დან 95%), თუმცა უმრავლეს სახეობებს ტემპერატურის ფართო სპექტრის მოთმინება შეუძლიათ. დაბალ ტემპერატურაზე ლოკოკინები ზრდის შეჩერებას და საბოლოოდ დაიძაბება. უფრო მაღალი ტემპერატურა ან მშრალი ნიადაგის პირობები შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი ქარის გამო. კონტროლირებადი გარემოს განვითარება გეოგრაფიული დიაპაზონის გაფართოებას შეუძლია, სადაც ლოკოკინები შეიძლება გაიზარდოს.
- მასალების საჭიროებები: გამოყენებული snail farming- ის ტიპის მიხედვით, საჭიროა ძირითადი მასალის გამოყენება, რომელიც მოიცავს უფასო სპექტრი კალმები, მოძრავ კალმები, მინი paddock კალმები, ორმოს კალმები, ლუქი ყუთები, მწერების ბადეები და ბეტონის ბლოკები. ასევე საჭიროა კლიმატის კონტროლის მოწყობილობა, როგორიცაა sprinklers და humidifiers.
- ჩვილ ბავშვთა ლოკოკინები: ყველაზე ლოკოკინები ძირითადად მცენარეულია და მიიღებენ სხვადასხვა სახის საკვებს. მათ ურჩევნიათ კომბოსტო, ყვავილები, ტუბერები, ხილი და მწვანე ფოთლები, როგორც მათი საკვები. ლოკოკინები ასევე მოითხოვს სასმელ წყალს.
- ძუძუთა და კვერცხის ფენას: ლოკოკინები აქვს როგორც მამრობითი და ქალთა რეპროდუქციული ორგანოები. ზოგადად, მეუღლე გვხვდება გაზაფხულზე ან ზაფხულის დასაწყისში, კვერცხები რამდენიმე კვირის განმავლობაში. ნიადაგის მინიმუმ 2 inches ღრმა აუცილებელია გაყვანის კვერცხები.
- დალაგება: სჭირდება 2 წლამდე ლოკოკინებს. ნაჭრილის ნაჭრის კერძი მოგვითხრობს, თუ ის სრულდება თუ არა. სქელი და უფრო რთული ჭურვი, უფრო სექსუალურ არის. მას შემდეგ, რაც ლოკოკინები მზადდება, შეგიძლიათ გაყიდოთ ლოკოკინები და შეინახოთ რამდენიმე ჯიშისთვის.
- მარკეტინგი და გაყიდვა: როგორც ზემოთ აღინიშნა, ცოცხალი ლოკოკინების ტრანსპორტი არ არის ნებადართული, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი უნდა იქნეს დამუშავებული თქვენი შემაკავებელი ობიექტის ფარგლებში. როგორც მცირე, მცირე მწარმოებლებისთვის კომერციული შესაძლებლობები შეზღუდულია.
იმისათვის, რომ "გათხრა ღრმა" თქვენს საძიებო snails, შეამოწმეთ USDA- ის პუბლიკაციები და საიტები შესახებ Snail მეურნეობა. კიდევ ერთი სასარგებლო რესურსი, რომელიც უფრო დეტალურად აღწერს snail farming არის Escargot World. მათი ნახვა, მათ ვთავაზობთ გზამკვლევი Snail Farming, ხელმისაწვდომია $ 32.95.