Millennial სასადილო ტენდენციები
როგორც რესტორნის მენიუ, მარკეტინგული გეგმა ან სოციალური მედიის კამპანია შექმნათ, იცოდეთ, რომ ათასწლეულის თაობა არის გაერთიანებული შტატში ყველაზე დიდი საერთო ჯგუფი, 18-34 წელზე მეტი 80 მილიონი ადამიანი. დაკმაყოფილდა იმისათვის, რომ ბავშვის Boomers მათ შეძენის ძალა, Millennial უკვე დახარჯავს $ 247 მილიარდი სასადილო გარეთ. თუმცა, Millennia სასადილო შეღავათები განსხვავდება Baby Boomers ან Gen X- ისგან.
როდესაც საქმე ეხება მათ საჭმელს, Millennial არის ყველაფერი არჩევანი, ჯანმრთელობა და თავგადასავალი. რაც შეეხება მათ, სავარაუდოდ, ხელმისაწვდომი ფასი აქვთ. ეს ახალი ტიპის სასადილო უპირატესობა დაეხმარა უზარმაზარი ზრდის სწრაფ ზრდასრულ სექტორში, ჯაჭვების მსგავსად, ჩიპოთლისა და პენერა პურის მსგავსად, სარგებლობს ახალგაზრდა თაობის გემოვნებისა და ჩვევებისგან. Millennial ასევე შეიცვალა გზა რესტორანში ბაზარზე მომხმარებელს. ყოველთვის plugged in, Millennial გვინდა გრძნობს უკავშირდება მათი თანატოლების და ბიზნესის ისინი ხშირია, ამიტომ სოციალური მედიის აუცილებელია მიაღწია Millennial. Millennial ასევე აქვს სხვადასხვა მოლოდინი რესტორანი ინდუსტრიის თვალსაზრისით გარემოსდაცვითი პასუხისმგებლობა. ისინი მოსალოდნელია, რომ ბიზნესი უკან დაბრუნდეს, მხოლოდ რეციკლირების მიღმა - ისინი ეძებენ საზოგადოების აზრს. არსებობს მრავალი გზა Millennial სასადილო ტენდენციები, მათ შორის მორგებული მენიუები, ეთნიკური და გლობალური ინსპირირებული ინგრედიენტები და კომუნალური სასადილოების გარშემო აშენებული.
ათასწლეულის გამოწვევა Baby Boomers
დიდი ხნის განმავლობაში, ეკონომიკური ხარჯები ხელმძღვანელობდა Baby Boomer თაობის, რომლებიც დაიბადა უფლება მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ, სანამ ადრეული სამოციანელებმა. ასევე ცნობილია, როგორც თაობა Y, ათასწლეულის არიან იმ დაიბადა მოგვიანებით სამოცდაათიანი მეშვეობით მოგვიანებით ოთხმოცდაათიანი. ახლა მათი გვიან მოზარდებში ადრეული ოცდაათამდე, Millennial თაობის არის ყველაზე დიდი დემოგრაფიული ამერიკის შეერთებულ შტატებში, აღემატებოდა Baby Boomers ორივე ნომრები და ყიდულობენ ძალა.
თითქმის 80 მილიონი ადამიანი, Millennial თაობა poised რათა განსაზღვროს ამერიკული კულტურის ახალი გზები. ბევრმა რესტორანმა, რომელიც მანამდე ბავშვი ბუმერებისა და გენ Xers- ს უნდა გაეკეთებინა, უნდა დაიწყოს მათი მენიუებისა და ბიზნესის პრაქტიკის გადატანა, რათა მომდევნო თაობის მომხმარებლების მოზიდვა.
ათასწლეული ეძებენ სურსათის თავგადასავლებს
რესტორნებისათვის, Millennial წარმოადგენს ახალ გამოწვევას, არა მხოლოდ რა საკვები ემსახურება მენიუები, მაგრამ როგორ ემსახურება. ანგარიშის თანახმად, Millennial- ის 55% Millennial კომუნალური სასადილო, ხოლო 40% შეკვეთა რაღაც სხვადასხვა დროს ისინი ჭამენ out. 30% ითხოვს ორგანულ საკვებს (გენის X- ის 21% და ბუმერების 15%) და 80% -იანი იცოდეთ, სად არის მათი საკვები. რესტორნები, რომლებსაც შეუძლიათ თავიანთი მენიუს ნივთების სიუჟეტი, ადგილობრივი თუ გლობალური, ამბობენ, რომ ათასწლეულის შთაბეჭდილება მოახდენს.
ჯანმრთელი საკვები არის მოლოდინი
დღის განმავლობაში ყველა თქვენ-შეგიძლიათ ჭამა buffets უკვე დიდი ხანია გავიდა. არსებობს მზარდი მტკიცებულება იმისა, რომ ამერიკელი მომხმარებელი უფრო მეტად შეშფოთებულია ჯანმრთელ ჭამაზე, ვიდრე ოდესმე. 2013 წლის ეროვნული საყოფაცხოვრებო კვლევის თანახმად, რესტორნის ეროვნული ასოციაციის ცნობით, მოზარდების 81% ფიქრობდა, რომ რესტორანში მენიუში უფრო ჯანსაღი პარამეტრები იყო, ვიდრე ორი წლის წინ იყო.
72% -მა გადაწყვიტა, რომ ისინი უფრო რესტორანში იმყოფებოდნენ, რომლებიც ჯანსაღი მენიუს ნივთებს სთავაზობდნენ და ქალები განსაკუთრებულად ცდილობდნენ ჯანმრთელობას ჭამდნენ, როცა 75% ქალები მამაკაცების 66% -ია. Millennial ველით ჯანსაღი არჩევანი თუ არა ისინი დასხდნენ რესტორანი ან საკვები სატვირთო.
თანამეგობრობა მნიშვნელოვანია ათასწლეულისთვის
Millennial ანგარიში, რომ მათ მოსწონთ საზოგადოების მოვლენები, მხარი დაუჭიროს მათ. Millennials- ის მარკეტინგის მიხედვით: Enigma- ის გააზრება, 76% მიიჩნევს, რომ მათ შეუძლიათ განსხვავება მსოფლიოს და 63% სავარაუდოდ ბიზნესს სოციალურად პასუხისმგებელ კომპანიასთან. ეს სცდება "მწვანე რესტორანი". ეკოლოგიურად მწვანე ნაბიჯები, რომლებიც იყენებენ კლიენტების შთაბეჭდილებას, ისევე როგორც რეციკლირებული ჭურჭელი, ბიოდეგრადირებადი კონტეინერები, არ ათბილებენ ათასწლიანი თაობას. გადამუშავება არის მოლოდინი . რა უნდა იცოდნენ, როგორ არის შენი რესტორანი საზოგადოებისთვის უკეთესი ადგილი?
ადგილობრივი ფერმების დახმარებით ? უმცირესობებთან მუშაობა სამუშაო ადგილების შექმნას? ადგილობრივი საქველმოქმედო და სხვა საზოგადოების ძალისხმევის მხარდაჭერა? Millennial ველით მეტი ბიზნესიდან. თუმცა, ფასი ჯერ კიდევ მნიშვნელოვანია, მათ შორის 35% Millennial აცხადებენ, რომ ისინი კომპრომისზე მათი ღირებულებები (ცოტა) კარგი გარიგება.
წყაროები
მარკეტინგი Millennials: Deciphering Enigma თაობა
რა ათასწლეულებია რესტორნებიდან: უახლესი სიტყვა
2013 ეროვნული საყოფაცხოვრებო კვლევა