როგორ განვავითაროთ კვება ბიზნესი რესტორანში
კვება ბევრ რესტორანში მომგებიანი ბაზარია. კვების დიდი პარტიები, როგორიცაა ქორწილები, საიუბილეო პარტიები და დღესასწაული შეკრების დიდი გზაა გაზარდოს რესტორანი გაყიდვების. თუმცა, როგორც კვების მრეწველობის ყველა ნაწილი, რესტორნის კვების ობიექტი არის ბევრი სამუშაო და მოითხოვს დიდი ორგანიზაციული უნარ-ჩვევებს. თუ სწორად გაკეთდა, რესტორნის კვების ბიზნესი ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა იმისთვის, რომ მიიღოთ სიტყვა თქვენს შესახებ.
1. ორგანიზაცია - პირველ რიგში ორგანიზაციაა. რესტორნის კვების ბიზნესს ძალიან ორგანიზებული უნდა მოეწყოს დიდი გულშემატკივარი ერთდროულად. არის თუ არა ფირფიტა ან ფურშეტი, სახლის წინ სახლის სახლის თანამშრომლების ორგანიზება და კოორდინაცია მნიშვნელოვანია. სტუმრებთან ჩასვლამდე, გადადით მენიუში და ვადის გასვლისთვის, როგორც სამზარეულოს თანამშრომლებთან, ასევე დაველოდოთ პერსონალისთვის.
2.ძირითა რაოდენობა - ხელმძღვანელის რაოდენობა ეხება ღონისძიების დასასწრებად მოსალოდნელ ადამიანთა რაოდენობას. ყველაზე caterers გვჭირდება ხელმძღვანელი ითვლიან სადმე ერთი თვით ადრე ღონისძიება რამდენიმე დღით ადრე, დამოკიდებულია მენიუში. ხელმძღვანელის რაოდენობა არის რაოდენობის კვება თქვენ კანონპროექტი მომხმარებელს. თუ კლიენტი აცხადებს, რომ 100 ადამიანი დაესწრება ქორწილში, მაშინ დააკისრე მათ 100 კვებაზე. თუ მხოლოდ 50 ადამიანი გამოჩნდება (სამწუხაროდ, ეს მოხდება) მომხმარებელს ჯერ კიდევ უნდა გადაიხადოს 100 კვებაზე, იმიტომ, რომ ეს არის ის, რაც თქვენ მოხარშული.
მნიშვნელოვანია, რომ მომხმარებელს გააცნობიეროს ეს მოვლენის წინ; სხვაგვარად, ისინი შეიძლება ფიქრობენ, რომ მათ არ უნდა გადაიხადონ თავდაპირველი შტატი, რადგან მხოლოდ ნახევარი აჩვენა.
3. დროის ლიმიტი - ბრწყინვალე პარტიები, როგორიცაა საშობაო პარტიები და საქორწინო მიღება შეიძლება გაგრძელდეს საათობით, თუ მათ აძლევენ , მით უმეტეს, თუ ალკოჰოლი ემსახურება.
ყველა პარტიას აქვს ვადა. ოთხიდან ექვსი საათის განმავლობაში საკმარისი დროა საუკეთესო პარტიებისთვის. კარგი წესი ცერისთვის ქორწილებისთვის უნდა დაიწყოს დრო პატარძლისა და groom- ს ჩამოსვლისთანავე, არა პირველი ქორწილისთვის. ეს მაინც საშუალებას აძლევს უამრავი დრო სადილად და ცეკვისთვის.
4.მინიმალური ნომერი - აქვს მინიმალური ნომერი რესტორნის კვებაზე. თუ კერძო სასადილო მოითხოვს მინიმუმ 15 ადამიანს და ოთხმა პარტიამ უნდა დაიქირაოს ეს, ჯარიმა, მაგრამ მათ უნდა გადაიხადონ დამატებითი ოთახი საფასური. გახსოვდეთ, ამ ბიზნესში ხართ მოგება. პირადი სასადილო ოთახის შექმნა და პატარა წვეულებაზე დაკომპლექტება (რომელიც თქვენს რეგულარულ სასადილო ოთახში ადვილად შეესაბამება) ფულს ხარჯავს. საჭიროა ამის გაკეთება საკმარისი იმისათვის, რომ ეს მხარე ღირს. რა თქმა უნდა, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ წარმართონ თქვენი საკუთარი წესები, თუ ის არის მომხმარებლისათვის, რომელიც ხშირად მოდის.