ყველაფერი თქვენ უნდა გახსენით რესტორანი ბარი
რესტორნის ბარები
რესტორნის ბარები მოდის ყველა ფორმის, ზომის და თემის მიხედვით. შეგიძლიათ შეავსოთ სრული სერვისი ბარი, სადაც მომხმარებელს შეუძლია იჯდეს და კიდევ ისარგებლოს კვება კოქტეილთან ერთად, ან შეგიძლიათ მოაგვაროთ შეზღუდული სერვის ბარი, სადაც სერვერები ქმნის ან შეუკვეთოთ მათი მომხმარებლების სასმელები და მიაწოდონ მაგიდები.
არ არის პირდაპირი კლიენტების მომსახურება თქვენს ბარმენსა და თქვენს სტუმრებს შორის.
არც ერთ შემთხვევაში, თქვენ უნდა ინვესტირებას ბარი , მინიმუმ, თუ თქვენ გეგმავთ ემსახურება ნებისმიერი სპირტი, გარდა ღვინო და ლუდი. ეს შეიძლება ნიშნავს რამდენიმე ათასი დოლარის ინვესტიციას ან ბევრად უფრო მეტს იმის მიხედვით, თუ როგორ უნდა წავიდეთ ყველაზე თაროზე. ზოგიერთი ლიქიორით, სამაცივრო და სხვა საჭირო აღჭურვილობაა საჭირო.
ძირითადი სასმელი სჭირდება
პირველი, ლიქიორი. გაითვალისწინეთ, რომ liquors მოდის სამი განსხვავებული თვისებები და თქვენ გვინდა, რომ შევინარჩუნოთ სამივე საფონდო თითოეული ტიპის ლიქიორით თქვენ ემსახურება.
თქვენ დაგჭირდებათ ჭაბუკები, რომლებიც იაფია. სახელი ყველა ამბობს. ეს ბოთლები, როგორც წესი, იჯდეს თქვენი ბარმენის ადვილად მიუწვდომელ ადგილზე - კარგად და ისინი არიან ის, რაც მომხმარებელს მიიღებს, როდესაც ისინი შერეული სასმელების ან ალკოჰოლური სასმელების შეკვეთის გარეშე შეკვეთის გარეშე. იფიქრეთ "არყის ტონიკი" წინააღმდეგ "ტიტო და მატონიზირებელი".
Call Liquors არის ნაბიჯი ზემოთ ამ მომხმარებელს ითხოვენ მათ სახელით და ზედა თაროზე liquors არიან იმ მართლაც ფასიანი ბრენდების, რომ ზოგადად ამჯობინა მიერ connoisseurs ან დღესასწაულები.
თქვენ უნდა დაგჭირდეთ ყველა სამი თვისება, რომლებიც ხელმისაწვდომი გახდება თითქმის ყველა რესტორანში. არდადეგები ჩვეულებრივი სტანდარტებია: არაყი, ჯინი, ტეკილა, ვისკი, სკოჩი, ბურბონი და რომი.
გარდა ამისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს რეალური საფუძვლები-ლუდი და ღვინო, ისევე, როგორც aperitifs და liqueurs.
განვიხილოთ შენი კლიენტი
რესტორნის ტიპის ტიპი, რომელიც გახსნის, უზრუნველყოფს სახელმძღვანელოს, თუ რა გჭირდებათ.
თუ ეს მშვენიერი სასადილო დაწესებულებაა, თქვენ გინდათ უფრო მეტი ფულის დახარჯვა აპერტიფებზე, ლიქიუმებსა და თავშესაფრებში. თუ ეს უფრო მეტია ბურგერი ერთობლივი ან სპორტული ბარი, შეიძლება დაგვჭირდება, რომ უფრო მეტი დახარჯოს პროექტი, ხელსაწყო და მაღალი კლასის ლუდი.
ეს არ უნდა იყოს გამოცნობა თამაში. გააკეთეთ გარკვეული საიდუმლო გადაადგილება თქვენი რესტორნის სტილისთვის თქვენი მიზანი. ეწვიეთ მსგავსი ადგილები. იჯდეს ბარი, სასურველია მომსახურების ბარი ახლოს, და მოუსმინოს. რა არის მიმტანები? რას ითხოვენ მათი მომხმარებლები? რა არის სხვები ბარი შეკვეთით? ეს უნდა მოგცეთ უხეში შეგრძნებები და ზოგიერთი პარამეტრი, თუ როგორ გინდა შენი ბარი.
ახლა თქვენი ბიუჯეტის შესრულება თქვენს საჭიროებებზე. ეს ნიშნავს იმას, რომ სინათლეზე ყიდულობთ სინათლეს, რომელიც სწრაფად არ იმოძრავებს. თუ თქვენ არასწორი, ეს OK. უმჯობესია, რომ ამოიწურა და მეტი საგანგებო, ვიდრე იჯდეს ზედმეტად რაღაც თქვენ არ გვჭირდება თვეში ბოლომდე, სანამ საბოლოოდ გამოიფიტა.
სათვალე
სთხოვეთ თქვენს სასმელს რეპრესირების უფასო სათვალეები. ბევრი დისტრიბუტორია მათ და სხვა ბარი მარაგებს, როგორც სარეკლამო საჩუქრები. ეს შეიძლება გრძელი გზა, როდესაც თქვენ მხოლოდ მისაღებად დაიწყო.
თქვენ დაგჭირდებათ ღვინის სათვალეები, ჯუჯები, გასროლა სათვალეები, პილსნერის სათვალეები, ფილა სათვალეები, შამპანური სათვალეები, მარტინი სათვალეები, ბრენდი სტეფერები და მაღალი ბეწვის სათვალეები.
კიდევ ერთხელ, რამდენი რომელიც დამოკიდებულია თქვენი მოსალოდნელი კლიენტებს.
ქულერები და გაგრილება
შეხედეთ მაცივრებსა და გამაგრილებელ მოწყობილობებს, რომლებსაც აქვთ ენერგიის ვარსკვლავის ეფექტურობის ბეჭედი. ეს მოდელები 45% -ით ნაკლები ენერგიით სარგებლობენ, ვიდრე სხვა მოდელებზე, ამიტომ ისინი დაზოგავთ თქვენს ფულს თქვენს ანგარიშზე. მინიმუმ, თქვენ უნდა მიაღწიოს- in ქულერი, ღვინის ქულერი და გლიკოლის სისტემა. თუ თქვენ შესთავაზებთ ლუდის ჩამოსხმევას, საჭიროა კგ შენახვისა და ლუდის ონკანები. საჭიროა სოდა იარაღიც.
მიღწევაში საყინულე შეიძლება იყოს ძალიან ლამაზი კომფორტი, ერთი თქვენი ბარმენი სავარაუდოდ მადლობა გადაგიხადოთ- profusely.
სხვა ავეჯი და აღჭურვილობა
თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ბევრი პატარა მოწყობილობა და კიდევ უფრო დიდი საყოფაცხოვრებო ტექნიკა - გამოყენებულ მდგომარეობაში პატარა ან უსიამოვნოა თუ თქვენი ბიუჯეტი მჭიდროდ იწყება. ცხადია, არსებობს გამოყენებული და შემდეგ გამოიყენება, ამიტომ მაღაზიაში გონივრულად.
სატესტო დისკზე. იჯდეს იმ ბარის სტენდებზე. დააჭირეთ ღილაკს ბლენდერში.
თქვენ გვინდა დავრწმუნდეთ, რომ თქვენ გაქვთ underbar რადიატორის, ყინულის მანქანა, ყინულის ბინ, და scoop. შენი ბარმენი დასჭირდება ადგილი დაიბანეთ ხელები და სხვა პატარა ნივთები, და ეს მოითხოვს ხელის ჩაძირვას. ამ კარგად ბრენდები ლიქიორით უნდა წავიდეს სადმე, ასე რომ თქვენ უნდა კარგად.
საჭიროა მინის თაროები და მინიმუმ, საჭიროა ბლენდერი. დაგჭირდეთ გაყინული სასმელი მანქანა, რაც დამოკიდებულია თქვენს კლიენტებზე. ნუ დაგავიწყდებათ კოქტეილის შტრიხები და shakers, დაასხით საუკეთესოებში და garnish ყუთები.
და დარწმუნდით, რომ თქვენი ბარტერის ფეხები უსაფრთხო და კომფორტულია, როდესაც თქვენი ბარი ნამდვილად დაკავებულია. მან მინდა რეზინის სართული საგებები.
ელექტრონიკა და ტექნიკა
საჭიროა ადეკვატური POS სისტემა, რომელიც განკუთვნილია რესტორნების და ბარისთვის. ეს სისტემები არ არის ერთი ზომის შეესაბამება. თქვენ არ გვინდა შეიძინოს და ჩაიდინოს ერთი, რომ ბევრი თვისებები არ გჭირდებათ მხოლოდ გააცნობიეროს, რომ მას არ აქვს ერთი ფუნქცია თქვენი რესტორანი ან ბარი ნამდვილად არ მოითხოვს.
ტელევიზორს გჭირდებათ? შეიძლება შეიძლება არა. თქვენ აუცილებლად გვინდა ერთი, თუ თქვენ კვებისა ბურგერი- at- თამაშის დროს გულშემატკივარი, მაგრამ თქვენ შეიძლება არ გვჭირდება ერთი ჯარიმა სასადილო რესტორანი. ადამიანების უმრავლესობა, ვინც ასეთ დაწესებულებებში ჩამოსვლას არ სურს, ახალი ამბების მოსმენა ან თქვენი რეგიონის წითელი ცხელი ბეისბოლის გუნდი მოუსმინოს, ხოლო ისინი შოტლანდიის სახიფათოა.
მუსიკის სისტემა აუცილებელია არც ერთ შემთხვევაში. თქვენ გინდა რაღაც ფონური ხმის ატმოსფეროსთვის შესაფერისი. კი სპორტული ბარები ზოგჯერ მოხვდა lulls სადაც არ თამაშები მიმდინარეობს ეთერში.
პატარა პერსონალი
შემდეგ მართლაც პატარა პერსონალია, მაგრამ არ უნდა შეუმჩნეველი: corkscrews, bottle openers, paring knives, ჭრის დაფები, მინის საგებები და სარეცხი თაროები. ნუ დაივიწყებთ საპონი / სანიტარიზატორის დისპენსერი, ქაღალდის პირსახოცი-დისპენსერი და დასუფთავების ჩამოსხმა.
ქვედა ხაზი
კარგად stocked ბარი დიდი გზა გაზრდის მოგება. არსებობს პატარა ოვერჰედის ჩართული შერევით სასმელების და ალკოჰოლის აქვს ძალიან ხანგრძლივი შელფზე ცხოვრებაში. ალკოჰოლური სასმელების გაყიდვები დაგეხმარებათ თქვენი ზღვარი უფრო მაღალი priced menu items, როგორიცაა ახალი ზღვის პროდუქტები ან ძვირადღირებული cuts of ძროხის.
უბრალოდ გვახსოვდეს, რომ ყველას არ მოჭრილი იქნება ბარმენი. დარწმუნდით, რომ შეამოწმოთ მითითებები და აირჩიე საუკეთესო პიროვნება, როდესაც შენ აყვანა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არ იქნება მნიშვნელობა, თუ რამდენად კარგად არის შენახული ან აღჭურვილი თქვენი ბარი.