ეს სტატია მე მინდა, რომ წავიკითხე, როცა რესტორანში ჯერ კიდევ ვიყავი. იცის, თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეს ფულადი ნაკადების მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის ნებისმიერი მცირე ბიზნესის და რესტორნები ხშირად ცუდი rap ბიზნეს ბიზნესში. ეკონომისტი მინდა აღვნიშნო, რომ ახალი რესტორნების მაღალი წარუმატებლობის მაჩვენებელი - შეფასებები, რომლებიც სამი წლის მანძილზე სამი რესტორანიდან ორია, ან სამიდან ორიდან, სამი წლის განმავლობაში, და ასე შემდეგ და ასე შემდეგ.
მთავარი პრობლემა, თუ რატომ არ ახერხებს ახალი რესტორანი რამდენიმე წელიწადს, რომ მფლობელები და მენეჯერები არ იციან, როგორ გაუმკლავდნენ ყოველდღიურ ფინანსებს. იცის, თუ როგორ უნდა მართოს ფულადი ნაკადები, გაგება რესტორნის ყოველდღიური ბიზნესის მიმოხილვა და შენახვა სახელფასო და ინვენტარი კონტროლის ქვეშ ყველა ძირითადი ნაწილები მართვის ყოველდღიური ფინანსები ნებისმიერი რესტორანი.
რესტორანი ყოველდღიური ბიზნეს მიმოხილვა
ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური საშუალება რესტორანს აქვს ყოველდღიურად კვების და სასმელების გაყიდვების პოვნა. ყოველდღიური საქმიანი მიმოხილვა, როგორც ამ ტიპის მოხსენება ხშირად იწოდება, საშუალებას იძლევა ბიზნესის შექმნის ადგილის შექმნა. მას შეუძლია დაეხმაროს გაყიდვების ტენდენციებს, სახელფასო ხარჯებს, კლიენტების რაოდენობას და მომავალი გაყიდვების პროგნოზს. მაგალითად, საზაფხულო აქციების, პერსონალის და მენიუს სპეციალობების შესახებ ფიქრი, შეგიძლიათ მიმოიხილოთ ყოველდღიური გაყიდვები გასული წლის განმავლობაში, ვეძებთ ტენდენციებს ამ წლისთვის დაგეგმოთ.
გაცნობა რესტორანი Cash Flow
ფულადი სახსრები არის ფულადი თანხის ოდენობა ნაღდი ფულით, რომელიც დღითიდღე, ყოველკვირეულად და ყოველთვიურად ხდება თქვენი ბიზნესის გარეთ.
თუ არ მესმის რესტორნის ფინანსების ეს ძირითადი კონცეფცია, შენ დიდ ფინანსურ რისკზე დგახართ. რესტორნის ფულადი ნაკადების მართვის ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი ასპექტი მომავალი ხარჯების სავარაუდო ბიუჯეტია, როგორიცაა ქირა, იპოთეკა, კომუნალური და საკვები ბრძანებები. არასოდეს დაეყრდნონ კრედიტს საჭმლის შეძენის მომენტიდან კვირაში.
ეს ხელს შეუწყობს თავიდან ასაცილებლად თქვენ მეტი ყიდვის საკვები და ხარჯვის მეტი ნაღდი, ვიდრე თქვენ უნდა. ასევე, ფულის გადახდის ფრონტი ხშირად იძენს მცირე ფასდაკლებას საკვებ დისტრიბუტორებთან.
შეინახეთ სახელფასო კონტროლი
ფულადი სახსრებისა და ყოველდღიური გაყიდვების მსგავსად, კიდევ ერთი ტერიტორია ვიხილავთ თქვენს რესტორანში. მმართველი პერსონალის დრო არის სახიფათო. შენს საკმარისი პერსონალი გვჭირდება იმისათვის, რომ შესთავაზოთ შესანიშნავი მომხმარებლის მომსახურება, როგორც სახლის წინ, ასევე სახლის უკან, მაგრამ არ გინდათ, Overstaffing ქმნის ორ პრობლემას - იხდით უფრო და სერვერებს, რათა ნაკლები რჩევები. ასე რომ, წინა წლიდან თქვენი ყოველდღიური ბიზნესის მიმოხილვა გულისხმობს პერსონალის შესაბამისად. გარდა ამისა, მკაფიო პოლიტიკის შესახებ, რომელიც ითხოვს პერსონალის მიერ მოთხოვნილ ცვლილებებს, შეუძლია შეამციროს ზეგანაკვეთური პოტენციალი.
მიიღეთ მარტივი ნაბიჯი გადავარჩინოთ თქვენი რესტორანი ფული ყოველდღე
მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს რამდენიმე დიდი ბილეთი გზა, რათა შეინახოთ ფული თქვენს რესტორანში , როგორიცაა ინვესტირება ენერგოეფექტური ტექნიკით, არსებობს უამრავი იაფი გზა, რათა გადარჩენა ყოველდღე. ენერგოეფექტური ნათურებით გადაქცევა და დაბალი ნაკადი ონკანების დაყენება, რომლებიც გრძელვადიან პერსპექტივაში ფულის დაზოგვაზე იაფია. ფულის დაზოგვის სხვა გზები მოიცავს ინვენტარის ინვენტარის შემცირებას და მენიუს განახლებას (დარწმუნდით, რომ საჭმლის ღირებულება სწორია, მოშორება ის საქონელი, რომელიც არ იყიდება).