შანსი, თუ ფიქრობთ გახსნის ახალი რესტორანი ან უკვე საკუთარი საკუთარი რესტორანი, გსურთ საზ, მინდა ჭამა გარეთ ან მინდა იყოს გარშემო ადამიანი. და ყველა ან ყველა ამ თვისებების დიდი აქვს რესტორანში ინდუსტრიაში. მაგრამ ეფექტური რესტორნის მფლობელი, თქვენ უნდა იყოს ეფექტური სხვა სფეროებში. ხშირად, როდესაც მცირე ბიზნესის მფლობელები მხოლოდ დაწყებული არიან, არ მიხვდებიან, რომ ისინი აკეთებენ უფრო მეტს, ვიდრე მომსახურებას სთავაზობენ.
როგორც მფლობელი, თქვენ ხართ პასუხისმგებელი აყვანის, საცეცხლე, სახელფასო, ინვენტარი, შენარჩუნება და მთელი რიგი სხვა სფეროებში. თავდაპირველად მართალია და იცის, რა შეგიძლიათ გააკეთოთ და რა უნდა გააკეთოთ სხვებისთვის დელეგირებაში, დაგეხმარებათ გახდეთ ყველაზე ეფექტური რესტორნის მფლობელი.
დაწყება შენი ყოველდღიური ბიზნესი
როგორც კი გახსენით ბიზნესი, დაიწყე ყოველდღიური გაყიდვების მონიტორინგი. ყოველდღიური საქმიანი მიმოხილვის ანგარიში შეიძლება გენერირებული იყოს POS- ის (გაყიდვების პუნქტი) სისტემის მეშვეობით ან თვალყური ადევნოთ ნოუთბუქში ან კალენდარში. მაგალითად, მე მიყვარს კალენდარული, ძველი სკოლა და ყველა. მე უბრალოდ გადმოიწერდი ქვედა მარცხენა კუთხეში კალენდრისა და ვახშმის ნომრებზე ყოველდღიურად ზედა მარცხენა კუთხეში სასადილოების რაოდენობა. წლის ბოლოს, ყოველთვიური კალენდრები შევიდა სამი ბეჭედი შემკვრელის ადვილი მინიშნება მომავალ წელს. მარტივი მწვავე! მე ასევე მაკონტროლებელი ამინდი, რომელიც Maine (სადაც ვცხოვრობ) უკრავს სასიცოცხლო ნაწილი ჩვენს ადგილობრივ რესტორანში სცენა.
თუ შაბათ-კვირის შაბათ-კვირაა, შეიძლება შაბათ-კვირას დაბალი რიცხვების ახსნა, ან თუ, როგორც წესი, თბილი გაზაფხული დღეა, ის შეიძლება დავეხმაროთ განსაკუთრებულად დაკავებულ ლანჩს. დასვენების სეზონის ან სათხილამურო სეზონის დაწყებამ სიგნალი და ბიზნესი მოგვაწოდა, ამიტომ ჩვენ ვიცოდით დამატებით პერსონალს ყოველ ცვლაში.
ჩვენი ყოველდღიური ბიზნესის განხილვის სიმღერა დაგვეხმარა დაკომპლექტების დაგეგმვა, ისევე როგორც სახელფასო დავალიანების გადახდა. მას ასევე შეუძლია დაგეხმაროთ წინა წლის ნომრების მიხედვით კვებისა და სასმელების სწორი თანხის შეძენა.
იცით როგორ ეფექტურად მართოთ თქვენი რესტორანი
რესტორნის ფლობის უმძიმესი ნაწილი, ჩემთვის მინიმუმ, იყო საკმარისი პერსონალის საკითხები, რაც აუცილებლად გაჩნდა. მე ვიყავი inept ადამიანი (და ეს არის საკმაოდ გულუხვი). პერსონალის სახელმძღვანელოს შექმნა, რომელიც აწესრიგებს თქვენს ბიზნეს პოლიტიკას, წესებსა და წესებს, მაგრამ მნიშვნელოვანია თქვენი პერსონალის მართვის მნიშვნელოვანი ასპექტი. მკაფიო მოლოდინების, ასევე ცუდი შედეგების შედეგების მიღება შეიძლება მოგვიანებით გაუწიოს პრობლემებს. დაწვრილებით აქ არის ეფექტური პერსონალის მართვა.
ვიცი, რა უნდა გააკეთო და რა უნდა გამოგვეცნო
თუ ნომრები და Excel ცხრილები არ არის თქვენი რამ, სერიოზულად განიხილავს დაქირავება ნახევარ განაკვეთზე bookkeeper გაუმკლავდეს თქვენი სახელფასო და სხვა ფინანსური საკითხები. აუთსორსინგის სხვა სფეროები მოიცავს თქვენს სამრეცხაოსა და კომერციულ სამზარეულოს დასუფთავებას - ეს შეიძლება იყოს უფრო იაფი, ვიდრე გარე კომპანიას დაქირავებას, ვიდრე თქვენი თანამშრომლებისთვის. მარკეტინგი არის კიდევ ერთი ტერიტორია, რომელიც შეიძლება გქონდეთ დელეგირება გარევაჭრისთვის.
არსებობს უამრავი პროგრამა, რათა იაფი საიტები და სოციალური მედია, ბევრი რესტორანი კი არ აქვს ნახვა (მაგრამ უნდა). თუ ვერ შეძლებთ ეფექტური სოციალური მედიის კამპანიის შენარჩუნებას და თქვენი რესტორნის შენახვისთვის საჭიროა დროულად გამოსათვლელად, უმჯობესია, პროფესიონალი გადასცეს მას.
როგორც რესტორნის მფლობელი, თქვენ ხართ ლიდერი. თქვენი პერსონალისთვის ტონი დავაყენე. ხალხი ყველა ინდუსტრიის უყვარს boss- watch და თქვენ არ არის გამონაკლისი. მოდელის ქცევის მოქმედება გსურთ იხილოთ თქვენს თანამშრომლებზე. დაწვრილებით შესახებ, რომ რა რესტორანი ბოსი .