სურსათის დაწვა ხდება, ბრძანებები დამავიწყდება შუადღისას, ან ახალი სერვერები უბრალოდ დაივიწყებენ ყველა მათ ტრენინგს. საჩივრის სავარაუდო მიზეზი არ არის, მნიშვნელოვანია, რომ სცადოს და მივუდგეთ მომხმარებელს და გამოაგზავნოს ისინი სახლში, რომ დიახ, პრობლემა იყო, მაგრამ ეს არ არის დამახასიათებელი თქვენი დაწესებულებისგან. დაე, მათ იციან, რომ თქვენ, მფლობელს, აფასებს მათ კომენტარებსა და ბიზნესს.
როგორ გაუმკლავდეთ კლიენტების საჩივრები განსაზღვრავს, თუ მომხმარებელი თქვენს რესტორანში დაბრუნდება. აქ არის 4 პრაქტიკული რჩევები, რათა გაგიწიოთ თქვენი საჩივარი და გააგზავნე კლიენტების სახლი ღიმილით.
1. მოუსმინე თქვენს კლიენტებს
მოუსმინე რა მომხმარებელს უნდა ილაპარაკოს. მაშინაც კი, თუ პრობლემის გადაჭრა ვერ ხერხდება, მაინც უნდა მოუსმინოთ. მაგალითად, ალბათ მომხმარებელს არ უკმაყოფილება, რადგან ელოდება ხაზი. ისე, არ არის ბევრი რამ თქვენ ამის გაკეთება, გარდა ნება მათ vent.
2. იცოდე სხეულის ენა
გზა თქვენ დგომა და შევხედოთ მომხმარებელს შეუძლია საუბარი მეტი სიტყვები.
შეინარჩუნე თვალები და არ გადალახავ შენს მკერდზე, თუ გრძნობთ თავდაცვას. მოერიდეთ თვალების დახუჭვას, თუ გწამთ. ნაცვლად, ღიმილით, რაც არ უნდა გაღიზიანდეს, შეიძლება გრძნობდე. ეს გიჩვენებთ მათ აზრს და მათ ბიზნესს.
3. ყოველთვის ბოდიშს გიხდით
გახსოვდეს, რომ მომხმარებელს, რომელიც ასე დაარღვიოს ხანგრძლივი ელოდება ხაზი?
ბოდიშს გიხდით. "მე მესმის, რომ თქვენ არ ხართ ბედნიერი ლოდინი, სერ, მაგრამ ჩვენ სწრაფად ვმუშაობთ მაგიდასთან. ჩვენ ნამდვილად ვაფასებთ თქვენს მოთმინებას და დაველოდებით. ალბათ, გისურვებთ ბარიდან ბარიდან, სანამ მაგიდა მზად არ არის ". თქვენ აჩვენე, რომ თქვენ სრულიად გესმით მათი იმედგაცრუება და გაუფრთხილებლად მუშაობენ.
4. შემოთავაზება ზოგიერთი შემოთავაზებები
თუ მომხმარებელს აქვს პრობლემა, რომელიც შეიძლება თავიდან აიცილონ, როგორიცაა გადატვირთული სტეიკი ან snippy სერვერი, მაშინ საუკეთესო მარშრუტი უნდა მიიღოს ბოდიშს და შესთავაზოს მათ გარკვეული კომპენსაცია . აქ არის რამდენიმე სწრაფი freebies რომ თქვენ შეუძლია მომხმარებელს, რომ არ დაგიჯდებათ ბევრი ფული, მაგრამ წავა გრძელი გზა დაარწმუნოს მომავალი ბიზნესი:
- უფასო რაუნდი
- უფასო დესერტი
- სასაჩუქრე მოწმობა მომავალი ვიზიტისთვის
- ნაკეთობანი, როგორიცაა ლუდის შუშის ან მაისური
- აიღეთ გარკვეული პროცენტი მათი კვებაზე
ზოგჯერ გექნებათ ნამდვილად გაბრაზებული კლიენტი (ალბათ გამართლებული, ალბათ არა), რომელიც აცხადებს, რომ "მე არასდროს არ დაბრუნებულა!" ისე, თუ ეს ასეა, ალბათ, არ არის არანაირი უფასო შემოთავაზება. მშვიდად დაარწმუნეთ კლიენტი, რომ გესმოდეთ მათი იმედგაცრუება, და ბოდიშს გიხდით (და ისევ).
თავაზიან ნოტაზე გაგზავნის, ძალიან კარგი შანსია, ერთხელ მათი რისხვა დამთავრდება, ისინი კვლავ შეეცდებიან თქვენს რესტორანს.
დაწვრილებით შესახებ თქვენი რესტორნის პერსონალის მომზადება ეფექტურად გაუმკლავდეს მომხმარებელს საჩივარი .