სხვადასხვა სახის რესტორანი ელოდება სადგურებს
თანამშრომლები ნაკლებად არიან frazzled თუ ისინი არ გაშვებული გარშემო ეძებს ყავის mugs ან takeout კონტეინერი.
როგორ აიღოთ რესტორანი დაველოდოთ სადგურს
ყველა რესტორანი ცოტაა განსხვავებული და მოითხოვს სხვადასხვა ტიპის საცდელ სადგურებს, რაც დამოკიდებულია მისი ზომისა და კონცეფციის მიხედვით . ქვემოთ მოყვანილი ზოგიერთი საცდელი სადგურები ერთ სივრცეში შეიძლება გაერთიანდეს. ან სადგური შეიძლება იყოს სამზარეულო, როგორც დესერტი, წვნიანი ან სალათი სადგურები. თუ რესტორანი სასადილო ოთახი მართლაც პატარაა, სამზარეულო პერსონალი შეიძლება იყოს პასუხისმგებელი ამ ნივთებისგან.
- ყავის სადგური Coffeemaker: ყავა ქოთნები, პაკეტები ყავა და decaf, ფილტრები, ყავის mugs, ჩაის ჩანთები, teapots, teacups, saucers, შაქარი, teaspoons.
- მიირთვით ქოლერის ან მაცივრის სადგურში: რძე, ნაღები, ნახევარი და ნახევარი, კარაქი, ცრემლსადენი ნაღები, სალათის შემცველობა, შოკოლადის სოუსი და სხვა ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი ხილი დესერტისთვის. ეს შეიძლება იყოს ან არ შეიცავდეს დესერტებს.
- სოდა სადგური: ეს შეიძლება იყოს ერთად ბარი ან სადგური ყველა თავისთავად. სათვალეები, საბავშვო თასები, ჩაი, ყინულის ყინთი, კოქტეილი ხელსახოცები, სანაპიროები, ხილის ჯოხებით. შეიძლება ასევე მოიცავდეს ყინულის ჩაის მანქანას.
- სალათის სადგური: თუ სალარო აპარატი პასუხისმგებელია სალათი, შეგიძლიათ დანიშნულ სალათის სადგურს, რომელსაც აქვს სალათი ფირფიტები, ნავთობი და ძმარი კარატები, სალათის ტანსაცმელი, სალათისებრი crisper, სალათის საღებავები.
- წვნიანი სადგური: წვნიანი ჩაიდანი ან ორთქლის მაგიდა, წვნიანი ჭიქები და თასი, წვნიანი კოვზები, კრეკერები, ხმელი ან სუფთა გარსი.
- დესერტი სადგური: ფირფიტები, დესერტი ჩანგლები, whipped კრემი და სხვა condiments, garnish, დამატებითი ხელსახოცები, ნაყინი.
ბარი სადგური
ჩვეულებრივ, ბარმენი ზრუნავს ბარის აღსაყრელზე, შეისწავლის ისეთ საქონელს, როგორიცაა დაჭრილი ხილი, ხელსახოცები, ჩალისფერი, სანაპიროები. თუ სასადილო მომსახურება შემოთავაზებულია ბარი, მაშინ მენიუები და ვერცხლის პარამეტრები უნდა განთავსდეს თითოეული ცვლა.
გარე ნავი სადგური
შენი რესტორანი გთავაზობთ გარეთ სასადილო თბილი ამინდი (ან მთელი წლის განმავლობაში, თუ სამხრეთიდან ხართ), დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ საპატიო სადგურის მოსახერხებელი სადგური.
კარგად დატვირთული სადგური აუცილებელია სწრაფი და ეფექტური მომსახურებისთვის. ყველა ამ სადგურზე დამოკიდებულია რესტორნისა და სივრცის განლაგება. თუ თქვენ მუშაობთ პატარა სივრცეში, მაშინ სავარაუდოდ დაგჭირდებათ ამ სადგურების ერთ ცენტრალურ ცენტრად. გაითვალისწინეთ ლოდინი სადგურის ჩამონათვალი, რათა დაგეხმაროთ თქვენს დაღუპვის სადგურის ყველა საწყობში შენახვისთვის.