Ამერიკული სწრაფი კვების ფრჩხილების გაფართოება

თუ ამერიკელი ტურისტები საერთაშორისო ბაზრებზე არასდროს იკავებენ ადგილობრივ სამზარეულოს, ისინი ყოველთვის შეეცდებიან სწრაფი კერძით სახლის გასინჯვა. როდესაც ჩემი პარტნიორი მაიკლ სეიდი და მე ჩამოვედი ლიონი, საფრანგეთი კლიენტებთან შეხვედრებისთვის რამდენიმე წლის წინათ, გვიან ღამით ვიყავით შიმშილით და დაღლილი და ადგილობრივ რესტორნებში დაიხურა. ჩვენ დავბრუნდით, როცა კუთხეში დავბრუნდი და ვნახე ოქროს თაღები.

მოგვიანებით ორი მსხვილი მაქები, ჩვენ მზად ვიყავით ახალი დავალების მიღებაზე.

1970-იანი წლების დასაწყისში ამერიკელი სწრაფი კვების ფრენჩაიზერები საერთაშორისო ბაზრებზე გადადიოდნენ დიდწილად, როგორც სხვა ქვეყნებში ბიზნესმენების შედეგი, რომელთაც სურთ ამერიკული კონცეფცია სამშობლოში. უმეტეს საერთაშორისო ბაზრებზე ფრანჩაიზინგს აძლევს იმავე სარგებელს კომპანიებს, როგორც ეს აშშ-ში - ფრანჩაიზინგის ლიცენზიის უფლებას, გამოიყენოს კომპანიის სასაქონლო ნიშნისა და ოპერაციული სისტემის უფლება, ხოლო მართვის სტანდარტების კონტროლი. გარდა ამისა, ფრანჩაიზებს შეუძლიათ ხელი შეუწყონ ფრანშიზაორს, რათა შექმნან პროდუქტი ადგილობრივი ბაზრისთვის. ფრენშაიზის სტანდარტების შერწყმა ფრანჩაიზის მიერ მათი ბაზრის ცოდნით, და მომხმარებელს შეუძლია ველოდოთ იმავე დონეს ხარისხსა და მომსახურებას, მაშინაც კი, თუ მენიუს ელემენტები ცოტა განსხვავებულია.

დღესდღეობით, სწრაფი კვების მრეწველობის ზოგიერთმა ყველაზე ცნობილი ბრენდს აქვს აშშ-ს გარეთ დიდი რაოდენობით ერთეული, ვიდრე ისინი ამერიკის შეერთებულ შტატებში არიან.

მაგალითად, აშშ-ში 14,344 მაკდონალდი და 21,914 რესტორანი საერთაშორისო დონეზეა. 19,420 KFCs ოპერაცია, 15,029 განლაგებულია აშშ-ს გარეთ ბურგერის მეფეზე , გლობალური რესტორნების რაოდენობა მხოლოდ აშშ-ს რესტორნებში 7,246 გარეთ და 7,126 აშშ-ში. პიცა ჰუტ-რესტორნების რაოდენობა ჯერ კიდევ უფრო დიდია აშშ-ში 7,908, მაგრამ საერთაშორისო სწრაფად იჭერს - მიმდინარე რაოდენობა 7,697 ადგილზეა.

ყველაზე მეტი ადგილის რეკორდი 43,154 რესტორანი, მიდის მეტროში. აშშ-ს ადგილებში ჯერ კიდევ 26,958-დან 16,196-მდე გაიზარდა, მაგრამ საერთაშორისო თანამეგობრობა კვლავაც იზრდება.

როგორ შეესაბამება ამ სწრაფი კვების კომპანიები, რომლებიც ცნობილია დიდი მაკებისა და ფუტკრის ქათმის ჩხრეკისა და ფუტკრებისთვის, გაიზრდება მათი კონცეფციები საერთაშორისო ბაზრებზე? მათი წარმატების საიდუმლო ნივთიერება ის არის, რომ მათ შედიან და ჩაერთონ მომხმარებლებზე თითოეულ კულტურაში. ადგილობრივ მომხმარებელს (და მოგზაურებს) ამერიკანას გემოვნების შეთავაზებისას, კომპანიებმა, რომლებმაც საერთაშორისო ბაზრებზე წარმატება მოიტანეს, ადაპტირებული იყვნენ მათი მენიუები და ინგრედიენტები ადგილობრივი მომხმარებელთა გემოვნების შეღავათებით, რომლებიც შემდეგ გახდებიან მათი ერთგული მომხმარებელი.

ლოკალიზებული მენიუს ელემენტი

მსოფლიოს მასშტაბით 30 ქვეყანაში დუმბინ დონუტი შეადგენს 3,100 ადგილობრივ მოთხოვნას. თქვენ შეგიძლიათ Blueberry Cobbler Croissant Donut ატლანტაში, ან შეეცადოთ მშრალი ღორის და ზღვის მცენარეების Donut ჩინეთში, ან მანგოს შოკოლადის donut ლიბანში. თუ კორეაში ხარ, დუნკინის საყვარელია გრეიფრუტი მაგარია.

მშიერი პიცა? არსებობს 3,469 საერთაშორისოდ მდებარე Domino- ს Pizzas მზად უპასუხოს თქვენი ზარი. ინდოეთში მომხმარებლებმა შეიძლება შეუკვეთოთ პიურე, ხოლო ავსტრალიაში არ არის პრობლემა პურის პიესზე ყვავილები და ანანასები; იაპონიაში, ტუნა პოპულარულია და თქვენი პიცა არის საავტომობილო სკუტერი.

ფაქტობრივად, ზღვის პროდუქტები და თევზი პოპულარულია ტოპინგები მთელს აზიაში. რა თქმა უნდა, ტრადიციული ამერიკული ყველი, წიწაკა და სოკო ზოგადად მენიუა მათთვის, ვისაც სურს სრული ამერიკული გამოცდილება. იგივე ტიპის მენიუს ადაპტაციები ხელმისაწვდომია კონკურენტ პიცა ჰუტში, სადაც BBQ პიცა ხელმისაწვდომია ჰონგ-კონგში და ისლანდიაში, "პიცის" შეიძლება ჰქონდეს მწვანე წიწაკა, სოკო და პომიდორი ნაჭერი, ვიდრე პომიდორი დაფუძნებული პიცის სოუსით. იაპონიაში პიცა ჰოტ პიცში, თქვენი შეკვეთა შეიძლება მოიცავდეს ტერიაკის ქათმის, სიმინდის, ზღვის მცენარეების და მაიოს.

მაკდონალდსის გლობალური ექსპანსიის შემდეგ მარკეტინგული სტრატეგია უბრალოდ აცხადებს: ისინი უზრუნველყოფენ ერთგვაროვნებას მთელს ბაზარზე მსოფლიოს მასშტაბით, სადაც ისინი საქმიანობენ. ყველაზე დიდი მაკალიზმი ყველგან არის შესაძლებელი, მაგრამ ფილიპინებში მაკპაპატი ასევე მენიუშია და ტერი ტაამა ბურგერი და ცუკიმი ბურგერი იაპონიაში სეზონური, შეზღუდული დროითი შეთავაზებაა.

კიდევ ერთი ცვლილება აზიის ბაზრებზე არის უნარი, რომ მიიღოთ მორწყვა საწებელი სხვადასხვა არომატის პროფილი, რომ უკეთ ასახავს აზიური გემოვნების პრეფერენციები staple Chicken McNuggets ან ქათმის დიდი Mac.

ახლო აღმოსავლეთის ქვეყნებში ტრადიციული მაკდონალდსის ჰამბურგერის ნამცხვარი შეიცვალა ბალახით. ისრაელში, მაკდონალდმა გახსნა კოშერის რესტორანი, ხოლო ინდონეზიასა და პაკისტანში, რესტორანი ჰალალთან არის დამოწმებული.

შეგიძლიათ მიიღოთ ლუდი ან ღვინო თქვენი კვებაზე მაკდონალდში გერმანიაში, ბელგიაში, ავსტრიასა და საფრანგეთში. ასევე საფრანგეთში, შეგიძლიათ აირჩიოთ ექვსი არომატის მაკარონასისგან, სასიამოვნო დასრულება თქვენს კვებაზე, ან შვეიცარიაში მკურნალობა თავს ტკბერონთან დამზადებული მაკფლარით. იტალიელებს შეუძლიათ შეუკვეთონ თავიანთი ბურგერები ზეთისხილის ზეთში და პარმიზან ყველით და პანცეტით. ადგილობრივი მომხმარებლებისთვის საკუთარი ვალდებულებების გამოვლენის მიზნით, მაკდონალდმა ევროპაში ტესტური სამზარეულო გახსნა, რაც მათ საშუალებას მისცემს, გააუმჯობესონ მენიუ ადგილობრივი გემოვნების დასაკმაყოფილებლად.

შეხვედრა კულტურული ნორმები

მენიუს ნივთები არ არის ერთადერთი ადაპტაცია მაკდონალდის მიერ. ადგილობრივი ბაზრის მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად საჭირო სხვა ცვლილება არის ნაწილი ზომა. ბევრ გლობალურ ბაზრებზე, მაკდონალდსის სასმელების ზომები უფრო მცირეა, რაც არის კარტოფილი და ზოგჯერ ბურგერები. ბევრი სხვა სწრაფი კვების კომპანიები ამ პრაქტიკას მიჰყვებიან ნაწილი ზოლის შემცირებით.

1952 წელს ჯორჯ. W. ეკლესიამ დაიწყო საეკლესიო ქათამი სან-ანტონიოში, ტეხასში, ხელმოწერის ხელით შემწვარი ქათმის და თაფლის კარაქიანი ნამცხვრებით. დღესდღეობით მსოფლიოს მასშტაბით მსოფლიოს 25 ქვეყანაში არის 1,650 ადგილმდებარეობა, სადაც მომხმარებელს შეუძლია ისარგებლოს იმავე დიდი დეგუსტაციულ ქათმის ან პოპულარული Mexicana Wrap. ძირითადი განსხვავება - გარეთ ამერიკის, ეკლესიის ქათმის ცნობილია როგორც ტეხასის ქათამი. სახელი შეცვალა მნიშვნელოვანი ნაბიჯი საერთაშორისო ბაზრებზე კულტურული და რელიგიური ნორმების დასაკმაყოფილებლად. ლოგოს დიზაინი, ტიპიface და ფერები ერთნაირია, მაგრამ სიტყვა "ტეხასი" ცვლის "ეკლესიას".

ხდება ადგილობრივი საზოგადოების ღირებულების ნაწილი

გარდა ამისა, მენიუში დახვეწა ადგილობრივი სამომხმარებლო გემოვნების დამუშავება და ადგილობრივი მოსახლეობის კულტურული ნორმების დაკმაყოფილებაც, ამერიკული კომპანიები ადგილობრივ თემებსა და საქველმოქმედო ორგანიზაციებს ხშირად სთავაზობენ ბრენდის შექმნას და ბაზარზე კეთილგანწყობას. Coca-Cola იკავებს სხვადასხვა ადგილობრივ პროექტებს საერთაშორისო ბაზრებზე ვალდებულებების დემონსტრირებაზე. ეგვიპტეში, კოკა-კოლას აშენდა 650 სუფთა წყლის დანადგარები, რათა უზრუნველყოს სასმელი წყლის ადგილობრივ ადგილებში. კომპანია ასევე ახორციელებს პროგრამას, სახელწოდებით "რამადანი კვება ბავშვებისთვის", რომელიც რამადანის სეზონზე ბავშვთა კვებავს; პროგრამა იმდენად წარმატებული იყო, რომ ახლა ახლო აღმოსავლეთშია შესული. Coca-Cola ასევე სპონსორია ჩემი სკოლის მხარდაჭერით ინდოეთში, პროგრამა, რომელიც ხელს უწყობს ქვეყნის განახლებისა და სკოლების გაუმჯობესებას.

ტერმინი "გლოკალიზაცია" მოიხსენიება იმ საშუალებებით, რომელთა საშუალებითაც ყველა კომპანია, უბრალოდ, სწრაფი კვებისა, ადაპტირება მათი პროდუქციის, მომსახურების და ბიზნეს პრაქტიკის, პოლიტიკისა და პროცედურების შესახებ, რათა ადგილობრივ ბაზრებზე მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად მთელ მსოფლიოში. მსოფლიო მასშტაბის ვებ-გვერდის მიხედვით, ბრენდის ინფორმირება ადვილად შეიძლება მიღწეული და სხვა ქვეყნებში ხალხი ხშირად ელოდება კონცეფციის გახსნას მშობლიურ ქალაქში. თუმცა, ისინი, ვინც ცდილობენ პროდუქტი ერთგულ მომხმარებელს, შეიძლება უფრო უკეთ შესრულდეს, როდესაც რესტორანი დროულად დააკმაყოფილებს ადგილობრივ გემოვნებას და კულტურულ ნორმებს.