ტერმინი "სახლის სახლი" ეხება ნებისმიერ ადგილს რესტორანში, რომელიც მომხმარებელს საშუალებას აძლევს. ეს მოიცავს სასადილო ოთახი, ბარი, თუნდაც სველი წერტილები. სახლის წინსვლა მოიცავს მომხმარებელთა მომსახურებას, დაქირავებას და გადამზადებას, სასადილოსა და ბარის დიზაინს და რესტორნის აქციების დაგეგმვას. გაიგე, როგორ მოქმედებს სახლის წინ მთავარი რესტორნის საერთო წარმატება.
აყვანა სახლის წინ
რესტორანში ბევრი სხვადასხვა სამუშაო ადგილია. მაგრამ რაც არ უნდა გააკეთო, რა უნდა გააკეთო, მფლობელმა ჭურჭლის სარეცხი მანქანაზე, ყველა მნიშვნელოვანია, რომ რესტორანში შეუფერხებლად გაიქცეთ. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ფიქრობს, რომ რესტორანში მუშაობა ადვილია, მაგრამ ელოდება მაგიდები მოითხოვს სპეციალურ უნარებს, რომ ყველა არ არის აღჭურვილი. რესტორნის პერსონალი, რომელიც მუშაობს სასადილო ოთახში და ბარი უნდა იყოს მეგობრული, ორგანიზებული და სწრაფი აზროვნება. გამოცდილება არის პლიუსი, მაგრამ სწორი პიროვნება შეიძლება სწრაფად ისწავლოს სწავლის პროცესში.
სახლის წინა მხარის შენახვა
სახლის წინ არის ერთადერთი ტერიტორია, რომელიც მომხმარებელს ხედავს და უნდა ასახავდეს რესტორნის თემა ან კონცეფცია. ეს უნდა იყოს ეფექტურად, დაბალანსებული გარემოთი ჯდომისას. ასევე მნიშვნელოვანია სახლის ტექნიკის თვალსაზრისით მნიშვნელოვანი ნაწილი.
კარგად დატვირთული სადგური ექნება ყველაფერს, რაც სერვერსა და მასპინძლებს უნდა ჰქონდეთ შესანიშნავი მომსახურება.
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ჯდომისას, სასადილო ოთახში განლაგება, სასადილო ოთახთან ერთად, საძინებელი ოთახები და დასასვენებელი ადგილები სხვა ტერიტორიები არიან, რომლებიც ფიქრობენ რესტორნის სასადილო ოთახში. არსებობს ასევე ტექნიკური საკითხები განიხილოს თქვენი რესტორნის დაგეგმვისას, როგორიცაა POS (გაყიდვის პუნქტი) სისტემის დაყენება, გაყიდვების გასაკონტროლებლად.
სახლის მომხმარებელთა მომსახურების წინ
დიდი კლიენტების მომსახურების გარეშე რესტორანში წარმატების იმედი არ არის. უხელმძღვანელეთ თქვენს სახლის სახლის პერსონალს Excel- ზე. როდესაც გარდაუვალი საჩივარი ხდება, დარწმუნდით, რომ თქვენი თანამშრომლები იციან, როგორ გაუმკლავდნენ მას. ასევე იცის, თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეს პრობლემებს, რომლებიც წარმოიქმნება, როგორც მომხმარებელს, რომელსაც აქვს ძალიან ბევრი სასმელი, დაიცავს ყველას უსაფრთხო და ბედნიერი.
აქციები უფრო მეტყველებს, ვიდრე სიტყვები, და ეს ნამდვილად შეესაბამება მომხმარებელთა მადლიერებას. არსებობს უთვალავი გზები, რომლებიც შეგიძლიათ აჩვენოთ თქვენს კლიენტებს, რამდენად აფასებთ მათ ბიზნესს. და ეს არ უნდა დაგერიცხოს ბევრი ფული (ან რაიმე ფული ზოგიერთ შემთხვევაში). მაგალითად, პირადი ყურადღებით, განსაკუთრებით მფლობელის ან მენეჯერის მიერ შეიძლება დიდი ხნის მანძილზე წასვლა, რაც მომხმარებელს განსაკუთრებულს ხდის.
სახლის აქციების წინ
არსებობს უამრავი სახის აქციები და მარკეტინგული შეგიძლიათ გააკეთოთ, რათა მომხმარებელს და შეინახოს თქვენი სახლის სახლის დაკავებული მთელი წლის განმავლობაში. რესტორნის აქციები, ყოველდღიური, ყოველკვირეული, ან ყოველთვიურია, თუ როგორ გამოიხატება მომხმარებელთა მადლიერება და მოიტანს ზოგიერთ დამატებით ბიზნესს.
აქციები შეიძლება მერყეობს ღამის ბედნიერი საათიდან ყოველწლიური სამომხმარებლო მადლიერების დღეს, სასმელით და ვახშმით.
შეამოწმეთ ამ პოპულარული რესტორნის აქციები . სწორი აღჭურვილობის ყიდვის უფლება, სწორი ადამიანების დასაქმება, სახლის კარგად ორგანიზებული წინ, წარმატებული რესტორნისთვის საფუძველი ჩაეყარა საფუძველს.