აყვანის თქვენი რესტორანი
არც შეიძლება ვინმეს საზრიანი რესტორანში სამზარეულოში. ყოველივე ეს სამუშაოები გარკვეულ უნარ-ჩვევებს და ნიჭიერებას ატარებს. კარგი ვაკანსიების მოძიება თქვენი ვაკანტური რესტორნების პოზიციების დასაკმაყოფილებლად დაეხმარება ახალ რესტორანს და წლების მანძილზე წარმატების მიღწევას.
აყვანა სახლის წინ და უკან
არსებობს ბევრი პოზიცია აყვანისთვის, როდესაც გახსნის ახალ რესტორანს. პოზიციის მიხედვით, ზოგი პოზიცია მოითხოვს რესტორნის გამოცდილებას, ხოლო დანარჩენები კი ბიზნესმენებისთვის ახალია. ერთი რესტორანი პოზიცია, სადაც მეტი გამოცდილება ნამდვილად პლუს არის ბარმენი. მიუხედავად იმისა, რომ ყველას შეუძლია დაასხით ჭიქა ლუდი ან ღვინო, შერევა კოქტეილები კარგად არის ხელოვნება. კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია, როდესაც ბარმენდის დაქირავება მათი პიროვნებაა. მათ უნდა იცოდნენ, თუ როგორ უნდა წაიკითხოთ მომხმარებელს, როდესაც საუბარი საჭიროა და საკუთარი ბიზნესის წარმოდგენა, როდესაც ეს არ არის.
ასევე მნიშვნელოვანია, როგორც გაფრთხილება და ბარმენი, მნიშვნელოვანია გამოცდილი პერსონალის დაქირავება.
შენი რესტორანი კონცეფცია დაგეხმარებათ, თუ რა ტიპის მზარეული ან მზარეულის დაქირავება. უფრო მაღალი კლასის სასადილო ცნებები მოითხოვს რაიმე სახის გამოცდილებას მზარეულით, ხოლო უფრო მეტი ძირითადი ცნებები, როგორიცაა საკვები სატვირთო , კარგი ადგილია რესტორნის სამზარეულოს თოკები. რესტორანი მზარეული და chefs მოდის ყველა ფორმის და ზომის და მრავალფეროვანი გამოცდილება.
თქვენი რესტორნის ზომისა და რესტორნის სამზარეულოს განლაგებაზე დამოკიდებულია მხოლოდ ორი ან სამი ყველი ან მზარეული, ან შეიძლება დაგჭირდეთ 10, 12, 14!
როგორ დავწეროთ თანამშრომელი სახელმძღვანელო
თანამშრომელი სახელმძღვანელო არის კარგი იდეა ნებისმიერი რესტორანი (ან ნებისმიერი ბიზნესის ამ საკითხზე). თანამშრომელი სახელმძღვანელო ასახავს ყველა თქვენს მოლოდინს სამუშაოს შესრულების, სამუშაოს აღწერილობების, უსაფრთხოების პროცედურებისა და ნებისმიერი სხვა კომუნიკაციის შესახებ, რომელიც გსურთ თქვენი რესტორნის შესახებ. თანამშრომელი სახელმძღვანელო ეხმარება ახალ რესტორანში დასაქმებულთა დასაქმების უფლებას, და ამცირებს დაბნეულობას და გაუგებრობებს.
როგორ აღმოფხვრა თანამშრომელი ქურდობა
არავის არ სურს, რომ მათი თანამშრომლები მოიპარონ. მაგრამ მძიმე სიმართლეა ის, რომ რაც არ უნდა კარგად იფიქროთ, თქვენი თანამშრომლებისთვის ყოველთვის არის ქურდობის შესაძლებლობა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ქურდობაა მოპარული ალკოჰოლური სასმელების ან თავისუფალი საკვები მეგობრებისთვის, თანამშრომელი ქურდობა ხარჯავს რესტორნებში ფულს. მოათავსეთ სისტემა, რათა მოხდეს თანამშრომლის ქურდობის შანსების მინიმიზაცია, სანამ ეს მოხდება.
აყვანის უფლება ადამიანი, და შემდეგ მიღების თქვენი მოლოდინი წმინდა უფლება დასაწყისიდან დაეხმარება თქვენი ახალი რესტორანი თანამშრომლები გავერთიანდეთ როგორც გუნდი. პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, როგორც ქურდობა, ხელს შეუწყობს პოტენციური პრობლემების თავიდან აცილებას.
გახსოვდეს, რომ თქვენი რესტორანი ისეთივე კარგია, როგორც ის, ვინც მასში მუშაობს.