Reel შენი ნომრები
არსებობს მეცნიერება, რომელიც სტუმრობს სტუმრებს და RSVP- ს ნომრებს, რომლებიც გამოცდილი მოვლენის დამგეგმავებსაც ებრძვიან.
ერთის მხრივ, თქვენ გაქვთ დამსწრეთა რიცხვი, რომლებიც რეგისტრირებულნი არიან მოვლენაზე, ხოლო მეორეს მხრივ, თქვენ გაქვთ ფაქტორი "არ შოუები" და მოულოდნელი სტუმრები. უფასო მოვლენები არ იქნება უფრო დიდი პროცენტული არჩვენები (25% ან მეტი), ხოლო ყველაზე ბილეთი მოვლენები საშუალოდ 10% -ით აღემატება. გამოიყენეთ ეს საშუალო ზედმეტი ხარჯების კონტროლი. იყოს უსაფრთხო, ითვალისწინებდეს 2% ბუფერულ ზონას ბოლო წუთამდე ჩამოსვლისათვის.
დავჭრათ უკან კონტინენტურ საუზმეზე
რამდენიმე კონცერტირებული საუზმე უფრო იაფია, ვიდრე ნარჩენები. ფაქტია, რომ ადამიანებმა უფრო მეტად გაიგეს ნახშირწყლები და მაღალი კალორიური პასტები. ის ამბობს, რომ დილის სესიებზე ყავა, ჩაი და წყალი საკმარისია. ხშირ შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეაგროვოთ თანხა საუზმეზე რეფრეშმენტებისათვის, რომელიც შეესაბამება ერთ კაცს სტანდარტული პაკეტის ნაცვლად. ფიგურა 0.5 პასტები და 1.25 სასმელები ერთ ადამიანზე საქმიანი შეხვედრისათვის და ოდნავ მეტი ოჯახის ჯგუფებისთვის დასწრებაში.
განვიხილოთ კარადაზე მეტი კვება Buffets
არსებობს ფართო მითი, რომელიც ფუფუნების საჭმელს აკმაყოფილებს ფულის დაზოგვას. თუმცა, თუ თქვენ გაეცანით უმეტეს კვება გიდებს, ეს უბრალოდ სიმართლეს არ შეესაბამება. Caterers უნდა მოამზადოს მეტი საკვები თითო ადამიანი buffets, რაც იწვევს მეტი ნარჩენები.
მიუხედავად იმისა, რომ მაგიდის სერვისის მოთხოვნები ნაკლებია buffets ერთად, სართული მენეჯერები ჯერ კიდევ სჭირდება სრული პერსონალი მაგიდა და ნათელი ფირფიტები საჭმლის შემდეგ. ქვედა ხაზი ის არის, რომ უბრალოდ მოოქროვილი entrée არის ყველაზე ეფექტური ეფექტური შერჩევის შორის ორი .
შეზღუდოს თქვენი ბარი მომსახურება
ღია ბარები შეიძლება იყოს ჰიტი დამსწრე, მაგრამ ისინი ალბათ ყველაზე რთული ღირებულება პროექტის წინასწარ. თუ მჭიდრო ბიუჯეტით მუშაობთ, მაშინ თქვენი საუკეთესო ვარიანტია გამოიყენოთ ბილეთის სისტემა სასმელის მოხმარებისთვის. ამით თითოეულ სტუმარს ერთი ან ორი სასმელი ბილეთი ჩამოსვლისთანავე მივყავართ. თუ დამსწრე გადის ბილეთებიდან, მაშინ მათ შეუძლიათ აირჩიონ სასმელების შეძენა პირდაპირ ბარმენიდან. ეს სისტემაა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ, თქვენი სტუმრების მკურნალობა და კონტროლის ხარჯები ერთდროულად.
მაქსიმალურად ყოველ bite მიღება
მიღება და "ბოტის" ფუნქციები appetizers შეიძლება wreak Havoc ნებისმიერ ბიუჯეტში, როდესაც თქვენ მიიჩნევთ, რომ ყველაზე სასტუმროები დააკისროს upwards of $ 3 თითოეული hors d'oeuvre. სტანდარტული სახელმძღვანელო არის 3-5 ცალი თითო ადამიანი წინასწარ სადილი მიღებაზე და 10-15 ცალი კაცისთვის საკვებისთვის. შეგიძლიათ ამ ნომრების მორთვა პურით ან ჩიპით, და კოქტეილის საჭმელები, როგორიცაა Chex mix და კაკალი.
უმთავრესია იმისთვის, რომ იპოვოთ მაღალი ძვირადღირებული აპატერის ცალი. დესერტის ნივთები, როგორიცაა cookies ან brownies (დაჭრილი halves) ასევე შეიძლება ითვლიან მიმართ თქვენი სასტუმრო მოთხოვნებს, და ისინი შედარებით იაფი შედარებით.
გეგმის განხილვა
ფულადი გზავნილების დაგეგმვისას, ფულის დაზოგვის საუკეთესო საშუალებაა თქვენი მენიუში ყველა ელემენტის უკან დაბრუნება. ნუ დაამატეთ საქონელს, როგორც ნაჭერი ხილი, რათა შეავსოთ კატეგორიული საჭიროება. დაფიქრდით იმაზე, თუ რა სტუმარს შეჭამთ და სათანადოდ შეასრულეთ. მიიღეთ კვლევა თქვენს თანამშრომლებთან დაკავშირებით, რომელთა ნივთებიც მიიჩნევენ ყველაზე პოპულარული გახდება. ეს მარტივი სწავლება თავისთავად შეიძლება შეიტანოს ცვლილებები თქვენს მენიუში.