გადაწყვეტილების მიღება თქვენი სტუმრებისთვის სავარძელში ან ვახშმისთვის სასურველი არ არის მხოლოდ უპირატესობა. არსებობს სხვა რამ, რომ განვიხილოთ ღონისძიების გარემოება და ვინ დაესწრება. საბოლოო ჯამში, პრეზენტაცია დიდ მნიშვნელობას ანიჭებს სტუმრის კმაყოფილებას თქვენს კვებაზე. თუ თქვენ ერთი ფორმატის გადალახვა სხვა კუთხეების გათვალისწინებით, მაშინ შეიძლება დასრულდეს თქვენი მოვლენის ვარსკვლავური მიმოხილვა.
ძირითადი წესები
მოკლედ, უფრო ფორმალური ღონისძიება, უფრო შესაფერისი მსახურობდა კვება არის შემთხვევა. თუ სტუმრები ჯაკეტებს, კავშირებსა და საღამოს კაბინეტებს ატარებენ, მაშინ მაგიდაზე მოლოდინი იქნება. ამ წესის მხოლოდ გამონაკლისი შეიძლება იყოს საქორწილო, რადგან ზოგიერთი მიღება განკუთვნილია არაფორმალური. რომ განაცხადა, თქვენ ყოველთვის უნდა ვიფიქროთ ორჯერ შესახებ ითხოვენ კარგად ჩაცმული დამსწრეებს ნავიგაცია მეშვეობით ბუფეტის გარემოში.
კინოფილმების გადაწყვეტილების სხვა მნიშვნელოვანი განსაზღვრის ფაქტორი ღონისძიების ზომაა. ბუფეტის პრაქტიკულობა მცირდება, რადგან სტუმარი სია იზრდება . საშუალოდ ორმაგი ცალმხრივი ბუფეტის ხაზი 30-დან 40 წუთის განმავლობაში 100 სტუმარს ემსახურება. ამდენად, თქვენ უნდა დაამატოთ კიდევ ერთი ხაზი თითოეული 100 სტუმრებს, რომლებიც დარეგისტრირდით. რაღაც მომენტში არ იქნება საკმარისი სივრცე ოთახში, რათა უზრუნველყოს ორივე ფურცელი და სივრცე, რომელიც საჭიროა საკმარისი სატრანსპორტო ნაკადის დასაძლევად.
მოოქროვილი კვების უპირატესობები
თითქმის ყველას ურჩევნია მსახურობდა მათი საკვები, როგორც ეწინააღმდეგებოდა მისაღებად მას თავად. მაგიდის სერვისი საშუალებას იძლევა უკეთესი საუბრები სტუმრებს შორის და შეინარჩუნოს თანმიმდევრული მომსახურების დრო თითოეული ინდივიდუალური. ალბათ უფრო მნიშვნელოვანია, რომ ის არიდება დროში და საჭიროების შემთხვევაში, მაგიდებითა და სკამებით ლაბირინთების და სათვალეების ლაბირინთში.
საერთო ჯამში, მოოქროვილი კვება ყველასთვის ერთიან გამოცდილებას უზრუნველყოფს.
ბუფეტის უპირატესობები
არსებობს ორი ძირითადი შემთხვევა, სადაც ფურშეტი უკეთესია, ვიდრე მსახურობდა კვება. პირველი არის კვება, რომელიც გთავაზობთ ორზე მეტი არჩევანის გაკეთებას. თუ დამგეგმავი არ არის დარწმუნებული მათი სტუმრების დიეტური შეღავათების შესახებ, მაშინ მათ შეუძლიათ გადაწყვიტონ სამივე შეთავაზება (მაგალითად, ქათამი, საქონლის ხორცი და თევზი). ეს არის პოპულარული ფორმატები, როგორიცაა პარტიები, luncheons და წინასაარჩევნო თამაში ფუნქციები. სოციალური მოვლენები საუკეთესო მატჩია, რადგან ნაკლებ ყურადღებას უთმობს მომსახურების დროულობასა და თანმიმდევრულობას.
სხვა შემთხვევები, სადაც ფურცლები კარგად მუშაობენ, იდგა სადღესასწაულო მიღება ან "სადილის მიერ სადილი". ამასთან ერთად, საკვები წარმოდგენილია როგორც სხვა გემოვნების ფარგლებში დეგუსტაცია ან საშუალო. ამ მოვლენების მენიუს არჩევისას დამგეგმავებმა შეიძლება უფრო მეტი რისკის მიღება შეძლონ, რადგან სტუმრებს უამრავი არჩევანი აქვთ. უბრალოდ, დარწმუნდით, რომ მოიწვიოთ სათანადო ფორმულირება თქვენს მოსაწვევში ისე, რომ დამსწრეები არ მიდიან სრულ კვებაზე.
ჰიბრიდული ბუფეტის კვება
ბუფეტების მომსახურების ნიმუშის გამარტივების გზები არსებობს თუ თქვენს სტუმრებს შესთავაზონ კვებაზე მყოფი უპირატესობები.
ერთი ვარიანტი არის წინასწარ სალათები და desserts თითოეულ ადგილას გარემოში. ის ამცირებს საჭმელ თანხას, რომელიც უნდა გაიაროს ოთახში და ის უზრუნველყოფს თანმიმდევრულად დაწყებულ დროს კვებაზე, რადგან სალათები მაგიდებზე მზად იქნება. შეუთავსეთ მას "კაპიტნის ზარი", სადაც სერვერები ატყობინებენ თითოეულ მაგიდას, როდესაც ეს ხდება მათი მეშვეობით, რათა გააგრძელონ ბუფეტის საშუალებით. ორივე პარამეტრის ჩართვა თქვენს სტუმრებს შეეძლებათ უფრო ეფექტიანად გამოიყენოს ბუფეტის გამოცდილება.
როგორც ყოველთვის მოვლენათა დაგეგმვის შემთხვევაში, რა შეიძლება ითქვას ერთ ჯგუფში, არ შეიძლება საუკეთესო მოვლენა თქვენი მოვლენისთვის. განხილვა ყოველთვის უნდა იყოს თქვენს სტუმრების კონკრეტულ საჭიროებებზე და შეღავათებზე. გადაწყვეტილია, რომ მოათავსოთ მოოქროვილი კვება ან ფურშეტი, აირჩიოს არჩევანი, მაგრამ გადაწყვეტილების მიღება მხოლოდ საკუთარ ვარაუდებზე არ არის.