და ბევრი ადამიანი, ვინც სარგებლობს არჩევანი საკვები და სასმელი ოცნება შესახებ ხდება caterer და გახსნას საკუთარი კვების ბიზნესი.
სასიხარულო ამბავი ის არის, რომ რესტორნების წარმატების მაჩვენებელი რესტორანზე უფრო მაღალია, რადგან ოვერჰედის გაცილებით დაბალია და დასაქმებული მხოლოდ დაგეგმილ ღონისძიებებშია საჭირო, შესაბამისად, კასტინგის აღმასრულებელმა ეროვნულმა ასოციაციამ (NACE).
"მე დავიწყე ჩემი კვების ბიზნესი რეცესიაში", ამბობს გრეგ კასელა, CPCE, 2010 პრეზიდენტი NACE და მფლობელი Catered Too! , სან-ხოსე, CA. "კატრიერი ვმუშაობდი ბიზნესში. კლიენტები იპოვეს ჩემი სახლის ნომერი და ვკითხე, შემიძლია თუ არა მათი მოვლენები. ეს მოხდა ბუნებრივად - ეს იყო ნიშნავდა! ჩემი ოფისი იყო სხვენში, პროპეტები იყო სარდაფში და მე გაქირავდა სამზარეულო სივრცე, როგორც საჭიროა დავიწყოთ. "
მინიშნებები წარმატებული კვების ბიზნესში
მიუხედავად იმისა, რომ ნიჭი და perseverance შეიძლება დაეხმაროს ვინმეს გახდეს წარმატებული ბიზნეს მფლობელი, Casella გთავაზობთ 10 რჩევა ვისაც სურს დაიწყოს კვების ბიზნეს:
- სასურსათო სამუშაო გამოცდილება: ნებისმიერი ადამიანი, ვინც ფიქრობს, რომ მათ უნდა იყვნენ კატრირერი, პირველ რიგში უნდა იყვნენ მუშაობდნენ. კარგი ვარიანტი შეიძლება შეიცავდეს სერვერად მუშაობას დამხმარე კატარარზე, რადგან ისინი ყოველთვის ეძებენ კარგ ადამიანს მოვლენების მუშაობაში. ეს არის ასევე საუკეთესო გამოცდილება გადაწყვიტოს თუ დაიწყოს კვების ბიზნესის არის რაღაც ნამდვილად გსურთ. იგი ასევე მოგიმზადებთ გააცნობიეროს, რომ კვება არის ძალიან ფიზიკური მუშაობა ხანგრძლივი საათის განმავლობაში თქვენს ფეხზე.
- იპოვეთ ლიცენზირებული კომერციული სამზარეულო: თუ თქვენ მზად ხართ თქვენი კვების ობიექტის დასაწყებად, თქვენ არ შეგიძლებთ კვების სახლის მომსახურებას. თქვენ უნდა იპოვოთ ლიცენზირებული კვების სამზარეულო თქვენს ტერიტორიაზე და დაათვალიერეთ კომერციული სამზარეულოთი გაქირავებით საათში.
- განათავსეთ თქვენი კვების ფასები: ეს არის ბიზნესი, როგორც სხვა, ასე რომ თქვენ უნდა მოგება და დაკარგვა განცხადებები ყველაფერი რაც თქვენ აკეთებთ. დარწმუნდით, რომ საათის გასაკეთებლად მოვლენას აკეთებ, რადგან საუკეთესო საშუალებაა, თუ ფულს აკეთებთ, ყოველ სამუშაოზე საათობრივად საათობრივად მივუდგეთ.
- ქირავდება კვების ტექნიკა: თქვენ არ უნდა შეიძინოთ ყველაფერი, რაც საჭიროა დაუყოვნებლივ. საუკეთესო ნაწილი იმის შესახებ, რომ კვების ბიზნეს არის ის, რომ ყველაფერი რაც გჭირდებათ, შეიძლება გაქირავდეს, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ინვოისი თქვენს კლიენტს ყველა იმ გაქირავებისთვის, რაც საჭიროა ღონისძიებისთვის. ამ გზით, როგორც თქვენ მიიღებთ უფრო მეტ ღონისძიებებს, შენ შეგიძლია ნელა ააშენოთ ინვენტარი.
- მიიღოს სადაზღვევო ბიზნესი: ნებისმიერი სხვა ბიზნესის მსგავსად, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ თქვენ გაქვთ დაზღვევა. მნიშვნელობა არ შეიძლება სათანადოდ ვერ შეაფასოს, რადგან ხანდახან ადვილად გამოიყურება. თქვენ უნდა ჰქონდეთ სათანადო ბიზნეს-ლიცენზია და კომერციული პასუხისმგებლობის დაზღვევა კლიენტის, მოვაჭრეების, სტუმრების ან მომხმარებლებისთვის, რომლებიც თქვენს სამსახურებს უარყოფითად იმოქმედებს. და თუ დაქირავებული მუშები გაქვთ, თქვენ უნდა ჰქონდეთ მუშების საკომპენსაციო დაზღვევა თითოეულ მათგანს.
- გახდი დამტკიცებული კატარღა: უმრავლესობა შეინარჩუნებს დამტკიცებულ კატარართა სიას, რომლებსაც შეუძლიათ თავიანთი საშუალებებით მოქმედებენ, ასე რომ, ეს არის დიდი გზა, დაიწყოს და შეინარჩუნოთ ბიზნესი.
- ქსელის ღონისძიება დამგეგმავები და საქორწილო კოორდინატორები: Caterers არის ერთ ერთი მრავალი მომსახურების მიერ დაქირავებული ღონისძიება დამგეგმავები . ნუ გეშინია ამ ხალხისთვის მუშაობისთვის და მათთვის ფასდაკლება თქვენი მომსახურებისთვის. ისინი არსებითად ემსახურებიან როგორც გამყიდველებს თქვენი კომპანიისთვის და თქვენი ფასდაკლებით შემოთავაზებული საფასური, ძირითადად, თქვენს ბორტზე შემოგთავაზებთ - ეს როგორ იხარჯება.
- ხელი შეუწყოს საკუთარ თავს, როგორც კვების ექსპერტიზა: სოციალური ქსელის ისეთი ინსტრუმენტები, როგორიცაა Twitter და Facebook არის შესანიშნავი გზა, რათა დაიწყოს თქვენი ბიზნესის ხელშეწყობა და "მეგობრების" და "მიმდევრების" ჯგუფის ჩამოყალიბება. მაგრამ არ გამოიყენოთ ეს ინსტრუმენტი, როგორც თქვენი ბიზნესის შესახებ თავად იყენებენ ამ საიტებზე შესთავაზოს რჩევა და დაამტკიცოთ, როგორც ექსპერტი.
- ჩაერთეთ კვება ასოციაცია: შეუერთდით პროფესიულ ორგანიზაციას, ასეთ NACE- ს ან მასთან დაკავშირებულ პროფესიულ ასოციაციებს, როგორიცაა MPI ან საერთაშორისო სპეციალური ღონისძიებების საზოგადოება. შეგიძლიათ დაესწროთ თავიანთ შეხვედრებსა და ეროვნულ კონფერენციებს, სადაც აკმაყოფილებთ სხვები, რომლებიც იწყება ან უფრო მეტად დამკვიდრებული.
- იყავი ფოკუსირებული თქვენი კვების ბიზნესში: უნდა იყოთ შემოქმედებითი, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ბიზნესი ხართ. ხელოვნების კვება არის ერთ ერთი ყველაზე სახალისო და მნიშვნელოვანი ნაწილი ბიზნესის, მაგრამ ყოველთვის გვახსოვს თქვენ ბიზნესში და უნდა შევინარჩუნოთ სიმღერა წიგნები და დოკუმენტებზე.
Casella ასევე ურჩევს, რომ ვინმეს სურს დაიწყოს კვების ბიზნეს უნდა მიიღოს გადაწყვეტილება ტიპის და სტილის caterer მათ უნდათ, და გამყარებაში მას. "ნუ ეცდებით ყველაფერი იყოს ყველასთვის - მომხმარებლები პატივისცემით პატივისცემით იქნებიან, როდესაც მათ იციან, რომ ვინმესთვის უკეთესი იქნებოდა, რომ გამოიყენოთ ეს თუ თქვენი სპეციალობის ტერიტორია", - ამბობს ის.
და ის, თუ როგორ გაიღო! დაიწყო. თავდაპირველად, კასელას ყურადღება გაამახვილა კორპორატიული სპეციალური ღონისძიებებისა და ჯგუფების შესახებ 100-ზე მეტ სტუმრად. "რა თქმა უნდა, მე ხანდახან პატარა ღონისძიებები დავიწყე, მაგრამ გზაზე ვიყავი, რაც ჩემი კომპანიისთვის კარგი იყო. ძალიან ძნელი იყო იმის თქმა, რომ "არა" კლიენტებს, რომლებსაც სურდათ ბიზნესი საუზმე ან სადილი 20 ადამიანზე დაეცა. მაგრამ მათ პატივი მიაგეს პატიოსნებას, და ისინი ჩვენთვის იყენებდნენ იმას, რაც კარგი იყო. მანქანებთან და აღჭურვილობასთან არ შევქმენი, რომ ასეთი ბიზნესი გავაკეთო ", - განმარტავს იგი.