რა უნდა იცოდეთ რესტორნის მფლობელობის შესახებ?
ველოდები ... არის კლასიკური რესტორანი ფილმი, რომელიც 2005 წელს გამოვიდა. ეს არის სერვერების ჯგუფი, რომლებიც მუშაობენ სადილზე ცურვაზე ფიქციური ჯაჭვის რესტორანში, რომელსაც Shenanigans ჰქვია . იფიქრეთ Applebee- ის ან Chotchkie- ის საოფისე ფართიდან.
ფილმში შედის მხოლოდ ყველა ტიპის რესტორნის პერსონალის სტერეოტიპი, რომელიც შეიძლება იფიქროთ, იმ ფლოტის დიასახლისისგან, რომელიც დამამშვიდებელი დამსვენებელია, რომელიც ყველა გოგონას ერთობლივად იზიდავს. მას აქვს busboys sneaking whip- მისი Walk-in.
მაგრამ მეგობარს უყურებდა ფილმს და მას საერთოდ არ მოსწონს. ის რესტორანში არასდროს მუშაობდა და მას არ ესმოდა.
ცხოვრება რესტორანში
რესტორანი მსოფლიოში განსხვავდება სხვა მრეწველობისაგან. ჩვენ სხვაგვარად ვიმოქმედებთ, ჩვენ სხვაგვარად ვიქცევით და სხვა ენაზე ვსაუბრობთ, როცა ჩვენ ვმუშაობთ. თქვენ უნდა იმუშაოთ ბიზნესში, რათა კარგად ესმოდეთ, თუ როგორ მოქმედებს და აფასებს მის დახვეწილ ნიუანსებსა და არაპუთკურ წესებს.
შესაძლოა, სერვერი, რომელიც რამდენიმე წლის განმავლობაში მუშაობდა იმავე დაწესებულებაში, შეუძლია ჯინსების გატარება, როდესაც ამის ნება არ არის ნებადართული. თქვენ შეიძლება დაიბანოთ კერძები ერთი თვით ადრე, სანამ არ დაუშვებთ ფეხით სამზარეულოში, როგორც მოსამზადებელი მზარეული. შეიძლება იცოდეთ, რომ როდესაც მესაკუთრე ემუქრება, რომ გვიან ისევ დაგვაბრუნო, ის არასდროს არ გააკეთებს ამას, რადგან ძალიან ბევრი ფული მოგიტანთ და გიყვარვარ.
ყველა რესტორანს აქვს საკუთარი უნიკალური რიტუალები და რიტუალები და თითოეულს თავისი ენა აქვს.
რესტორანი ენა
ენა ელოდება ... ვულგარული მხარეა, რომელიც უმეტესად რესტორნების კურსს უთმობს. მაშინ არსებობს იმ რესტორნის პირობები, რომლითაც ლათინურ ან ძველი ბერძენია, არა ბიზნესი. თუ რესტორანში მუშაობას არ მოსწონს, " თქვენ გაქვთ 2-ზე მეტი D-1- ზე, ვისაც აპლიკაცია სურს " უბრალოდ ჟიბრიშს ჰგავს.
იგი ითარგმნება, რომ "თქვენ გაქვთ ორი ადამიანი, რომლებიც თქვენს სექციაში 1-ზე იჯდა და ისინი უბრალოდ შეჭამენ აპეტიზატორებს, ვიდრე სადილად ."
მაგრამ რატომ თქვა ყველაფერი, რომ სწრაფად მდგრად გარემოში, თუ არ გჭირდება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თქვენ მუშაობთ სწრაფი გარემოში, დრო არ არის საჭირო ზედმეტი დიალოგისთვის?
რესტორნის რესურსები
ყოველივე ამის გათვალისწინებით, სასწავლო მრუდი შეიძლება ვინმესთვის გაუჭირდეს რესტორნის გამოცდილების გარეშე, რომელსაც სურს გახსნას დაწესებულება. თითქმის მიცემულია, რომ მისი თანამშრომლები ბევრად უფრო მეტ გამოცდილებას მიიღებენ, ვიდრე ის ამას აკეთებს და რომ ის გაცილებით რთულად გაიგებს, რა ხდება პირველ ეტაპზე. მან შეიძლება არ უნდა faintest ნახავ რა მისი მზარეული ან სერვერები ვსაუბრობთ დროს დაკავებული ცვლა.
თუ ეს მოგწონს, მტკიცედ გირჩევთ, რომ წაიკითხოთ ხუთი რესტორანი მითები . გვესმის:
- არა, ეს არ არის სახალისო.
- თქვენ ალბათ არ მიიღებთ მდიდარს.
- რესტორანი უბრალოდ არ უნდა გახსენით, იმიტომ რომ შენი სამზარეულოში გაახარეთ გაკვეთილი და გიყვართ სამზარეულო.
- შენი მეგობრები არ შეწყვეტენ და ფულს ხარჯავთ შენს დაწესებულებაში მხოლოდ გათიშეთ.
- სასურსათო ქსელი არ იქნება მალე მოუწოდებს საკუთარი შოუ შემოგთავაზოთ.
ქვედა ხაზი
გაეცანით რესტორნის სამყაროში ენისა და ხალხური ენის რესტორან ტერმინს, სანამ დაიწყებ.
იგი მოიცავს მხოლოდ ყველა ტერმინს, რომელიც შეიძლება შეხვდეთ რესტორანში მუშაობას. შესაძლოა, უკვე გაეცნოთ ზოგიერთ მათგანს, მაგრამ სხვები უცხოა. როგორც ნებისმიერი ახალი საწარმო, დასჭირდება დრო, რომ ისწავლონ ინდუსტრიის პირველი არა მხოლოდ კაკალი და ჭანჭიკები, მაგრამ unspoken credos, idiosyncrasies და ტენდენციები.