მე ყოველთვის მინდა ვთქვა, რომ რესტორანი საკვები მოდის როგორც მოდის, ტენდენციები და fads. იგივე შეიძლება ითქვას კვებაზე. თუ თქვენ ფლობენ რესტორანს, რომელიც გთავაზობთ კვების მომსახურებას ან სრულ განაკვეთზე კატარეს, მნიშვნელოვანია, რომ დარჩეს უახლესი ტენდენციების სასადილოში. აქ არის 10 ცხელი ტენდენციები კვების, ზოგიერთი მათგანი გარშემო დიდი ხნის განმავლობაში, ხოლო სხვები საკმაოდ ახალი.
ბუფეტი
დათარიღებული 1500-იან წლებში საფრანგეთში, ბუფეტი სასადილო არის უმარტივეს გზას შესანახი დიდი რაოდენობის ხალხი ერთდროულად.
Buffets დიდი დიდი მოვლენების მსგავსად ქორწილების. ისინი შეიძლება იყოს ცხელი ან ცივი, ჩვეულებრივი ან ფორმალური და შეგიძლიათ სახის ფურცელი შეესაბამებოდეს თითქმის ნებისმიერ ბიუჯეტს.
კვების ობიექტები
ეს ტენდენცია ასევე დიდია ჯგუფისთვის. ერთი დიდი ხნის მაგიდასთან საკვების მოსვლის ნაცვლად, როგორც ბუფეტის საშუალებით, მენიუ გადის სასადილო ოთახში ან საკონცერტო დარბაზში. ხშირად სადგურები შედიან appetizers და სხვა თითის საკვების ასორტიმენტით. სასურსათო სადგურები კარგად შეეფერება კოქტეილის მიღებას, სადაც ადამიანები ერთმანეთს იკავებენ.
შოკოლადის შადრევნები
არაფერი მოაქვს oohs და ahhs მოსწონს მდინარე შოკოლადი, რაც შოკოლადის შადრევანი არის საყვარელი პარტიები, საშხაპეები და მიღებები. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ შადრევანი კომერციული აღჭურვილობის დისტრიბუტორიდან, ფასების ფართო სპექტრით. კარგი ხარისხის შოკოლადი შეიძლება იყოს ძვირადღირებული, მაგრამ შეგიძლიათ შეამციროთ კვების ღირებულება ქვედა ღირებულების დაქანებულებით, როგორიცაა პრეტზელები, ახალი ხილი, ნამცხვარი და მარმარილო.
საოჯახო სტილი სასადილო
ასევე ცნობილია, როგორც ინგლისური სამსახური, საოჯახო სტილის თვისებები bowls და platters საკვები გაუზიაროს თითოეული მაგიდა, წინააღმდეგ ინდივიდუალური მოოქროვილი კერძები. ზეთისხილის ბაღმა თავისი კონცეფცია საოჯახო სტილის სასადილოზე გააკეთა. საჭმლის ოჯახურ სტილში მსახურობს ინტიმური ელემენტი, რომელიც შეიძლება დიდ ფუნქციებში არ იყოს.
საკვები და სასმელი საღებავები
ტრადიციული რეპეტიციის სადილის ნაცვლად ღვინის დეგუსტაცია? ან ლუდის სადილის ნაცვლად საქორწილო საშხაპე? ამ ტიპის ვახშამი გთავაზობთ სამი, ოთხი, ხუთი ან მეტი კურსი კვება, დაწყვილებული ღვინო ან ლუდი თითოეული კურსი. შენიშვნა, ამ ტიპის კვება უფრო მეტია ვიდრე ბუფეტის ან მოოქროვილი კვება, მიმართავს მათ, ვისაც ნელი, ძვირფასი სადილი.
ხელოსანი საკვები და სასმელი
არტისანი საკვები გულისხმობს საკვებ პროდუქტებს, რომლებიც მზადდება მცირე ბანქოებით. თუმცა, როგორც არ არსებობს რეგულაცია ტერმინი, თქვენ ნახავთ ხელოსანთა დააგდეს გარშემო ბევრი დიდი რესტორანი ჯაჭვების, როგორიცაა Panera პური და კიდევ სწრაფი კვების ჯაჭვების მსგავსად Wendy ს. ადგილობრივი ან ორგანული საკვების მსგავსად, ხელოსანი გახდა კარგი მარკეტინგული ტერმინი. ყოველივე ამის შემდეგ, ხელნაკეთი ბრინჯაოს ბაგეტექნიკი, რომელიც შეზავებულია ოსტატალური ყველით, საკმაოდ ძვირია, შედარებით ძველ ყველისა და კრეკერის პლატერთან შედარებით.
ადგილობრივი საკვები
ადგილობრივ საკვებზე ჯანმრთელობა, უკეთესი გემოვნება და მენიუს კარგი მარკეტინგული პოტენციალი. ადგილობრივ საკვებს სთავაზობენ გარკვეულ გამოწვევებს. ახალი ხილი და ბოსტნეული არ არის ხელმისაწვდომი მთელი წლის განმავლობაში ბევრ სფეროში, რაც ძნელია ადგილობრივი საკვების მენიუ. თუმცა, ეს ხელს უწყობს მბრუნავი მენიუ სპეციალური, რომელიც საშუალებას chefs მოერგოს მათი შემოქმედებითი კუნთების.
ქუჩის საკვები
სასურსათო კვების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ტენდენცია გთავაზობთ საკვები პროდუქტების ეთნიკური კომბინაციით შთაგონებულ მენიუებს. მდებარეობა მექსიკური churros ესპანეთის tapas და ჩინური dim თანხა, უფრო საერთაშორისო მენიუ, მით უკეთესი.
წებოვანა უფასო საკვები
თუ არა ალერგია ხორბლის ან შეგნებული არჩევანისთვის, უფრო მეტი ადამიანი გლუტას გამოტოვებს. არსებობს ბევრი ჯანმრთელობის სარგებელი აპირებს წებოვანა უფასო და ასევე ემსახურება როგორც ექსპერიმენტი ბევრი ალტერნატიული სამზარეულო ინგრედიენტები, როგორიცაა amaranth, cassava ფქვილი და teff ფქვილი.
მინი დესერტი
Cupcakes, მინი საქორწილო ტორტები, bite ზომის desserts ყველა ცხელი ტენდენციები catered მოვლენები. მაშინაც კი, თუ არ ხართ მცხობელი, შეგიძლიათ შეიძინოთ დელიკატური პეტიტი ოთხი და სხვა პატარა დესერტი, რომლებიც ორივე ხარისხისა და გემოვნების კარგია.