ასე რომ, როგორ ხდის პატარა დამოუკიდებელ რესტორნებს გაუმკლავდეს საკითხი ძალიან ბევრი imbibing მიერ პატრონების? აღიარებს, როდესაც ვინმეს ჰქონდა ძალიან დიდი სასმელი, არის პირველი ნაბიჯი. აღარ ემსახურება მათ - მაშინაც კი, თუ ისინი სცენა, ეს არის თქვენი საუკეთესო ინტერესი არ ემსახურება მათ აღარ!
რესტორნის მფლობელები ვალდებულნი არიან
თუ თქვენ გეგმავთ ალკოჰოლური სასმელების მიღებას ახალ რესტორანში, ვიდრე უნდა იცნობდეთ ყველა კანონსა და პასუხისმგებლობას, მიუხედავად იმისა, რომ სასმელების კანონები განსხვავდება სახელმწიფოსგან, ხშირ შემთხვევაში, თუ ადამიანი ჩართულია უბედური შემთხვევის დროს, როგორც დამქირავებელს, როგორც მსახურობს მათ მფლობელობაში, შეიძლება დაეკისროს პასუხისმგებლობასაც.
ზრუნავს დამკვეთი
საუკეთესო საშუალება, რათა თავიდან იქნას აცილებული ნებისმიერი სავარაუდო სარჩელი მთვრალი, არ ემსახურება მომხმარებელს, რომელიც ჩნდება ინექცია. რა თქმა უნდა, ზოგიერთ ადამიანს შეუძლია თავისი ლიქიორით კარგად ჩაატაროს და თქვენი თანამშრომლები არ იცოდნენ, რომ პატრონი ნასვამ მდგომარეობაშია, ვიდრე ძალიან გვიან.
თუ თქვენ წინაშე მომხმარებელს, რომელსაც აქვს ძალიან ბევრი სვამს, აქ არის რამოდენიმე რჩევა გატარება მათ:
• დაუყოვნებლივ შეასრულოს ისინი. თუ მომხმარებელს სხვა ბარში ან რესტორანში გაეცნო, შეგიძლიათ უარი ეთქვათ. მათ შეუძლიათ მოითხოვონ უკანონოდ მოქმედი, მაგრამ თქვენ არ ხართ. თქვენ მოქმედებენ პასუხისმგებლობით.
• შეთავაზეთ მომხმარებელს ყავა და ზოგიერთი საკვები, როგორც ალტერნატივა სასმელი.
• დარეკეთ კაბინა ან სხვა ride სახლში მომხმარებლისთვის. ნუ მათ მართოს!
• თუ მომხმარებელი გამანადგურებელი ან გაბრაზებული გახდება, მათ ესტუმრებიან რესტორნის გარეთ და მოვუწოდებთ პოლიციას, რომელსაც შეუძლია შეამოწმოს კლიენტი, სანამ იგი უსაფრთხო და ფხიზელიანია.
ტრენინგის ტრენინგი
რჩევები (ტრენინგი ინტერვენციის პროცედურები) არის პროგრამა, რომელიც ასწავლის რესტორნის პერსონალს ალკოჰოლზე პასუხისმგებელი გაყიდვის შესახებ. ის იძლევა რჩევას, თუ როგორ უნდა იმოქმედოს, თუ ვინმეს აქვს ძალიან ბევრი სასმელი და როგორ გაუმკლავდეთ მათ ეფექტურად. ეწვიეთ TIPS- ს ვებ-გვერდს თქვენი პერსონალის მომზადებისთვის დამატებითი ინფორმაციის მისაღებად. შტატები, როგორიცაა Maine, თუნდაც უფასოდ პასუხისმგებელი სასმელების მომზადება მათი დეპარტამენტის საზოგადოებრივი უსაფრთხოების. დაუკავშირდით თქვენს სახელმწიფო ან ადგილობრივ ხელისუფლებას, რომ ნახოთ თქვენი თანამშრომლებისთვის თავისუფალი ტრეინინგი.
იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენს თანამშრომლებს გაწვრთნიან კლიენტებს, რომლებსაც სასმელ წყალზე მეტი აქვთ