ევროპაში, მრავალ რესტორანში ავტომატურად დაამატეთ მომსახურების გადასახადი ავტომატურად.
ამერიკის შეერთებულ შტატებში, წვეთი ხშირად დარჩება შეხედულებისამებრ სასადილო მფარველად. 15% ითვლება სათანადო მინიმუმზე, 20% მიიჩნევს, რომ კარგია. ცოტა ხნის წინ, მოძრაობა იყო აღმოფხვრა გარდამტეხ ყველაფრისა - ის რაც შეესაბამება შერეულ რეაქციებს რესტორანში.
აუზი ან არ აუზი ტიპები
ფონდი რჩევები ეხება ყველა დაქირავებულ პერსონალს, რომლებიც ატარებენ თავიანთ რჩევებს ერთად გადატანის ბოლოს და შემდეგ თანაბრად გადანაწილება მათ შორის. იდეა ის არის, რომ ყველას დაეხმარება ერთმანეთს და გაართმევენ, რომ გარდამტეხი აუზი. თუმცა, ჩვეულებრივ, ვინმეს უკმაყოფილონი არიან დაბლოკილი რჩევები იმის გამო, რომ ისინი გრძნობენ (ალბათ სწორად, ალბათ, არა), რომ უფრო მეტი მუშაობა აქვთ, ვიდრე სხვები და იმსახურებენ უფრო მეტი წვერი ფული. ბევრი დაველოდოთ პერსონალის ურჩევნია gamble, რომ ისინი უფრო გარეშე აუზი მათი რჩევები.
მომსახურების ღირებულება
გათამაშებული ფუნქციები და კარგი სასადილო დაწესებულებები დაამატეთ gratuity, ხშირად უწოდებენ როგორც მომსახურების მუხტს, კანონპროექტს.
ეს ჩვეულებრივ მერყეობს მთლიანი კანონპროექტის 15-20% (გადასახადებამდე). ამის შემდეგ ისინი გაყოფილი იყვნენ მომსახურე პერსონალს შორის სამსახურეობრივი დანახარჯების მიხედვით, როგორც ისინი იციან, ან ყველას გადაიხდიან ბინა.
მინიშნებები, როგორც ხელფასები
დამოკიდებულია რომელი რესტორანი მდებარეობს თქვენს რესტორანში, დაველოდოთ პერსონალის უნდა გადაიხადოს გარკვეული ხელფასი. ზოგან საარსებო მინიმუმს საჭიროებს, ზოგი კი, როგორც მაიინს, აქვს სპეციალური საარსებო მინიმუმი, რომელიც მოხმარდება თანამშრომლებს.
ეს არ არის იშვიათია სერვერების საფასურის ნულოვანი გამოტოვების შემდეგ, რამაც გამოიწვია რჩევები. სავალდებულოა საგადასახადო მიზნებისთვის თანამშრომლებისთვის მათი მინიშნებები (მათ ნაწილზე მაინც).
ცუდი ტიპები
ცუდი წვერი ყოველთვის არ ნიშნავს მომსახურების ცუდი. ეს შეიძლება იყოს სურსათის, გარემოსა და რესტორნის სისუფთავე. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია მთელი რესტორნის თანამშრომლებისთვის ერთად მუშაობა, რათა უზრუნველყოს, რომ ყველა მფარველი ტოვებს კმაყოფილი. დიდი რჩევა ნიშნავს ბედნიერ მომხმარებელს.
ტიპური
დაველოდოთ თანამშრომლები არ არის ერთადერთი თანამშრომელი, რომლებიც უნდა იყოს გადაყვანილი. მათი ცვლის დასრულების შემდეგ, სერვერებმა უნდა მიიღონ 30% -იანი მოგება (მისცეს ან მიიღონ) ბარმენზე (ვინც თავის ბარიერს გამოაქვს), მასპინძელი ან დიასახლისი და ავტობუსები. თუ თქვენ ნამდვილად გვინდა, რომ მოიგოთ ბრაუზერი როგორც სერვერზე, განიხილეთ ხუთ ან ათი დოლარი ჭურჭლისთვის, თუ ეს ძალიან დატვირთული ღამეა. ისინი ხშირად შეუმჩნეველი და რესტორანში ერთ-ერთი ნაკლებად სასიამოვნო სამუშაოა.
ზოგი რესტორანი საერთოდ გარდამტეხია. Danny Meyer, კავშირის კვადრატული სტუმართმოყვარეობის ჯგუფი ნიუ იორკში უკვე შეირყა რესტორანი ინდუსტრიის მიერ გადახდილი ბინა სახელფასო სერვერები ნაცვლად გარდამტეხი. როგორც ქვეყნის მასშტაბით მინიმალური ხელფასები იზრდება, ბევრი ფიქრობს, რომ ეს არის ამერიკის შეერთებულ შტატებში ჩამორჩენა.