Სამი ძირითადი რესტორანი ფორმატები

სწრაფი კვების და სწრაფი შემთხვევითი არ არის იგივე

ყველა სწრაფი სერვისის რესტორანი თანაბრად არ არის შექმნილი. "სწრაფი შემთხვევითობა" არის უახლესი კონცეფცია ამ ტიპის რესტორანში. ტერმინი მოდის კონცეფციის ჰიბრიდული ბუნებიდან - ეს არის სწრაფი კვების სასადილო და ჩვეულებრივი სასადილო ნაზავი. მოდით შეისწავლონ ყველა ცნებები.

სწრაფი კვების რესტორნები რეალურად სწრაფი სერვისი რესტორნები

სწრაფი კვების დაწესებულების აქტუალური ინდუსტრიული ვადაა "სწრაფი სერვისი რესტორანი" ან QSR.

ეს ყველაზე ადვილად მიხვდა ისეთი სასადილო კონცეფციების აზროვნებით, როგორიცაა მაკდონალდსი, KFC და ბურგერი მეფე. სწრაფი კვების / QSRs აქვს ფასების რაოდენობა დაახლოებით $ 4 დან $ 7 კვება, პიცა ჯაჭვების, როგორც წესი, გაშვებული მხოლოდ ცოტა მეტი. ამასთან, სწრაფი კვების სასადილოების კონკურენტუნარიანობა ხელს უწყობს მაკდონალდსის მსგავსად, პერიოდულად სრიალს ფასები 15% -მდე სასიამოვნო კვებაზე, რაც ფასები 1-დან 3 დოლარამდე შემცირდება. ამ რესტორნებს აქვთ საშუალო საკვები, შემოთავაზებული შეზღუდული მენიუები და იშვიათად უზრუნველყოფს მაგიდასთან მომსახურებას.

გამოფენა და გარემო

ექვსი ყველაზე სწრაფი კვების რესტორანი აშშ-ში (მემორანდუმის მიხედვით) მეტროა; მაკდონალდსი სტარბაქსი; KFC; ბურგერი მეფე დომინოს პიცა და პიცა ქოხი. ღირებულება ამ QSRs, პირველ რიგში, ხელის სენდვიჩები, wraps, burritos და შეზღუდული შერჩევა სალათები. McDonalds McCafe- მა დაამატა მაღალი კლასის ყავის სასმელები, როგორიცაა მაკკეფე Mocha, McCafe Latte და McCafe Mocha Frappe, რომელიც ხდება მნიშვნელოვანი და მზარდი კომპონენტი ჯაჭვის. მენიუები შეზღუდულია და, როგორც წესი, საკვები ხელმისაწვდომია წართმევას, თუმცა იჯდა შესაძლებელია.

გარემო არსებითად ფუნქციურად ფუნქციონირებს - უამრავი პლასტმასის მაგიდა და სავარძლები, ფლუორესცენტული განათება და ჯაჭვის ბრენდირებული გრაფიკა. ეს გარკვეულწილად იცვლება, რადგან მაკდონალდს ზოგიერთი ერთეული გადააქვს "რბილი" ინტერიერის დიზაინზე.

სწრაფი კვების სამყარო საინტერესოა. ყოველ დღე, მილიონობით კლიენტი ფეხით შევიდა სწრაფი კვების ქსელების მთელი მსოფლიოს მასშტაბით, განათავსეთ მათი შეკვეთა, და ფეხით მოშორებით იმავე კერძი ეგზე ზუსტად ასლი ყველა სხვა ადგილას, თითქმის ყველა ადგილი თვალის დახამხამება.

თუმცა, არსებობს მზარდი ტენდენცია upscale სწრაფი კვების, რადგან ძალიან ბევრი სწრაფი კვების ჯაჭვების ეფექტურად გადაწერა ერთმანეთს და დასრულდა შექმნის bevy of look-alikes. დღეს, არსებობს მაღალი კლასის სწრაფი კვების ნიშა (ყველაზე ზუსტად იდენტიფიცირება მიერ Pret A მენეჯერი ჯაჭვი) ადგილზე. მიუხედავად იმისა, რომ სენდვიჩის მაღაზიები ტექნიკურად QSRs, Pret A მენეჯერი გთავაზობთ ჯანმრთელი- for-you კვების შესაბამისი ნაწილი და იღებს მომხმარებელს გარეთ მაღაზიაში დაახლოებით ერთი წუთი.

ჩვეულებრივი სასადილო

ჩვეულებრივი სასადილო არის საუკეთესო ცნებები, როგორიცაა TGI პარასკევს, Applebee- ს და Chili- ს. ინდუსტრიის ლიდერები მოიცავს Applebee; TGI პარასკევი; Buffalo Wild Wings; ჩილის გრილ-ბარი; ზეთისხილის ბაღი და სტემჰაუზი.

ჩვეულებრივი სასადილო აქვს დაახლოებით 15 დოლარის ღირებულების ფასების რაოდენობა და სთავაზობს მენიუს ბევრ ფართო არჩევანს არჩევანი და QSRs. თუ თქვენ იღებთ Applebee- ის მენიუში, თქვენ ნახავთ, რომ საქონელი კარგად გადის შეზღუდული QSR ხელით შენახული საკვები. ისინი მოიცავს უფრო ფართო ძროხის, თევზისა და ფრინველის ვარიანტებს, ასევე სალათის ფართო ხაზს. გარდა ამისა, ყველაზე ჩვეულებრივი სასადილო რესტორნები ემსახურებიან ალკოჰოლს.

Ambiance განსხვავდება მნიშვნელოვნად, მაგრამ ხარისხის ინტერიერი, კედლები, სართულები, ჭერის, მაგიდები და ჯდომისას უფრო მიმზიდველია, ვიდრე QSR სტანდარტებს.

ბევრი ჩვეულებრივი სასადილო დაწესებულებები, როგორიცაა Applebee- ს აქვს უამრავი ხე და millwork, საბაჟო განათება და ზედმეტი ზომის ჯიხურები, რომლებიც აღჭურვილია მაგიდებითა და სკამებით, რომლებიც შექმნილია მაღალი კლასის მასალებით. მოკლედ რომ ვთქვათ, ის კაფეტერიას ჰგავს და უფრო რესტორანსაც ჰგავს.

სწრაფი შემთხვევითი

სწრაფი შემთხვევითობა სწრაფი კვებისაგან და ცოტათი უბრალო სასადილოებიდან ხდება. სწრაფი შემთხვევითი ინდუსტრიის ლიდერები მოიცავს Panera Bread; ხუთი გზი ბურგერი და ფრიზი; ჯიმი ჯონსი გურმანი სენდვიჩის მაღაზია; ჩიპოთელი, მექსიკური გრილი და პიცა რესტორანი. სწრაფი შემთხვევითი დაწესებულებები უფრო მძაფრი და მრავალფეროვანი მენიუს შერჩევას წარმოადგენენ, როგორც ჩიპოთლის მექსიკელ გრილში ჩანს. მეტი Panera პურის, ძირითადი სენდვიჩები შეიცვალა ხელმოწერა Hot Panini, ისევე როგორც კუბის ქათამი და პომიდორი, Mozzarella და Fresh Basil. ყველა სენდვიჩები დამზადებულია პურით დამზადებული პურით, არა თეთრი პურის ან პურით.

ასევე, სალათები ხელებითაა და არ არის წინასწარ დაფასოებული.

სწრაფი შემთხვევით ჩვეულებრივ არ აქვს მაგიდა; ბრძანებები განთავსდება და გადაიხდიან და კლიენტებს მაშინ მიმართავენ შეკრების ადგილას, სადაც მათი საკვები მზად არის და ელოდება მათ მაგიდასთან. ზოგიერთი ჯაჭვების გამოიყენოთ უმნიშვნელო ვარიანტი - ისინი მიიღებენ თქვენს ბრძანებას, მოგცეთ თქვენი მაგიდა და საკვები runner მოუტანს თქვენი კვება თქვენ. ამინუსი უფრო სწრაფია, შედარებით სწრაფი კვებისა და შთამბეჭდავი ინტერიერის დიზაინით, როგორიცაა რბილი პასტელი ფერები ბუხრით. შევხედოთ ყველაზე Panera Bread ადგილას მიდის ყველა გზა სხვა უკიდურესი საწყისი სამრეწველო, აგურის და ფოლადის look at Chipotle- გახმოვანებული "Chipotle გამოცდილება."

სწრაფი შემთხვევითი ნიშა ბუმია. ტეხავოის განცხადებით, სწრაფი დაზღვევის ბაზარი 2020 წლისთვის 66.87 მილიარდი დოლარით მოხვდება.