მეტი შეძენა ძალა დამოუკიდებელი რესტორნები
ეს არ იყო დიდი ხნით ადრე დიდი ეროვნული ქსელის რესტორნები დაიწყო მოქმედი როგორც საკუთარი GPOs, რათა დაეხმაროს მათ ყველა მათი შეძენა კვების ნივთები გაწმენდა ქიმიკატების to ტუალეტის ქაღალდი. ყველა ინდივიდუალური ფრანჩაიზის ყიდვის ძალაუფლების კომბინირებული გავლენა მათ საშუალებას აძლევდნენ, რომ გამარტივებულები იყვნენ მომწოდებლებთან - ხელსაყრელი ფასები და პირველადი მიწოდების მიწოდებისას, როდესაც მარაგები იყო მოკლე, სხვა სარგებელს შორის.
მომგებიანი გადაწყვეტილებები მცირე რესტორნები
ამავდროულად, დამოუკიდებელი რესტორნები, ცოტა ხნის წინ, მსგავსი არაფერი ჰქონდა და იყო (და ბევრი მაინც) გადამხდელი მნიშვნელოვნად მაღალია ზუსტად იგივე ნივთები. ხარჯების შენახვა დაბალია რესტორნის წარმატებისთვის .
ეს იყო ამ უთანასწორობა, რომელიც ჩემს კომპანიას შეეძინა: 1998 წელს მამაჩემმა და ვიცოდი, რომ გვინდოდა, რომ როშესტერში, ნიუ-იორკის ტერიტორიაზე დამოუკიდებელი რესტორნების შეძენისთვის ჯგუფი დავიწყო და მზადყოფნაში დავრჩით და ვისაუბრეთ ათეულობით დამოუკიდებელ რესტორანთან მფლობელები ამუშავება გამოსავალი.
საბოლოო ჯამში, მფლობელები ჩვენ შევთანხმდით, რომ აუნაზღაურებელი იყო ჩვენი რესურსები და დავიწყეთ სასადილო ალიანსი.
12 წლის შემდეგ და მთელი ქვეყნის მასშტაბით 14,000 ადგილმდებარეობა და ატლანტას, ბოსტონის, ბუფალო, ბალტიმორში, ჰიუსტონის, პიტსბურგის, ფენიქსის, როჩესტერის, სარატოგას წყაროების / ალბანეთის, სიეტლის, სირაკუსისა და ვაშინგტონში მცხოვრები წევრების მაღალი კონცენტრაციები. იგივე: "არ შემიძლია არ მჯერა, რომ ადრე არ გამიგია".
(Sidenote: ეს არის მაგალითი მაგალითი Storytelling მარკეტინგის ასახავს უნიკალური გაყიდვადი წინადადება სასადილო ალიანსი.)
ჯგუფი შესყიდვების ორგანიზაციაში გაწევრიანების უპირატესობები
- გადაარჩენს დრო: ფასების, მოვაჭრეებისა და მომსახურების შედარება და შედარება დამოუკიდებელ საკუთრებაში მყოფი რესტორნებიდან (როგორც წესი, მეპატრონე / შეფ). ეს არის ძალიან შრომატევადი და იღებს დაშორებით ყველაზე მნიშვნელოვანი აქცენტი: სამომხმარებლო კმაყოფილება.
- ბრძოლა პატარა Guy: დამოუკიდებელი რესტორნები ხშირად ნაკლებად შედარებით უფრო დიდი ჯაჭვების, როგორც ბრძანება კარგი ფასი და საუკეთესო ხარისხი. დიდი ჯაჭვები უფრო მეტ შეძენასა და ფასის, ხელმისაწვდომობისა და ხარისხით ვაჭრობენ. დიდი ბიჭები არიან ბუღალტერთა და სპეციალისტების მთელი გუნდები, რომლებიც ხარჯების ხარჯვას აპირებენ და ამ გუნდებს უზარმაზარი მოსყიდვის ძალა მოუტანენ ვაჭრობის მაგიდას. GPO- ს აერთიანებს რესურსებს და ყიდულობს ბევრ დამოუკიდებელ ძალას, რათა შეიქმნას კარგად დაკომპლექტებული და ძლიერი ვაჭრობის საშუალება თავიანთი სარგებლობისათვის "დიდი ბიჭების".
- საკონკურსო Edge: სასადილო ალიანსი, ჩვენ ვცდილობთ დარჩეს ინფორმირება კვების ტენდენციები და ახალი პროდუქტის გაშვება და ჩვენ ვურჩევ ჩვენი წევრები მათ კარგად წინასწარ დროს გავლენა; მაგალითად, ჩვენ ვიცით მათ, როგორც კი გვესმის ახალი გზები, რომ იყენებენ ძროხის გარკვეული შემცირებას ან სხვა საინტერესო მენიუს დამატებას, რომელიც ჩვენს წევრებს შეიძლება დაინტერესდეს. დიდი მოვლენები, როგორიცაა ძირითადი გვალვა, რომელიც იმოქმედებს იმ საქონელებზე, როგორიცაა: სიმინდი და ხორბალი , ჩვენ შევინარჩუნებთ ჩვენს წევრებს ინფორმაციას იმაზე, თუ რა იქნება დეფიციტი, რა მოხდება ფასების და როგორ უნდა მოამზადოს და გაუმკლავდეს.
- ნდობა და უსაფრთხოება: უზარმაზარი შეშინებები და იხსენებს, მაგალითად, რამდენიმე წლის წინ სალამონელა სალათის საშიშროებას, უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ოდესმე რესტორნების მფლობელებს შეეძლოთ მათი მარაგების კვალი. სასადილო ალიანსის წევრებმა ხელი მოაწერონ შეთანხმებებს მხოლოდ მომწოდებლებთან, რომლებსაც აქვთ მიკვლევადობა. ასევე, ჩვენ ვაქცევთ ჩვენს პოლიტიკას დისტრიბუტორთა სადაზღვევო კონტრაქტებზე " სახელად დაზღვეული " როგორც რესტორნების მისაღებად, რაც ყველაზე მეტად რესტორნებს არ იციან.
- ეს ორი გზაა : უპირატესობები ძნელად შემოიფარგლება რესტორნებში. პარტნიორები, რომლებიც პარტნიორ ორგანიზაციასთან პარტნიორობენ ასობით, თუ არა ათასობით ახალი კლიენტი და შეძლებენ დაბლოკვის დროს ნაკლებად გაყიდონ დროის დიდი კონტრაქტები.
4 რჩევა რესტორან GPO- ს შერჩევაში
- დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ ადგილობრივი წარმომადგენლობა. ადგილობრივ მოვაჭრეთა და ადგილზე მყოფი წარმომადგენლების სამუშაო ურთიერთობები მნიშვნელოვანია საუკეთესო ხარისხის პროდუქტისა და ფასების უზრუნველსაყოფად. მაგრამ გარდა ხარისხი და დანაზოგი, ალბათ საუკეთესო ნაწილი არის საზოგადოების განცდა, რომელიც მუშაობს ადგილობრივად.
- დარწმუნდით, რომ თქვენი ორგანიზაცია ეხმარება თავის წევრებს ადგილსამყოფელი რესტორნების კვირეულში ყოფნაში, გემოვნების და სხვა ლოკალურ-სპეციფიკური მოვლენების შესახებ. მათ აქვთ უზარმაზარი ღირებულება ყოფნა, ბრენდი და კლიენტების ლოიალურობა.
- შეამოწმეთ, თუ თქვენი GPO მუშაობს ანაზღაურებად მუშაობის საფუძველზე. ეს მოდელი დაგეხმარებათ იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენ მიიღებთ საუკეთესო გარიგებებს და ხარისხს NO ჯიბეის ხარჯებისგან.
- განა თქვენს GPO გთავაზობთ კომბინირებულ დანაზოგების შესაძლებლობებს, როგორიცაა გადასახადები, გადახრები, ხარჯების პლუს პროგრამები და მაღალი დაბალი კონტრაქტები?
ქვედა ხაზი
დამოუკიდებელი რესტორნები, რომლებიც იზრდებიან, არ უნდა გამოიყურებოდეს მხოლოდ GPO- ს მეშვეობით, მაგრამ უნდა იცოდეს ყველა რჩევები და ხრიკები იმისათვის,