მინიშნებები ეფექტური რესტორნის მენეჯმენტი
ნებისმიერ შემთხვევაში, ძლიერი მენეჯერი არის წარმატებული რესტორნის უმთავრესი კომპონენტი, ის არის ის, როგორც წესი, ის ადამიანი, რომელიც ხელმძღვანელობს როგორც პერსონალს, ასევე მომხმარებელთა საკითხებს.
აქ არის 10 რამ, რომ გაითვალისწინოთ, თუ თქვენ გაუმკლავდეთ სამუშაოს თავის ან ზედამხედველობს ვინმეს ვინც ამას აკეთებს.
დამკვეთი ყოველთვის არის სწორი
ყოველთვის ეს არის ნებისმიერი ბიზნესის ოქროს წესი. მაშინაც კი, თუ არ ეთანხმებით დამკვეთის საჩივარს , როგორ გაუმკლავდე მას, განსაზღვრავს თუ არა მომხმარებელს დაბრუნებული.
რესტორანში სამუშაოს მოლოდინები უნდა იყოს გასაკეთებელი პერსონალისთვის
საწყისი waitstaff სახლი სამზარეულო პერსონალი, თითოეული ადამიანი უნდა იყოს საუკეთესო მისი სამუშაო, თუ თქვენი რესტორანი აპირებს აწარმოებს შეუფერხებლად.
რესტორნები სასურველი რეკლამა
რეკლამა რესტორნის მენეჯმენტის დიდი ნაწილია და გაზეთებიდან და რადიოჩანაწერებიდან დიდი ხანია მოდის. სოციალურ ქსელში გთავაზობთ თქვენს რესტორანში პოპულარიზაციის უღიმღამო გზას.
Watch ფულადი ნაკადების მჭიდროდ
ფულადი ნაკადები არის ფულადი თანხის ოდენობა ნაღდი ფულის ნაცვლად, რომელიც გამოდის თქვენი ბიზნესის გასავლელად და უნდა იქნას მონიტორინგი ყოველდღიურად, ყოველკვირეულად და ყოველთვიურად.
თუ არ მესმის რესტორნის ფინანსების ეს ძირითადი კონცეფცია, თქვენ დიდ ფინანსურ რისკზე წავალთ.
არსებობს მრავალი სახეობის სხვადასხვა რესტორანი აქციები
აქციები შეიძლება მერყეობს ღამის ბედნიერი საათისთვის, რათა პრიზს გადააჭარბოთ მენიუს ორსაუკუნოვან სადილს. მოაგვარეთ ერთ ან მეტზე მეტი, რომელიც საუკეთესოა თქვენს კლიენტებთან.
ნორმალურად მიდიხარ სინგლების მწვავე სამუშაო კვირის შემდეგ?
კვება შეიძლება გაიზარდოს გაყიდვები
რესტორნებში მომხმარებელს აქვს ინტეგრირებული კვება კლიენტებზე მათ მომხმარებელთა ბაზებზე და მათ უკვე აქვთ ყველა რესურსი: საკვები, ტექნიკა და პერსონალი. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაფართოვდეს კვების და მცირე ღონისძიებების გატარებაზე .
სიმღერა რესტორანი გაყიდვები
ყოველდღიური ბიზნეს მიმოხილვის ანგარიში საშუალებას აძლევს რესტორნის მენეჯერს ბიზნესის ისტორიის აშენება. მას შეუძლია დაეხმაროს გაყიდვების ტენდენციებს, სახელფასო ხარჯებს, კლიენტების რაოდენობას და მომავალი გაყიდვების პროგნოზს.
POS სისტემას შეუძლია დაეხმაროს
გაყიდვების სისტემების პუნქტი საშუალებას აძლევს რესტორნის მფლობელებს გაყიდოს, ფულადი ნაკადების და საკვების ინვენტარი. ეს მნიშვნელოვნად გაამარტივებს ყოველდღიური რესტორნის მენეჯმენტს და ეხმარება კვების ხარჯებისა და ხელფასების გაჯანსაღებას, აგრეთვე მენიუს ნივთების პოპულარობას.
განაახლეთ თქვენი მენიუ რეგულარულად
სასურსათო ფასი შეიძლება ხშირად შეიცვალოს, ასე რომ, თქვენი ბიზნესის გაშვების ღირებულებაც შეიცვლება. მნიშვნელოვანია, რომ რესტორანში მენიუები ფასებია, რომლებიც საკვების ხარჯებს დაბალი და მაღალია.
მცირე ნაბიჯები შეგიძლიათ შეინახოთ რესტორნები ფულს
ენერგოეფექტური ნათურები და დაბალი დინების ონკანები გადართვა მხოლოდ ორი გზაა, რომ რესტორნებმა შეძლონ ფულის დაზოგვა, რომ არაფერი ვთქვათ გარემოში.
მიმოიხედე შენი დაწესებულების ცხელ წერტილებში, რომ უფრო მეტი თანხა დავხარჯოთ, ვიდრე შენ უნდა.
ქვედა ხაზი
რესტორნის მენეჯმენტი მოიცავს სხვადასხვა პასუხისმგებლობას, გაყიდვისა და საბუღალტრო აღრიცხვისაგან და საბუღალტრო აღრიცხვისგან. არსებობს უამრავი ინსტრუმენტი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ მართოთ რესტორანი უფრო ადვილია და კარგი რესტორნის მენეჯერს შეუძლია დავალებების გადანაწილება და ვიცი, როდესაც დახმარებას ითხოვს.