როგორ ხდება ათასწლეულის შეცვლა რესტორნებში
საკვები თავგადასავლები
Nestle Top 10 Food Trends 2015 წლის ანგარიშის თანახმად, უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ეძებს ამბავს ამბავს. ეს განსაკუთრებით ეხება ათასწლეულებს, რომლებიც აფასებენ ინდივიდუალობას და უნიკალურობას და თავგადასავლებს. სასადილო არის გზა, რომ განიცდიან საჭმელს მთელს მსოფლიოში და გაუზიაროს ეს გამოცდილება მეგობრებთან ერთად.
ადგილობრივი საკვები
მიუხედავად იმისა, რომ Millennials ხშირად ეძებს თავგადასავლებს, ისინი ასევე აფასებენ ადგილობრივი საკვები . თუ ადგილობრივად გაიზარდა პროდუქტი, ადგილობრივად გაიზარდა ძროხის, ხელოსანთა ან handcrafted breads, ყველი ან ლუდი, Millennials გვინდა ვიცოდეთ, სადაც მათი საკვები და სასმელი მოდის და როგორ კარგი ისინი ჭამს არის მოსავალს. ისინი ასევე აცნობიერებენ იმ ფაქტს, რომ ადგილობრივები ყიდულობენ ფულს თავიანთ თემებში. ადგილობრივ საკვებს დაინტერესება ბევრ რაიონში საცურაო აუზს გაუკეთეს. საცხენოსნო ფერმა წაახალისებს მომხმარებლებსა და ბიზნესებს, რათა შეამცირონ მანძილის საკვების მოგზაურობის წინ. მაგალითად, ყველაზე ახალი ხილი და ბოსტნეული საშუალოდ 1,500 მილის დაშორებით მიაღწევს მათ საბოლოო დანიშნულებას.
Millennials, ფერმა მაგიდაზე მნიშვნელოვანია, როდესაც არჩევის რა და სად ჭამა.
კომუნალური სასადილო
მიხედვით Buzztime სტატიაში Millennial სასადილო ტენდენციები თქვენ უნდა იცოდეთ, Millennials სანახავად სასადილო როგორც სოციალური ღონისძიება და ურჩევნია კომუნალური მაგიდები, როდესაც ჭამა. კომუნალური სასადილო არის რაღაც ფიქრი, როდესაც გეგმავს თქვენი რესტორნის ჯდომისა და სასადილო ოთახი.
კვების სატვირთო მანქანები
შემთხვევითი არ არის, რომ სურსათის სატვირთო ავტომობილების პოპულარობა ემთხვევა ათასწლეულის სასადილოების ზრდას. სურსათის სატვირთო ავტომობილები გთავაზობთ უნიკალურ საკვებს მხიარულ და ხშირად სოციალურ გარემოში.
იაფი საკვები
მიუხედავად იმისა, რომ Millennials ზრუნავს გარემოს, ადგილობრივი საკვები და ზოგადად საზოგადოების კარგი, მათ ასევე მიყვარს გარიგება. Millennials- ის მარკეტინგის მიხედვით: Enigma- ის გენერირების შეცვლა, Millennials- ის 35% კომპრომისზე მივიღებთ მათ ღირებულებებს (ცოტა) გადარჩენისთვის. მაგრამ Millennials არ არის იაფი. კარგია, ჯანსაღი საკვები გონივრულ ფასად. ეს არის 1990-იანი წლებისა და 2000-იანი წლების სუპერ-ზომის გაყიდვების ტაქტიკისგან განმასხვავებელი ცვლილება და სწრაფი ზრდის რესტორანი სექტორში უზარმაზარი ზრდის გაჩენას, როგორიცაა ჩიპოთლისა და პენერა პურის მსგავსად.
კომფორტული მნიშვნელოვანია
ეს არის Starbucks- ის დასასრული? ეროვნული რესტორნის ასოციაციის თანახმად, Millennials ურჩევნია სწრაფი კვების, დელიში საკვები და პიცა ყავა და მიზეზობრივი ან ჯარიმა სასადილო.
არჩევანი
მენიუ დაკონფიგურირება Millennials- ის მოლოდინშია. ისინი აფასებენ არჩევანს და არ იქნება კმაყოფილი ერთი ზომის შეესაბამება - ყველა მენიუ.
ჯანმრთელი საკვები
Nielsen Perishables ჯგუფიდან მოხსენების თანახმად, Millennials- ს 30% ჭამს საკვებს, რომლებიც დამოწმებულია როგორც ორგანული საკვების.
არსებობს მზარდი მტკიცებულება იმისა, რომ ამერიკელი მომხმარებელი უფრო მეტად შეშფოთებულია ჯანმრთელ ჭამაზე, ვიდრე ოდესმე. 2013 წლის ეროვნული საყოფაცხოვრებო კვლევის თანახმად , რესტორნის ეროვნული ასოციაციის ცნობით, მოზარდების 81% ფიქრობდა, რომ რესტორნის მენიუში უფრო ჯანსაღი პარამეტრები იყო, ვიდრე ორი წლის წინ იყო.
კავშირი ტექნოლოგიით
მნიშვნელოვანია რესტორნები გამოიყენოს სოციალური მედია და მობილური ტექნოლოგიების ჩართვა millennial მომხმარებელს. YAYA კავშირის მონაცემებით, 65% სოციალური მედიის საუბრები სად არის ჭამაზე.
მცირე Batch ალკოჰოლი
ისევე, როგორც ადგილობრივი საკვები, მცირე, ხელნაკეთი batches ალკოჰოლის ფართოდ პოპულარული Millennials. Chipotle და Smashburger ორივე დასძინა ხაზი Craft ლუდის მათი სწრაფი შემთხვევითი მენიუები გარკვეულ ბაზრებზე.
Millennials იცვლება გზა ჩვენ dine. მათი სოციალური და ეკოლოგიური კეთილდღეობა, ფულისადმი კეთილგანწყობით, ქმნის ახალ ტიპის რესტორანს, რომელიც ყურადღებას ამახვილებს მდგრადობაზე, ადგილობრივ საკვებს, ჯანმრთელობასა და გარიგებებზე.