ახალი რესტორნის გახსნის ერთ-ერთი უდიდესი ინვესტიცია სამზარეულოა. კომერციული სამზარეულო საჭიროებს სამრეწველო კლასის აღჭურვილობას, რომელიც გაუძლებს დაკავებული რესტორნის გრაფიკს. კომერციული რესტორნის სამზარეულოს განლაგება საშუალებას მისცემს საკვების მოსასმენად პრეპარატისგან თავისუფლად გადაადგილება.
ზოგჯერ ახალ რესტორანს აქვს ზღაპრული ადგილმდებარეობა, მაგრამ პატარა სამზარეულო სივრცე, რომელიც, თავის მხრივ, უკარნახებს სახის სამზარეულოს ტექნიკას, შეგიძლიათ შეიძინოთ.
თქვენ ნამდვილად გინდა ექვსი ცისფერი გაზის დიაპაზონი კონვექციის ღუმელში, მაგრამ სინამდვილეში, თქვენი სამზარეულო მხოლოდ იმას ნიშნავს, რომ შეესაბამება ოთხი ბრუნვის დიაპაზონს.
გაიგე რესტორნის სამზარეულოს როლი.
სამზარეულო არის თქვენი რესტორნის გული, სადაც თქვენი მენიუ მოდის ცხოვრებაში. ეს არის ის, სადაც საკვები მზად არის, მოხარშული და მოოქროვილი. როგორც წესი, სადაც ჭურჭლის სარეცხი მდებარეობს, საკვები ინახება და სახლში ყველა სხვადასხვა ჭურჭელი, კერძები და სამზარეულო ტექნიკა.
საყოფაცხოვრებო სამზარეულოდან განსხვავებით, სადაც ეს შენ და შენს ოჯახს ეკუთვნის, რესტორან სამზარეულოში ათეულობით ადამიანია და მის ფარგლებს გარეთაც, რაც მნიშვნელოვანია ორგანიზებული. ეს არა მხოლოდ გადაარჩენს დროს დაკავებული rushes, ეს ეხმარება შენარჩუნება სამზარეულო
საექსპორტო კომერციული სამზარეულო
ეჭვგარეშეა, რომ ყველაზე დიდი რესტორნის ყველაზე დიდი ხარჯი არის სამზარეულო. $ 250,000 სესხი შეიძლება მოგვეჩვენოს, როგორც ბევრი ფული, როდესაც თქვენ პირველად ემზადება გახსნა, მაგრამ ძალიან სწრაფად შეიძლება ამოიწურა შემდეგ თქვენ ინვესტიცია ახალი (ან თუნდაც გამოყენებული) მერყეობს, გრილები, ღუმელები და ქულერი.
ახალი ტექნიკის შეძენის შემთხვევაში, გახსოვდეთ, რომ ახალი ავტომობილის მსგავსად, ეს საქონელი უგულებელყოფს შოუს ოთახს. ერთი გზა გადარჩენა ბევრი ფული დამწყებ არის შეძენა გამოყენებული სამზარეულო ტექნიკა . თქვენ იყენებთ გამოყენებული აღჭურვილობის გარანტიას, მაგრამ გარკვეული დარტყმები, როგორიცაა გაზის მერყეობს, იშვიათად დაარღვიოს საგარანტიო პერიოდში.
როდესაც მაღაზიისთვის ახალი (ან ახალი თქვენთვის) საყიდლებზე გადიხარ, გახსოვდეთ, რომ გამყიდველს შეეცდება გაყიდოს მეტი ვიდრე გჭირდებათ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის მაცდური მინდა ვიყიდო ყველა გამოუყენებელი დოდი, რომელიც პოპულარულია, თქვენ ნამდვილად გვჭირდება რამდენიმე საფუძვლები მისაღებად თქვენ დაიწყო.
თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ რამ მოგვიანებით. ასე რომ, მხოლოდ ფეხით მოშორებით კომერციული მწეველი ან სამრეწველო კლასის ნაყინის მწარმოებელი სანამ დარწმუნებული შებოლილი ნეკნები და რბილი სამსახური განუყოფელია თქვენი რესტორანი მენიუ და კონცეფცია.
რესტორნის აუქციონი ასევე დიდი ადგილია სავაჭრო აღჭურვილობის პოვნაში დოლარებზე pennies. აუქციონები კარგი ადგილია მცირე ნივთები, როგორიცაა ჭურჭელი, ჭურჭელი, პური კალათები, საკონდიტრო კონტეინერები და ჭურჭელი.
ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ კარგი გარიგებები ნაზად გამოყენებული სამზარეულოთი, როგორიცაა ღუმელი მერყეობს და მაცივრები. გახსოვდეთ, რომ რესტორნის ტექნიკის შეძენა ყოველთვის არ არის საუკეთესო ვარიანტი, რადგან ეს ჩვეულებრივ არ მოდის გარანტიით.
სამზარეულოს აპარატურის სრული სია
აქ არის საერთო ჩამონათვალი ყველაფერი რაც თქვენ უნდა outfit თქვენი რესტორანი სამზარეულო:
- დიაპაზონი
- ღუმელი
- გრილი
- ღრმა fryer
- მიაღწიეთ ქულერი
- გასეირნება ქულერი
- საყინულე (ან გულმკერდის, თავდაყირა ან გასეირნება)
- სვენ პანელები
- საფონდო / წვნიანი ქოთნები
- სოუსიები
- საცხობი ფურცლები
- პიცა ეკრანები
- საცხობი ჩანთები
- მაშები
- Spatulas
- Ladles
- შეფის დანები
- პიცა paddle
- Whisks
- შერევით bowls
- პლასტიკური ჩანართები ჩამკეტებით
- ორთქლის მაგიდა
- შესასვლელი ფირფიტები
- პასტა bowls
- Appetizer ფირფიტები
- სალათის ფირფიტები
- დესერტის ფირფიტები
- ლითონის ან პლასტმასის თაროები ფეხით- in ქულერი
- დასუფთავების ჩანთები
- დასუფთავების თაიგულების (სპეციალურად ეტიკეტირებული საწმენდი საშუალებები)
- რეზინის იატაკი
- ხელის საპონი / სანიტიზატორის დისპენსერი
- ცეცხლსაქრობი
რესტორნის სამზარეულოს ზომისა და რესტორნის კონცეფციის მიხედვით დამოკიდებულია ზემოთ ჩამოთვლილ თითოეულ პუნქტზე. ან შეიძლება დაგჭირდეთ სხვა სახის აღჭურვილობა თქვენი რესტორნის კონცეფციისთვის, კერძოდ, ნაყინის მარკაზე, თუ ხელოსანთა ნაყინის ტენდენციაზე ან პურით დაასხით, თუ აპირებთ თქვენს პურს სახლში.