Ახალი რესტორნის განლაგება საფუძვლები

ყველა რესტორნის შაბლონის შესახებ

არ აქვს მნიშვნელობა, რა ტიპის, ზომის, ან ადგილას - ყველა რესტორანს გააჩნია ძირითადი განლაგება, რომელიც მოიცავს ზოგად სფეროს, მათ შორის შესასვლელს, სამზარეულოს და სველი წერტილებს. თუმცა, ამ ადგილებში ხშირად შეუმჩნეველია რესტორნის ზოგად დიზაინში, როდესაც ახალი მფლობელები სასადილო ოთახში ან ბარიზე ფოკუსირებას ახდენენ. ახალი რესტორნის მცირე დეტალებზე ყურადღების მიქცევა ხელს შეუწყობს დადებითი მომხმარებლის გამოცდილებას და ააშენოს ბიზნესი დღეში ერთიდან.

რესტორნის შესასვლელი

შესასვლელი ფართობი ახალი რესტორანი შეიძლება იყოს ისეთი მნიშვნელოვანი, როგორც შიგნით, როდესაც საქმე ახალ კლიენტებს იძენს. თქვენი თემის მიხედვით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიშნები, მუსიკა, განათება, ჩარდახები და ყვავილები, რათა მიმზიდველი რესტორნის შესასვლელი. სასადილო ოთახში, ბარსა და სამზარეულოში ახალი რესტორნის დიზაინის მნიშვნელოვანი ნაწილია , არ უნდა დაგვავიწყდეს გარეთ / შესასვლელი ტერიტორია. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის პირველი ადგილი, რომელიც მომხმარებელს ხედავს. სიგნალი, განათება, ადგილები და დეკორაციები მხოლოდ რამდენიმე რესტორანს განიხილავენ ახალი რესტორნის გახსნისას.

ველოდები ფართობი

ყველა რესტორანს არ აქვს ადგილი, რომ დანიშნოს ფართი. მათ აქვთ სივრცე, შეუძლიათ შეინარჩუნონ იგი ცალკე, ხოლო სხვები მასში არიან ბარის სივრცეში. კომფორტულად მოლოდინში მყოფი სკამები ან სკამები, თქვენი სავალდებულო არეალი ასევე უნდა ჰქონდეს მენიუს მიმდებარედ მომხმარებელს, რომ დაელოდა. ეს ასევე კარგი ადგილია თქვენს რესტორანში სხვა ღონისძიებების ბიულეტენი ( ღვინის დეგუსტაცია , ყოველკვირეული სპეციალური, ბედნიერი საათი და ა.შ.).

ბარი

თუ თქვენ აპირებთ სრული სერვისის ბარი თქვენს რესტორანში - ერთი, რომ მომხმარებელს შეუძლია ისარგებლოს სასმელებისა და კვებაზე - ეს უნდა იყოს როგორც თქვენი სასადილო ოთახი. რესტორანში ფუნქციონირებაც უნდა იყოს, რადგან ის არის, სადაც სერვერების შეკვეთა და სასმელებია მათი მაგიდები.

სასადილო ოთახი

შენი სასადილო ოთახი არ ქმნის განწყობას რესტორანში - ის ასევე გავლენას ახდენს თქვენი თანამშრომლების ფუნქციებზე, ასევე მომხმარებელთა კომფორტს და საერთო სასადილო გამოცდილებას.

სასადილო, სადაც მომხმარებელს იკრიბება და უნდა იყოს მისასალმებელი და კომფორტული. შეამოწმეთ ადგილობრივ სახანძრო კოდი მარშალთან ან სხვა უფლებამოსილებებთან თქვენი სასადილო ოთახში. ერთხელ თქვენ იცით რამდენი ადამიანი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ემსახურება ერთ დროს, შეგიძლიათ დაგეგმოთ სად უნდა მოათავსოთ მაგიდები და სკამები, ასევე დაველოდოთ სადგური. გახსნის დღეს, ერთი წუთით დასხეთ და სასადილო ოთახში ყველა სავარძელში იჯდეს, რათა შეაფასოთ აზრი და გადასაწყვეტი იქნას თუ არა მაგიდა.

რესტორანი სამზარეულო

ცენტრში ნებისმიერი რესტორანი არის სამზარეულო. მიუხედავად იმისა, რომ ყველაზე კომერციული სამზარეულოები არ არიან საზოგადოების თვალსაზრისით, განლაგება ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც სასადილო. სამზარეულოს ზომისა და კვების პროდუქტების ტიპების მიხედვით, კარნახობს, რა ტიპის კომერციული აღჭურვილობის შეძენა გჭირდებათ და სამზარეულოს განლაგება. რესტორნის სამზარეულოს ზომები ასევე მნიშვნელოვან როლს ითამაშებს თქვენს მენიუს შესაქმნელად. დაწვრილებით რესტორნის სამზარეულოს შექმნის შესახებ.

რესტორნის რეზიდენციები

დიზაინი და ambiance განახორციელოს მეშვეობით რესტორანი restrooms. რესტავები უნდა გადაამოწმოთ ყოველ ცვლაზე ერთხელ (სასურველია უფრო ხშირად, თუ იგი დაკავებულია). დიასახლისი ან ავტობუსი შეიძლება დაეკისროს ქაღალდის პროდუქტების შევსებას და ნაგვის ამოღებას.

რესტორნის განლაგება პრობლემები ყველა რესტორანს აქვს. გარკვეული ადგილები, რომლებიც ყოველთვის ჩნდება სასადილო ოთახში ან სამზარეულოში. ალბათ ის მაგიდა, რომ მომხმარებელს არასდროს არ მინდა ჯდომა. ან იქნებ სამზარეულო ძალიან პატარაა დაკავებული ვახშმის დროს. და იქ, როგორც ჩანს, საკმარისი ფული არ არის ამ რესტორნის განლაგების პრობლემა.