თანამშრომელი ქურდობა არის ის, რაც ყველაზე მეტ რესტორანში მფლობელებს ერთმანეთთან ექმნებათ. არ აქვს მნიშვნელობა, რამდენად კარგად ფიქრობთ, რომ თქვენი თანამშრომლებისთვის ყოველთვის არის ქურდობის შესაძლებლობა. რესტორანში თანამშრომლის ქურდობა ბევრ ფორმას იღებს, მათ შორის, უფასო კვების და სასმელების მოხმარების გარეშე მომხმარებელს უპასუხისმგებლოდ, კლიენტის საკრედიტო ბარათის ინფორმაციის მოპარვასა და საჭმლის ან ალკოჰოლის მოპარვაში. ბევრი თანამშრომელი მხოლოდ იპარავს, რადგან მათ იციან, რომ მათ შეუძლიათ და მათი შანსი მიღების დაიჭირეს არის slim.
თუ თანამშრომლებმა იციან, რომ სისტემა გაქვს ქურდობაში, მაშინ ყველაზე მეტად პატივს მიაგებენ და არ შეეცდებიან მოიპარონ.
აკონტროლოთ ყველა გაყიდვები და ინვენტარი
როგორც რესტორნის მფლობელი, ძნელია ყველგან იყოს ერთდროულად, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ საკმარისია მიკვლევა, საკვებისა და სასმელების გაყიდვებისთვის. საკვებისა და სასმელების დაკმაყოფილება POS სისტემის საშუალებით , შეგიძლიათ შეწყვიტოთ "თავისუფლების" ოდენობა, რომლითაც თქვენს თანამშრომლებს შეუძლიათ გაეცნოთ თქვენი ცოდნის გარეშე. ერთხელ ბრძანება მოთავსებულია და გაიგზავნება სამზარეულო ან ბარი, ბილეთი არ შეიძლება შეიცვალოს მენეჯერის / მფლობელის პაროლით. რა თქმა უნდა, უსაფრთხოების მიზნით გამოყენებული POS სისტემა მუშაობს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სამზარეულო პერსონალი და ბარმენი არ იციან ბილეთის გარეშე ბრძანებების გაცემა.
საჭმლის გატაცება შეიძლება ისეთივე მარტივია, როგორც შესვენებისას აკრძალული ნაჭერი დესერტი ან შეიძლება უფრო სერიოზული იყოს, მაგალითად, სატვირთო მანქანების გადაცემის უფლება. კვების ქურდობის თავიდან ასაცილებლად მკაცრად დაკვირვება ბრძანებები, გამოყენება და ნარჩენები.
შექმენით სისტემა, სადაც ყოველი ცვლის ბოლოს, ინვენტარი მიღებულია და ყოველთვის უნდა დაიწეროს ნარჩენები. თუ სამზარეულოს თანამშრომლებმა იციან, რომ ისინი საკვების ინვენტარის ანგარიშვალდებულნი არიან, ისინი ფრთხილად იქნებიან,
დაიცავით ალკოჰოლი საკეტი და გასაღები
ალკოჰოლი მოსწონს მაგიაზე, თუ დარჩება უპასუხოდ, ასე რომ საუკეთესო საშუალებაა, რომ შეინარჩუნოს თანამშრომლები ალკოჰოლური სასმელებისგან, დაიცვას იგი.
მხოლოდ რესტორნის მფლობელი , მენეჯერი და შესაძლოა ბარმენი, მიეწოდება მიწოდებას. სურსათის მსგავსად, უნდა შეინარჩუნოთ ალკოჰოლური სასმელების ინვენტარიზაცია და შეამოწმოთ თქვენი POS სისტემა, თუ გარკვეული ტიპის ალკოჰოლი მუდმივად მუშაობს. თუ ალკოჰოლური მოხმარებისთვის არ არის გაყიდული გაყიდვები, შეგიძლიათ იფიქროთ, რომ თანამშრომლები ეხმარებიან მას.
განაახლოთ თქვენი PCI მომხმარებლისთვის საკრედიტო და სადებეტო ბარათების გატარება
PCI დგას გადახდის ბარათის ინდუსტრიის მონაცემების უსაფრთხოების სტანდარტების შესაბამისად. ეს ნიშნავს, რომ წესები, რომ ნებისმიერი ბიზნესი, მათ შორის რესტორნები , თანხმდებიან, თუ ისინი მიიღებენ საკრედიტო ბარათებს . PCI სტანდარტების ადმინისტრირება ბანკებში, რომლებიც გაუმკლავდნენ საკრედიტო ბარათის ოპერაციებს. POS- ის სისტემის გამოყენებით საკრედიტო ბარათის პროცესორით სარგებლობის ძირითადი ვალდებულებაა ის, რომ გარიგებები ინტერნეტით არის შესაძლებელი და შეიძლება გატეხილი და თქვენი კლიენტების საკრედიტო ბარათის ინფორმაცია მოიპარეს. მნიშვნელოვანია, რომ დარწმუნდეთ, რომ ყველა თქვენი კომპიუტერის ეკრანები და სხვა უსაფრთხოების ზომები პერიოდულად განახლდება.
დააყენე უსაფრთხოების კამერები თქვენს რესტორანში
უსაფრთხოების კამერები არის ნათელი გზა გაქირავების თანამშრომლები ვიცი, რომ ისინი მონიტორინგი, მაშინაც კი, თქვენ არ ხართ იქ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ შეიძლება იყოს საუკეთესო გზა, რათა გაზარდოს პერსონალის მორალი , თუ ქურდობა მიმდინარე პრობლემაა, კამერები შეიძლება იყოს სწრაფი და მარტივი გამოსავალი.
დარწმუნდით, რომ ნებისმიერი ვიდეომეთვალყურეობა შეესაბამება თქვენს სახელმწიფოს კანონმდებლობას და პატივს სცემს თანამშრომლებს და მომხმარებელთა კონფიდენციალურობას .
შეზღუდვა ფულადი უჯრით და უსაფრთხო.
მხოლოდ რესტორნის მფლობელი, მენეჯერი ან უფროსი სერვერი გადაადგილებისას უნდა ჰქონდეთ ფულადი უჯრის, რეგისტრაციის ან უსაფრთხოდ. ზოგიერთ შემთხვევაში მხოლოდ მესაკუთრეს იცის, რომ უსაფრთხოა კომბინაცია. ნაკლებად ხელები, რომლებიც ფულს შეეხება, ნაკლებად შანსია მოპარული.
არავის არ უნდა იფიქრონ თანამშრომლებისგან მათგან მოპარვის შესახებ. ყოველივე ამის შემდეგ, როგორც რესტორნის მფლობელი, შენ ამ ხალხს დაქირავებული და მათზე ნდობა დაიმსახურა. პროაქტიული ნაბიჯების გადაღება, როგორიცაა მონიტორინგის ინვენტარი, ვიდეო ინსპექციის ინსტალაცია და საკრედიტო ბარათის ინფორმაციის განახლება შეუძლია დაეხმაროს თანამშრომლებს პოტენციური ქურდობის თავიდან ასაცილებლად. და ეს ხელს შეუწყობს თქვენ გაქვთ მშვიდად თქვენი ბიზნესის შესახებ.