მაშინაც კი, როდესაც თქვენ გადაწყვიტეთ რესტორნის ტიპის გახსნა, თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ არსებობს ბაზარი (ვიცი, ვინ არის თქვენი მომხმარებელი), რომ კონცეფცია თქვენს ბიუჯეტშია და შეგიძლიათ იპოვოთ უფლება მდებარეობა.
გადაწყვეტთ თუ რესტორნის მფლობელი შენთვის სწორია
რესტორანი რთულია. ეს შეიძლება, როგორც ჩანს, glamourous და სახალისო, მაგრამ ეს ყველაფერი boils ქვემოთ მძიმე სამუშაოს. ჰკითხეთ ვინმეს სასურსათო ბიზნესიდან, და მათ გეტყვიან, რომ ისინი დიდხანს გითხრებიან. მნიშვნელოვანია გავიგოთ ყველა სხვადასხვა სამუშაო ადგილი, რომელიც ჩართულია რესტორანში . ბუღალტრული აღრიცხვისაგან, პირადობის შემსწავლელი პიარით, როგორც მფლობელი, თქვენ ხართ პასუხისმგებელი ყველაფრისთვის.
გადაწყვიტეთ რესტორანი კონცეფცია
გადაწყვიტოს რა ტიპის რესტორანი , რომლის გახსნაც გსურთ, დამოკიდებულია მრავალფეროვან საკითხზე. ხანდახან ადამიანები, რომელთაც სურთ თავიანთი რესტორანი გახსნან სურსათის მოსამზადებლად, უყვართ მზარეული, ატმოსფეროში ისინი კომფორტულად გრძნობენ თავს.
სხვა ხალხი დაინტერესებულია ფრანჩაიზინგისთვის. რესტორანი ფრანჩიზებს სთავაზობენ უამრავ სარგებელს, მათ შორის მყისიერი სახელის აღიარებას და ინტეგრირებულ მარკეტინგს. თუმცა, ბევრი რესტორანი ფრანჩიზებისა არ მოდის იაფი და მფლობელები უნდა იყოს სურვილი დაიცვას მკაცრი კომპლექტი წესები.
- როგორ გახდე ფრანშიზა
- სახეები რესტორნები
აირჩიეთ თქვენი რესტორნის ადგილმდებარეობა
საიდან მნიშვნელოვანია ნებისმიერი რესტორნის წარმატება. არსებობს რამდენიმე ფაქტორი, რომ გაეცნოთ ამ შესანიშნავი რესტორნის ადგილმდებარეობას, მათ შორის მოსახლეობის ბაზას, ადგილობრივი დასაქმების მოღვაწეებსა და ხელმისაწვდომობას. ერთხელ, რომ სრულყოფილი ადგილმდებარეობა, თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ თქვენ მოლაპარაკებას საუკეთესო იჯარით შესაძლებელია თქვენი რესტორანი.
იცოდე შენი მომხმარებლები
Baby boomers აქვს მკაფიოდ განსხვავებული სასადილო პრეფერენციები ვიდრე Millennial . პატარა შვილებთან ერთად მშობლებს განსხვავებული მოთხოვნილებები აქვთ, ვიდრე სინგლები ან ცარიელი მტაცებლები. როგორც რესტორნის დასაწყებად მზად ხართ, მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ ვინ არის თქვენი ძირითადი მომხმარებლები (ან ვის უნდა იყოთ ისინი). თქვენი ტერიტორიების კვლევა მოსახლეობის ბაზას გეტყვით მნიშვნელოვან დემოგრაფიულ ინფორმაციაზე, რომელსაც შეუძლია შეაფერხოს თქვენი რესტორნის ქვედა ხაზი. როგორც საცხოვრებლის ღირებულება, საშუალო შემოსავლის საშუალო შემოსავალი, საშუალო ასაკი - მოგცემთ კარგ მითითებას, ვინ არის თქვენი პოტენციური კლიენტები. მას შემდეგ, რაც თქვენ გაქვთ ინფორმაცია, შეგიძლიათ და კონტრასტული ეს არსებული რესტორნები სფეროში.
დაწერეთ ბიზნეს გეგმა
ბანკთან ინტერვიუსთვის მომზადება, თქვენ უნდა გააკეთოთ თქვენი საშინაო დავალება.
ბიზნესგეგმის შექმნა, რომელიც ასახავს თქვენს რესტორანს და როგორ გეგმავს ის მომგებიანს, აჩვენებს სესხის ოფიცერს ბიზნესს. ასევე დარწმუნდით, რომ თქვენ მიიღებთ ბანკს ყველა აუცილებელი საბუთებით, მათ შორის პირადი შემოსავლის შესახებ განცხადებებით , საგადასახადო დეკლარაციით და სხვა ბანკირისგან.
აირჩიეთ შესანიშნავი რესტორნის სახელი
რესტორნის სახელები შეიძლება ასახავდეს თემა (მექსიკელი, ჩინური, კონტინენტური), მდებარეობა, ან უბრალოდ სიტყვით თამაში. მნიშვნელოვანია, რომ განიხილოს ის შთაბეჭდილება, რომ ის მომხმარებელს დატოვებს. შეარჩიეთ სახელი, რომელიც ადვილად იმოგზაურებს მომხმარებელს. არაფერია უფრო იმედგაცრუებული, ვიდრე ვერ პოულობენ რესტორნის ონლაინსა და ყვითელ გვერდებზე, რადგან სწორად არ გიტოვებთ.
დაწერეთ მენიუ
შენი მენიუ არის თქვენი რესტორნის დიდი ნაწილი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არსებითად რატომ თქვენი მომხმარებელს შენარჩუნება ბრუნდება. უყვართ საკვები. განლაგება და დიზაინი ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორიც არის მენიუში ჩამოთვლილი. მოერიდეთ სამოყვარულო ეძებს მენიუს დიზაინებს, როგორიცაა კლიპი ხელოვნების ან ფოტოკოპირებული ხელწერა. საბოლოოდ, იცის, თუ როგორ უნდა ფასების მენიუ დაეხმარება გაზარდოს თქვენი მოგების მინდვრები, გაძლევთ მეტი ფული ინვესტირებას თქვენს რესტორანში.
პერსონალი შენი რესტორანი
სწორი პერსონალის დაქირავება უმნიშვნელოვანესია ნებისმიერი ახალი რესტორანი. კარგი საკვები კარგავს თავის საჩივარს, თუ მას ცუდი მომსახურება უკავშირდება. იცის ძირითადი დასაქმებული პერსონალის როლი სახლის უკან და სახლის წინდადაა შერჩეული სამუშაოსთვის საუკეთესო კანდიდატის შერჩევა. გამოცდილება ითვლის მნიშვნელოვან პოზიციებს, როგორიცაა ხელმძღვანელი მზარეული, სასადილო მენეჯერი და ბარმენი.
შეიძინეთ აპარატურა თქვენი რესტორნისათვის
თქვენი რესტორნის სამზარეულოში , სასადილო ოთახში და ბარში არის თქვენი დაწყების ბიუჯეტის უდიდესი ნაწილი. მაღაზიის გარშემო გამოყენებული აღჭურვილობისა და იჯარით აღჭურვილ გარიგებებზე. ასევე გაგება საჭიროებების vs. სურს მნიშვნელოვანია თავიდან აცილების pitfalls ყიდვის ზედმეტი ავეჯი და აღჭურვილობა, რომელიც შეიძლება მითითებული თქვენ გზაზე მეტი ბიუჯეტი. დასაწყისი საფუძვლებს, და კიდევ იმ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ up რამდენიმე დამატებითი.