ვისწავლოთ შეავსოთ თითოეული სამსახური
სხვა პოზიციები, როგორიცაა სერვერები და მასპინძლები, არის სრულყოფილი შესვლის სამუშაო ადგილები. რესტორნები ცნობილია მათი მაღალი ბრუნვის მაჩვენებლებისთვის. Hiring უფლება ადამიანი სწორი პოზიცია დაგეხმარებათ შემცირება საკუთარი ბრუნვის კურსი და თქვენი რესტორანი გაშვებული შეუფერხებლად.
მზარეულები
უმნიშვნელოვანესი ფაქტორი განიხილოს, როდესაც მზარეულის დაქირავება გამოცდილებაა. სავარაუდოდ, თქვენ გსურთ დაიქირავოთ კანდიდატი, რომელსაც აქვს გამოცდილება საკვები პროდუქტების თქვენ ემსახურება. სამზარეულოს კანდიდატები უნდა გამოხატონ ენთუზიაზმი საკვები, რომელიც აპირებთ ემსახურება.
თუ მზარეული პროფესიონალურად გაწვრთნილია, დარწმუნდით, რომ მათ შეუძლიათ დაკავებული სამზარეულოს სიჩქარე, ასევე გემრიელი კერძების დამზადება. სურსათის უვნებლობა, როგორიცაა სერვერი სერტიფიცირება ასევე არის პლუს. მიუხედავად იმისა, რომ მზარეულები არ უნდა იყოს პერსონალური, როგორც დაველოდოთ პერსონალი ან დიასახლისი, ისინი უნდა იყვნენ, ვისაც შეუძლია გუნდის შემადგენლობაში მუშაობა და გონივრულად თავაზიანი.
დაველოდოთ თანამშრომლებს
თუ თქვენ ველით მაღალი paced, სწრაფი ბრუნვის კურსი ყოველ დღე, თქვენ უნდა ვინმეს შეუძლია გადაადგილება სწრაფად და multitask. თუმცა, თუ თქვენი რესტორნის ხედვა მშვიდი, ინტიმური და ნელა-სუფთაა, ისეთი კარგი სასადილოა , მაშინ საჭიროა ადამიანი, რომელიც კომფორტულია ამ ტიპის ატმოსფეროში. როდესაც დაველოდოთ პერსონალის პოზიციების გასაუბრებას, ჰკითხეთ თითოეულ კანდიდატს, რა არის მათი ძლიერი მხარეები.
სერვერმა უნდა იცოდეს სასურსათო ტიპის საკვები, ასევე აქვს ღვინისა და შერეული სასმელების ძირითადი ცოდნა.
მასპინძელი
რესტორნის მასპინძლის საერთო სამუშაოა, შეხვდება, მივესალმო და ადგილს. აქედან გამომდინარე, ეს არის შესანიშნავი შესვლის დონის სამუშაო ვინმე გარეშე ბევრი რესტორანი გამოცდილება (ან რაიმე).
მასპინძელი უნდა იყოს მეგობრული და თავაზიანი, და ასევე ვიცი, როგორ უნდა გაუმკლავდეს rushes, ელოდება ხაზები. მასპინძელი უნდა იყოს ორგანიზებული პირი, რომელიც კომფორტული მრავალპარტიულია.
ბარმენი
ეს პოზიცია ხშირად ადევნებს თვალწინ სახლის სამუშაო ასვლას. უნდა იყოს დიდი ბარმენი (და ეს არის ერთადერთი ტიპი, რომელიც უნდა დაიქირავოთ) ადამიანს უნდა ჰქონდეს შერეული სასმელების ფართო ცოდნა, მეგობრებთან და თანამშრომლებთან მეგობრული ურთიერთობა და კარგი მსმენელი იყოს.
დიდმა ბარტენდერმა შეძლოს საკუთარი მომხმარებლისთვის ხარისხიანი, ყურადღებიანი მომსახურება, ხოლო პერსონალის სასმელების მიღება. პატიოსნება კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მოთხოვნაა. Bartender ახორციელებს ბევრი ფულადი ყოველ ცვლა და თქვენ უნდა შეეძლოს ენდობა, რომ ის არ siphon ნებისმიერი off დაბრუნება.
ჭურჭლის სარეცხი მანქანა
ეს ჩვეულებრივ ბიზნესში შესვლის დონის პოზიციაა. რესტორანში ჭურჭლის სარეცხი მანქანა არ არის ყველაზე სასურველი სამუშაო, მაგრამ ეს ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანია. ეს ყოველთვის კარგი იდეაა, რომ იყოს თქვენი პატარა ჭურჭლის მჭამელი, რათა მივცეთ უფასო კვება ან წვერი განსაკუთრებით ღამის გასათევი ღამის შემდეგ, რათა შეინარჩუნონ ისინი შუაზე გადასვლაში.
იმის გამო, რომ, თუ ისინი ფეხით, არსებობს კარგი შანსი მფლობელი ან მენეჯერი შეიძლება დასრულდეს სამუშაო! თუ თანამშრომელი შეიძლება გამყარებაში out რამდენიმე თვის კერძი pit, მაშინ ისინი ღირს შემოტანა მეშვეობით რიგებში, რადგან სხვა არაფერი დაეხმარება შექმნას ხასიათი გზა ჭურჭლის სარეცხი აკეთებს.
Busboy (ასევე შეეხო როგორც Busser)
ხშირად, პირველი ხელშეწყობა ჭურჭლის სარეცხი მანქანა იღებს ავტობუსს. ეს პოზიცია იდეალურია სკოლის მოსწავლის ან სხვა შესვლის დონის კანდიდატებისთვის. Busboy არის gopher სახის. მისი მთავარი სამუშაოა სასადილო მაგიდები, თუმცა მას შეუძლია შეაგროვოს მზარეულები, შეაგროვოს ინგრედიენტები, რომლებიც დაბალია, ან დაველოდოთ პერსონალს, რათა დაეხმაროს დესერტებს ან სალათებს.
ბარმარს შეიძლება ჰქონდეს ბუზერი თავისი ქულებით, თუ მას არ აქვს საკუთარი ბარი. Bussing პოზიციები არის შესანიშნავი გზა მოსაპოვებლად ექსპოზიციის ყველა კუთხეში რესტორანი ბიზნესის და კარგი გადასვლის არც სახლის წინ ან უკან სახლის პოზიცია.