რესტორანში ბევრი სხვადასხვა სამუშაო ადგილია. არ აქვს მნიშვნელობა, რა სამუშაოს აკეთებთ, მფლობელი ჭურჭლის სარეცხი მზარეული , ისინი ყველა მნიშვნელოვანია, რათა რესტორანი აწარმოებს შეუფერხებლად.
01 - რესტორნის მფლობელი
ადვილია რესტორნის მფლობელი , რომ ყველაფერი გავაკეთო, სამზარეულოდან მარკეტინგში, სარემონტო და სარემონტო სამუშაოებზე. თუმცა, ყველაფრის გაკეთების მცდელობა, თუ არა ფინანსური შეშფოთება ან უბრალოდ იმიტომ, რომ არ ფიქრობთ, ვინმეს შეუძლია ამის გაკეთება "უფლება" სწრაფად დაგიმთავრებთ და შესაძლოა თქვენი ბიზნესი მიწიერი გახდეს.
02 - აღმასრულებელი შეფ / სამზარეულო მენეჯერი
ეს არის უფროსი მზარეული. ის არის ბიჭი (ან გოგო), რომელიც ქმნის სპეციალებს, ბრძანებებს საჭმელს, და მუშაობს გენერალური მენეჯერის სამზარეულოში. სავარაუდოდ, ის არის დაგეგმილი, დაქირავება და გაყვანა სამზარეულო პერსონალი, ასევე. აღმასრულებელი მზარეულის პოზიციის კარგი კანდიდატი ნორმალურად ივსება ვინმესთან რამდენიმე წლის გამოცდილებით და რესტორნის მენეჯმენტის გამოცდილებით.
03 - რესტორნის მენეჯერი
რესტორნის მენეჯერს აქვს მთელი რიგი პასუხისმგებლობები რესტორანში ყოველდღიური ბიზნესის ჩათვლით. რესტორნის მენეჯერისთვის საჭირო კვალიფიკაციები მოიცავს საფუძვლებს, როგორიცაა ადამიანური უნარები და ორგანიზაცია. თუმცა, რესტორნის ზომისა და კონცეფციის მიხედვით კანდიდატებს შეიძლება ჰქონდეთ ბიზნესის ხარისხი ან სტუმართმოყვარეობა.
04 - სერვერი
რესტორნის სერვერი კლიენტთა მომსახურების წარმომადგენლები თქვენი რესტორნისათვის. კარგი რესტორნის სერვერს შეუძლია შეცვალოს ნებისმიერი მომხმარებელი რეგულარულად, ხოლო ღარიბი სერვერი კი უბრალოდ ადვილად მიაქვს მომხმარებელს. რესტორნის სერვერის სამუშაოს აღწერა შეიძლება შეიცავდეს ბევრ სხვადასხვა მოვალეობას მიღმა მხოლოდ ემსახურება საკვები.
05 - ბარმენი
ბარმენი სახლის სახლის წინ ყველაზე მაღალი თანამდებობაა. რესტორნის ტიპზე დამოკიდებულია ბარმენი პასუხისმგებელია დანარჩენი პერსონალის სასმელების მიღება მაგიდისთვის (მომსახურების ბარი), ასევე იმ მომხმარებელთა მომსახურებით, რომლებიც ბარიდან ჭამენ.
06 - მასპინძელი
რესტორნის მასპინძლის საერთო სამუშაოა, შეხვდება, მივესალმო და ადგილს. აქედან გამომდინარე, ეს არის შესანიშნავი შესვლის დონის სამუშაო ვინმე გარეშე ბევრი რესტორანი გამოცდილება (ან რაიმე). მასპინძელი უნდა იყოს მეგობრული და თავაზიანი, ისევე როგორც ორგანიზებული და კომფორტული მრავალპარტიული ამოცანა, იცის, როგორ გაუმკლავდეს დაკავებული ძვრები.
07 - ჭურჭლის სარეცხი მანქანა
როგორც წესი, შესვლის დონის პოზიცია, ჭურჭლის სარეცხი ხშირად ყველაზე მეტად ნაკლებად სავსეა რესტორანში. ჭურჭლის ჭურჭლის მიღმა, სხვა მოვალეობებია: სარეცხი სართულები, აბაზანა და სხვა მცირე ზომის მოვლა-პატრონობა. მიუხედავად იმისა, ჭურჭლის სარეცხი არ არის ყველაზე ხალხის ოცნება სამუშაო, ეს არის ერთ ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანია - ყოველივე ამის შემდეგ, თუ ჭურჭლის სარეცხი არ გამოჩნდება მათი ცვლა, მას შეუძლია მოიტანოს თქვენი რესტორანი grinding შეჩერდა ღამით.
08 - ბუღალტერი ან ბუღალტერი
როგორც რესტორნის გაშვების მრავალი ნაწილი, მფლობელი შეიძლება იმოქმედოს როგორც ბუღალტერს ან ბუღალტერს. მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ რა განსხვავებაა თითოეული მათგანს შორის. ბუღალტერს ჩანაწერი ასახავს ფინანსურ ტრანზაქციებს, როგორიცაა ყოველდღიური საბანკო დეპოზიტები და გაცემული სახელფასო ჩეკები.
ბუღალტერი აანალიზებს იმ ტრანზაქციებს, როგორიცაა მოგებისა და ზარალის ანგარიშგების შექმნისა და წლიური გადასახადის მომზადება. დრო არის მნიშვნელოვანი ფაქტორი, როდესაც გადაწყვიტა დაიქირავოს ბუღალტერი ან გააკეთოს იგი საკუთარ თავს.
როგორც მესაკუთრე, თქვენ უკვე გაქვთ დაუსრულებელი სია. თუ არ შეგიძლიათ მიუძღვნა დრო თქვენს ყოველდღიურ ფინანსებს, გაითვალისწინეთ, რომ ფული არ არის არგუმენტირებული. ისევე როგორც მნიშვნელოვანია თქვენი კომფორტის დონე ბუღალტერიით. თუ ფინანსირების გამოცდილება არ გაქვთ, რესტორნის ოპერაციის სირთულე შეიძლება რთული იყოს.
09 - სარემონტო
არსებობს უამრავი აღჭურვილობა, რომელიც შეიძლება დაარღვიოს ნებისმიერ რესტორანში, საწყისი საყინულედან მერყეობს მთელი ფეხით- in ქულერები, ერთად ყოველდღიური გაწმენდა. ბუღალტრული აღრიცხვის მსგავსად, დღე-ღამეში შენარჩუნება შეიძლება იყოს სამუშაო თქვენთვის. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მოსახერხებელი ხარ, თქვენი რესტორნის ზომა და რა სხვა მოვალეობებს უკვე ატარებთ. თქვენ შეიძლება იპოვოთ ის იაფია, რათა შეინარჩუნოს სრული დროით მოვლა / დასუფთავების პერსონალი, ვიდრე დარეკეთ სარემონტოდ ყოველ ჯერზე რაიმე შესვენება.