თქვენ შეგიძლიათ შეაფასოთ თქვენი რესტორანი გაყიდვების რაოდენობა სასადილო ოთახში , თქვენი გამშვები, ან თუნდაც სეზონური მაღალი და ნაწილობრივ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყოფა თქვენი რესტორნის გაყიდვების შორის საკვები და ლიქიორით გაყიდვების, რათა დადგინდეს მომგებიანობის თითოეული.
შეხედეთ თქვენს ბრუნვას
როცა რესტორანში ადგილების ადგილების გაცნობა ხდება, შეაფასეთ, რამდენჯერ შეიძლება ისინი ცვლაში გადაბრუნება . სადილის გადაადგილებისას მხოლოდ ერთი სავარძელი შეგიძლიათ მიიღოთ, თუ სადილს ასრულებთ სადილის დამონტაჟებისას, ხოლო უფრო ჩვეულებრივი დაწესებულება, როგორიცაა კაფე ან სასადილო, შეიძლება სადილის დროს სამი ან ოთხი ჯდომისთვის მიიღოთ.
თქვენ შეგიძლიათ ფრჩხილის ამ სიზუსტით ზუსტად თუ ბიზნესში ხარ. გამოვიყენოთ თქვენი პუნქტი-გაყიდვის სისტემა printouts ან რეალური სალარო ქვითრები. სულ ისინი თითო ცვლად, როგორც რიცხვი და დოლარი. გაირკვეს, როდესაც თქვენ აკეთებთ ყველაზე ბიზნესს.
თუ თქვენი სერვერები გაითვალისწინებენ მაგიდასთან ნომრებს მათი სტუმრების შემოწმებაზე, ეს ასევე დაგეხმარებათ დაგეხმარებათ მაგიდასთან ბრუნვის სიჩქარის განსაზღვრაში.
თქვენი რესტორნის ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება უფრო სწრაფად ბრუნვის მაჩვენებელი, ვიდრე სხვები. ამ მყუდრო ჯიხურში უკან შეიძლება იყოს იდეალური სიყვარულით, მაგრამ მაგიდასთან ახლოს მდგომ მაგიდას ხშირად უწოდებენ სასადილოებს, რომელთაც სურთ, ჭამონ კარგად და გავიდნენ.
გაითვალისწინეთ შემოწმება საშუალოდ
შეაფასეთ თქვენი გამშვები საშუალოდ, მას შემდეგ, რაც შეაფასეთ სტუმრების რაოდენობა თქვენს რესტორანში ნებისმიერ ცვლაში.
გაითვალისწინეთ, რომ საუზმე, როგორც წესი, იაფი კვება დღეს, ლანჩი, როგორც წესი, საშუალო priced და სადილი ყველაზე ძვირია. ხალხი უფრო მეტად შეესაბამება ლუდის, ჭიქა ღვინის, ან კოქტეილის სადილზე, ეხმარება გაზარდოს შემოწმება საშუალოდ საღამოს საათებში.
მაგრამ ადამიანებს უფრო მეტი დრო აქვთ სადილთან, რათა მათ მაგიდასთან უფრო მეტი დრო დასხდნენ, რის შედეგადაც დაბალ ბრუნვის მაჩვენებელია. სასადილოებში საუზმე და ლანჩი უფრო საყურადღებოა მათი საათებისა და ტელეფონებისადმი, რომლებიც აფასებენ იმას, თუ რამდენი დრო დარჩა, სანამ ისინი მუშაობდნენ. თქვენ შეგიძლიათ გაანაწილოთ თქვენი მთლიანი შემოსავლები თითო ცვლადობით იმ რაოდენობის საჭმელზე, რომელიც გადავიდა თქვენს სანაცვლოდ საშუალოდ გაცილებით სათანადო იდეის მისაღებად.
დიაგრამა და შეფასებები თქვენი გაყიდვები
გრაფიკი თქვენი რესტორნის გაყიდვების თვეში, რათა მოიცავდეს ინფორმაციას თქვენს რესტორანში ბიზნეს გეგმაში. ეს შეიძლება იყოს სასარგებლო ამის გაკეთება on ცხრილების, მათ შორის ციფრები წინა გაყიდვების რომელიც შეგიძლიათ ბაზის თქვენი შეფასებით. თუ ისტორიულად საშუალოდ ამოწმებს $ 20-ს, თუ ცვლის ორჯერ გადაადგილებაზე, თუ თქვენს რესტორანში 75 ადგილი აქვს, ეს საშუალოდ შეადგენს 3 000 აშშ დოლარს: $ 20 x 2 x 75.
არა მხოლოდ ეს დაგეხმარებათ დაფინანსებით, მაგრამ ის მოგცემთ კარგ მიზნებს იმ მიზნების მისაღწევად, რომელთაც უნდა მიაღწიოთ მოგების მიღებასა და ბიზნესში ყოფნას.
თქვენი გაყიდვების დადგენის შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ გადაადგილება რესტორნის ხარჯების დასადგენად.