კარგი რესტორნის მფლობელი ხარ?
და ბოლოს, თუ არ იბადება ხანგრძლივი სამუშაო საათები, გახსენით საკუთარი რესტორანი შეიძლება იყოს კარიერა არჩევანი თქვენთვის.
მოგწონთ ბიზნესი, რომელიც ფლობს რესტორანს .
ბევრი ადამიანი, ვისაც უყვარს სამზარეულო, ფიქრობს, რომ მათ უნდა გახსნან საკუთარი რესტორანი. სამწუხაროდ, რაც მათ არ აცნობიერებენ არის ის, რომ რესტორანი უფრო მეტია, ვიდრე მხოლოდ slinging hash და ემსახურება მომხმარებელს. იგი მოიცავს ბუღალტრული აღრიცხვის, ბუღალტრული აღრიცხვის, მარკეტინგის, გაყიდვების, ადამიანური რესურსების - ზოგჯერ ყველაფერს, რაც გააკეთა იმავე პირის - რესტორნის მფლობელი . თუ თქვენ გრავიტაციას მიაღწევთ ბიზნეს კარიერას - მოგეწონებათ დამწყები ნომრები, მოგეწონებათ წიგნების შენახვა, გაყიდვებთან და მომხმარებლებთან ურთიერთქმედება - მაშინ რესტორანში, როგორც რესტორნის მფლობელი, შეიძლება იყოს თქვენი მოწოდება. როგორც თქვენი ბიზნესი იზრდება, თქვენ შეიძლება გამოაცხადოთ ზოგიერთი მოვალეობა , მაგრამ ყოველთვის უნდა იცოდეთ რა ხდება თქვენს რესტორანში.
თქვენ ხართ ზოგადად პაციენტი.
განსხვავებით სიუჟეტებისგან, რომელიც შესაძლოა იხილოთ სასურსათო ქსელში, საუკეთესო რესტორნის მფლობელები არ არიან მილიონერი ცნობილი სახეები.
თუ ახალ რესტორანს გახსნით , ფიქრობთ, რომ ის მდიდარს მოგცემთ, კიდევ ერთხელ იფიქრეთ. წარმატება მოდის perseverance, რომელიც იწყება მოთმინება. ერთი მიზეზი იმდენი რესტორანი, რომელიც უახლოვდება პირველ რამდენიმე წლის გახსნას, ისაა, რომ ხალხი დაიღალა სამუშაო გრძელი საათის განმავლობაში და ვერ ხედავს დაუყოვნებლივ შედეგებს.
ჰკითხეთ ნებისმიერ წარმატებულ რესტავრატორს, რომელთა ადრეული წლები ბიზნესში იყო და, სავარაუდოდ, 80 საათიანი სამუშაო კვირის განმავლობაში, არდადეგების გარეშე, დასვენების გარეშე. მშენებლობის ახალი ბიზნესი რაღაც სოლიდური და გრძელვადიანი დრო სჭირდება.
თქვენ თვითონ მოტივირებული ხართ.
არავინ არ იზრუნებს თქვენს რესტორანზე, როგორც თქვენ აკეთებთ. ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ შენს გულს და სულს ჩააბაროთ, რათა მოვიშოროთ პრობლემები, როდესაც პრობლემები წარმოიქმნება ან ბიზნესი ნელია. ყველა ადამიანი არ გაჭრა საკუთარი ბოსი. ეს ხშირად ბევრად უფრო რთული მოტივაცია თავს, ვიდრე თუ ჰქონდა ვინმე გითხრათ, რა უნდა გააკეთოს. რასაკვირველია, ბევრი ადამიანი აყვავდება, რომლითაც ხდება საკუთარი რესტორანი იდეალური კარიერის გადაადგილებაზე.
დიდხანს არ იფიქრებთ.
რესტორნის მფლობელი არის jack-of-all- გარიგებები, და როდესაც პრობლემები წარმოიქმნება თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ მათ. მაშინაც კი, თუ ის დღესასწაული ან შვებულებაში (თუ იღბლიანი საკმარისი იმისათვის, რომ მიიღოთ დასვენება). აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია, რომ თქვენი ოჯახი იყოს თქვენი ხანგრძლივი საათი. ეს შეიძლება იყოს რთული მეუღლე და შვილები. ხართ თუ არა კომფორტული დაკარგული თქვენი ბავშვის სპორტული თამაშები ან ცეკვის რეკორდი, რადგან ყინულის მანქანა არის გატეხილი და sous მზარეული მოუწოდა ავად?
ახალი რესტორნის გახსნის წინ, განიხილეთ გავლენა თქვენს ოჯახზე. რა თქმა უნდა, როგორც ბოსი, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოუტანს თქვენს ბავშვებს მუშაობა, და ბევრი საოჯახო ოპერაციული რესტორანი დარჩება ღია ათწლეულების განმავლობაში.
თქვენ ხართ ადამიანი ადამიანი.
რესტორანი სტუმართმოყვარეობის კატეგორიაშია. თუ საზოგადოებასთან ურთიერთობას არ მოსწონთ, ეს არ შეიძლება იყოს იდეალური ველი თქვენთვის. როგორც მფლობელი, წარმოგიდგენთ თქვენს ბიზნესს 24/7, მაშინაც კი, როცა რესტორანში არ ხართ. ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ თქვენ იყოს სასიამოვნო და გულიანი ადამიანები. თქვენ ასევე უნდა განიცდიან დაარღვიოს მომხმარებელს დროდადრო და იცის, თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეს მათი საჩივრების ეფექტურად ასევე მნიშვნელოვანია თქვენი რესტორნის რეპუტაცია.