პოპულარული რესტორანი ხელშეწყობა
რესტორნის კვირეული არის ჭკვიანი სარეკლამო სტრატეგია, რომელიც ოცნებობდა Zagat რესტორნის გიდების დამფუძნებლის მიერ. რესტორნის კვირეული მერყეობს ადგილიდან, მაგრამ, როგორც წესი, 25 იანვარს იწყება ქვეყნის მასშტაბით დაწყებული მრავალი ადგილი, მათ შორის ნიუ-იორკი, სადაც რესტორნის კვირეულის იდეა დაიბადა. შეიქმნა რესტორნების გასაზრდელად, რესტორანი კვირეული პოპულარობით გაიზარდა 1992 წლიდან.
იგი გთავაზობთ ბევრი სარგებელს რესტორნის მფლობელებს და შეუძლია გაზარდოს გაყიდვების დროს სხვაგვარად ნელი პერიოდები.
პირველი რესტორანი კვირა
პირველი რესტორანი კვირა ფიქრობდა ტიმ ზაღატმა და ჯო ბაუმმა. Tim Zagat არის Zagat- ის კვლევის დამფუძნებელი, რომელიც მოიცავს მთელ მსოფლიოს მთელს ქალაქებში. გვიან ჯო ბაუმ ყველაზე რესტავრატორი იყო, რომელმაც ისეთი ცნობილი სასადილო ოთახები შექმნა, როგორც Windows- ზე და Rainbow Room- ში. წყვილი დაგეგმილი პირველი რესტორანი კვირეული დაემთხვა დემოკრატიული კონვენციას. კვირას დიდი ხნის მანძილზე ასეთი წარმატება ის იყო, რომ ნიუ-იორკში ოთხი კვირის განმავლობაში მოიცავდა ერთი კვირის ნაცვლად. კონცეფცია ასევე გავრცელდა ქვეყნის მასშტაბით ქალაქებსა და ქვეყნებში, რომლებიც მონაწილეობენ საკუთარი ვერსიით.
როგორ მუშაობს რესტორანი კვირა
რესტორნის კვირეული მერყეობს ადგილიდან. ზოგადი კონცეფციაა, რომ ადგილობრივ რესტორანში პარტნიორი ადგილობრივ ტურისტულ ორგანიზაციებთან ან სავაჭრო პალატასთან ერთად, სადილისა და ვახშმის კვირეულის პოპულარიზაციის მიზნით.
სხვა პარტნიორებს შეიძლება ჰქონდეთ ადგილობრივი ბიზნესი, ბანკები და კვების ობიექტები. რესტორნები გთავაზობთ ფასების შემცირებას მენიუს ფასზე, იმ აზრს, რომ ის, რაც მათ კარგავენ შემოწმების დროს, გაყიდვების მოცულობაში მოიპოვებენ. რესტორნების კვირეულის მიხედვით, ზოგი რესტორანში გაზრდილი მოცულობა 40% -ით გაიზარდა.
რატომ არის რესტორანი კვირა კარგი ბიზნესი?
რესტორნები არ არის ერთადერთი ბიზნესი, რომ ისარგებლოს რესტორნის კვირეულისგან.
ეს ხელს უწყობს ტურისტების გაზრდას, აქედან გამომდინარე, იზრდება ბიზნესი სასტუმროები, მაღაზიები და სხვა ადგილობრივი ბიზნესი. ქალაქებსა და ქვეყნებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ რესტორანი კვირა როგორც პლატფორმა აჩვენონ თავიანთი ტერიტორია და მათი კულინარიული რეპუტაცია. ნიუ იორკში, სადაც უამრავი რესტორანია, რომლებსაც არ სჭირდებათ პოპულარობა, მაგალითად, მესას გრილ ან ბრაზიერი 8, ბევრი კვლავ შეუერთდება რესტორან კვირეულს, აღიარებს საერთო კეთილდღეობას.
შექმნა საკუთარი რესტორანი კვირა
თუ თქვენს ტერიტორიაზე არ არის დადგენილი რესტორნის კვირეული, აქ არის რამოდენიმე რჩევა მისაღებად ერთი ადგილი:
- წლის განმავლობაში ნელი დროის დაგეგმვა. ნიუ-იორკში რესტორნის კვირეული ორ კვირაში იწყება იანვარში და ორ კვირაში ივლისში.
- იყავი თანმიმდევრული. ყველა მონაწილე რესტორანი ვალდებულია დაიცვას იგივე ფასი მითითებულ ფასებთან დაკავშირებით (ახლა არ არის დრო, რომ შეავსოთ თქვენი კონკურენცია) და მსგავსი მენიუები (ორი კურსი, სამი კურსი და ა.შ.). ფასები რესტორნის კვირეულისთვის საჭიროა დაბალ და მაღალი დონის რესტორნები.
- შეთავაზეთ თქვენი საუკეთესო საკვები. რესტორნის კვირეულის იდეა აჩვენებს რესტორნის კვების პროდუქტს, რომლებიც რეგულარულად არ ჭამენ. შეთავაზეთ სახლში საყვარელი ან შეფ სპეციალობით.
რესტორანი კვირა არის დიდი სარეკლამო იდეა, რომელსაც შეუძლია წელიწადის ნელი დრო შეასუსტოს.
და ვის არ უყვარს ეს? რესტორნის კვირეული არის რესტორანებს შორის ერთობლივი ძალისხმევა და მნიშვნელოვანია, რომ ყველა მონაწილე თანხმობა, ფასების რაოდენობა და მარკეტინგი. ისეთები, რომლებიც რესტორნის კვირეულს მასპინძლობენ, აქვთ პოტენციალი, რომ გაიზარდოს ფართო მასშტაბის მოვლენაში, რომელსაც რესტორნის ინდუსტრიის მიღმა ripple ეფექტი ექნება.