როგორ გავაგრძელოთ 14 თებერვალს თქვენს რესტორანში
წლის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი დღეა რესტორნების დღეა ვალენტინობის დღე. სავარაუდოდ, ამერიკელები 14 თებერვალს სასადილოდ 8 მილიარდი დოლარი (დიახ, მილიარდი) გაატარებენ. (უბრალოდ FYI, ამერიკული ვარდნა კიდევ ერთი 2.5 მილიარდი Candy for ვალენტინობის დღე). არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რა ტიპის რესტორანი იმოქმედებს, ვალენტინობის დღე შეიძლება დაეხმაროს პოსტ-დღესასწაული გაყიდვების გაზრდას. წაიკითხეთ მეტი რჩევები იმისთვის, რომ თქვენი რესტორანში ყველაზე მეტი ვალენტინობის დღისადმი გაკეთება.
მაქსიმალურად დაჯავშნა
ვალენტინობის დღე არის ყველაფრის შესახებ. თუ თქვენი სასადილო შეიქმნა დიდი მაგიდები, განიხილოს დარღვევის მათ გარდა განთავსდება მეტი ორ tops. საღამოსთვის განკუთვნილი დათარიღების დიდი რაოდენობაა, ამიტომ ფრთხილად იყავით დათქმა დათქმა, ან რამდენიმე დანიშნული ადგილია, მაგალითად, ხუთი საათისთვის, შვიდი საათისთვის და ცხრა საათზე. ეს საშუალებას მისცემს სასიამოვნო დრო რომანტიკული სადილისთვის ორჯერ, ხოლო რაც შეიძლება მეტი სტუმრებისთვისაც.
მაგრამ ფრთხილად overbooking დათქმების. ეს არის მაცდური, რომ შეავსოთ ყველა მაგიდა დაკავებული ღამე. თუმცა, ეს მხოლოდ უბედურება ითხოვს. თუ მაგიდა გვიან გვიჩვენებს ან გრძელდება ნორმალურზე, მას შეუძლია ჩააგდოს მთლიანი რესტორნის რეზერვაციის ჯაჭვი. მოულოდნელად თქვენ გაქვთ შვიდი საათის დაჯავშნის მქონე ხალხი, რომლებსაც აქვთ მაგიდასთან დაველოდოთ. არაფერია აღშფოთებული მომხმარებელს უფრო სწრაფად, ვიდრე უნდა დაველოდოთ დათქმის.
თანამშრომლები შესაბამისად
როგორც სახლის წინ და სამზარეულოში, მნიშვნელოვანია ადეკვატური და გამოცდილი პერსონალი. V- დღე არ არის დრო, რომ B ჯგუფში (c'mon, ყველა რესტორანი ერთი) იატაკზე ღამით. გამოცდილი სერვერები, რომლებიც იციან მენიუში და შეიძლება ჩაირთოს მრავალჯერადი მაგიდები ერთდროულად დაეხმარება საღამოს შეუფერხებლად.
ასევე გახსოვდეს, რომ ბევრი წყვილი, ვალენტინი არის დრო, რათა splurge on კვება ისინი არ ჩვეულებრივ შეძენა, ასე უფრო გამოცდილი პერსონალი უკეთესი კომპეტენტურ at upselling ნივთები, როგორიცაა დესერტი და კოქტეილები.
განვიხილოთ პრიზის ფიქსის მენიუ
თავიდან ასაცილებლად სამზარეულო საწყისი overwhelmed ერთად მრავალფეროვანი ბრძანებებს, განიხილოს შეზღუდული ფასი fixe მენიუ . პრიზი ფიქსი ნიშნავს ფიქსირებულ ფასს. ეს ფრანგული ტერმინია, რომელიც ითვალისწინებს შეზღუდული მენიუს ტიპს, რომელიც წინასწარ შერჩეული კერძების ჩამონათვალს კომპლექტი ფასი აქვს. საპრიზო განლაგება მენიუს შეიძლება შეიცავდეს appetizer, წვნიანი, სალათი, entrée და დესერტი ყველა კომპლექტი ფასი ერთ ადამიანზე. Prix fixe პარამეტრები შეიძლება შეიცავდეს მხოლოდ ერთი მენიუს შერჩევა ან რამდენიმე სხვადასხვა მენიუ selections.
განვიხილოთ რაღაც განსხვავებული
თუ თქვენ ეძებთ სხვადასხვა ვალენტინობის დღისადმი პოპულარობას, განიხილეთ ღვინის დეგუსტაციის სადილის ან ლუდის დაგემოვნების სადილი თქვენს რესტორანში. ღვინის მოყვარულებს და ლუდის მოყვარულებს სპეციალურად შერჩეული ღვინოებით ან სპეციალურად შერჩეული ღვინოებით სარგებლობენ. თუ უფრო მეტად ტრადიციული ვალენტინობის დღის მენიუში შედიხართ, განიხილე ღვინისა და ლუდის სადილის მოგვიანებით ზამთარში ან ადრე, როგორც დამატებით ხელშეწყობა ბიზნესში ნელ-ნელა მოყვანას.
ინკორპორირება მიმდინარე კვების ტენდენციები
იმის გამო, რომ ვალენტინობის დღე განსაკუთრებული დღეა, კარგი დროა, რომ ახალი კერძი აეღოთ მიმდინარე კვების პროდუქტების ტენდენციებზე , როგორიცაა ადგილობრივი საკვები, ეთნიკური კომბინაცია, ანუ კუდიანი სამზარეულო.
ეს არის ასევე კარგი შესაძლებლობა, თუ როგორ კარგად სპეციალობის მენიუში და ეს თუ ღირს გაშვებული ერთხელ ან დასძინა, როგორც მუდმივი fixture თქვენი რეგულარული რესტორანი მენიუ.
Freebies
განვიხილოთ ზოგიერთი უფასო შემოთავაზება, შეათანხმოს მომხმარებელს დაჯავშნა დაჯავშნა თქვენს რესტორანში. პოპულარული ვალენტინობის დღე freebies მოიცავს ვარდები ქალბატონები, ორი ერთიანი სადილის სპეციალური, უფასო შამპანური, ან უფასო დესერტი.
ვალენტინობის დღე რესტორნების ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ფულია. დიდი დროა, რომ ახალი მენიუ შემოიტანოთ მენიუში და მოიწვიოს ისინი, რომ თქვენს საწარმოში მთელი წლის განმავლობაში მიირთვათ.