FDA- ს გააჩნია ვრცელი წესები, რომლებიც მოცემულია სურსათის Labeling და კვების მიმოხილვის ვებ-გვერდზე.
თქვენ უნდა მოინახულოთ საიტი - კვების ინფორმაცია როგორც ჩანს, როგორც სასურველია კვების შეფუთვაზე, მაგრამ არსებობს დიდი სამუშაო, რომელიც შედის ეტიკეტირებისა და ინგრედიენტების განცხადებაში.
შეფუთული საკვები და სასმელების მწარმოებლები ასევე "ზეგავლენას" ახდენდნენ "კვების ფაქტების" დანერგვით. მნიშვნელოვანი გახდა არასასურველი ნუტრიენტების მინიმიზაცია და მაქსიმალურად გაზრდა და სასურველი ნუტრიენტები.
სურსათისა და სასმელების სამომხმარებლო დიეტური სახელმძღვანელო
ზოგიერთი საკვები ნივთიერებები ცნობილია როგორც " შეშფოთების ნუტრიენტები" . ჯანდაცვის ხელისუფლება გვინდა, რომ ეს ნაკლებად მოიხმარონ. ისინი ცხიმები, განსაკუთრებით ტრანს ცხიმი, და ნაკლებად სავსე და გაჯერებული ცხიმი. ასევე შაქარი, ნატრიუმი, და ნაკლებად, ქოლესტერინის. თუმცა არ არის კლასიფიცირებული როგორც საკვები, კალორია ასევე დიდი შეშფოთებაა.
ასევე არსებობს " ნუტრიენტები წახალისება" . მათ შორის არიან ბოჭკოვანი, ცილები, ვიტამინები A და C და მინერალები რკინისა და კალციუმის.
ნივთების მომზადების ფაქტების შემუშავება
ცხადია, პროდუქტის რეცეპტი ყველაზე მეტად გავლენას ახდენს კვების თვისებებზე და მეორე ყველაზე გავლენიანი ფაქტორი ემსახურება.
თითქმის ყველას სურს გამოიყენოს პატარა ზომის შემცირება იმ "ნუტრიენტები შეშფოთების". თუმცა, არსებობს ფედერალური წესების შესახებ ემსახურება ზომა საუკეთესო კატეგორიის საკვები და სასმელი. სურსათისა და სასმელის შედგენისას ბევრი საკვები მეწარმე მიჰყავს სწორი კვების ფაქტების ლეიბლის დიზაინის მნიშვნელობას და მისი მნიშვნელობა შეკვეთის მიღებაში.
რამდენიმე თვის წინ მე ვთხოვე მომზადებული კვების ფაქტები ლეიბლი ახალი პროდუქტის დაწყებას ერთი ემსახურება შოკოლადის cupcake ერთად შოკოლადის icing. მას ჰქონდა ბევრი კარაქი და შოკოლადი და შეიძლება აღწერილი როგორც დიდი, decadent, luscious - cupcakes განიხილება, როგორც ხელმისაწვდომი indulgence .
ნახვის შემდეგ, რომ გამოჩნდება ნომრები, რომელიც შეიძლება აღმოჩნდეს, როგორც გულის შეტევა cupcake- ში! Nutrition Facts Panel იქნებოდა ნაჩვენები:
- Whopping 770 კალორია
- ყოველდღიური შეღავათების 70% სულ ცხიმისთვის
- გაჯერებული ცხიმის ყოველდღიური შემწეობის 63%
- ნატრიუმის მაქსიმალური მისაღები ყოველდღიური მიღებიდან 33%
ეს იყო რეცეპტი ახალი პროდუქტის გაშვების მარცხი.
ახალი პროდუქტის განვითარება შეიძლება მოიცავდეს პროდუქტის რეფორმირებას
Abington Nutrition Services- მა შეასრულა ვრცელი "ქირურგია" და რეფორმაცია.
- Cupcake შემცირდა წონა 5 დან 3.5 უნცია და ძალიან გულუხვი ნაწილი icing იყო შემცირდა თითქმის ნახევარი. სიმართლე გითხრათ, icing იყო აბსოლუტურად ტორტი.
- Cupcake შეიცავდა კომერციული leavening მომზადება, რომელიც მაღალია ნატრიუმის, რომელიც ტიპიური leavening. გარდა ამისა, საცხობი სოდა (ნატრიუმის ბიკარბონატი) ასევე იყო ფორმულირება. საცხობი სოდადან მოშორებით საბოლოო ტექსტურა თითქმის იგივე იყო, არომატი უკეთესი იყო და ნატრიუმის მოცულობა შემცირდა.
შოკოლადის cupcake- ის ახალი პროდუქტის შემუშავების რეფორმირება 480 კალორია, გაჯერებული ცხიმის ყოველდღიური შემწეობის 33% და ნატრიუმის მაქსიმალური მისაღები ყოველდღიური მიღების 15%.
რეფორმირება ახალ cupcake- მა შექმნა, ვიზუალურად შთამბეჭდავი გამოჩენა ჰქონდა. მცირე ზომის ჰქონდა ახალი გაყიდვის ფასი იყო ბევრად უფრო კონკურენტუნარიანი სხვა ერთჯერადი ემსახურება desserts - გარიგების breaker როდესაც pitching to საცალო მყიდველის იმყოფება გარეთ კონკურენტული ფასების რაოდენობა თქვენი პროდუქტის კატეგორიაში.
კვების ფაქტები პანელი - ღირებული მარკეტინგული საშუალება
როგორც ეს მაგალითი გვიჩვენებს, კვების პრაქტიკის პანელის დანერგვამ შეიმუშავა კვების ღირებულებები მიზნობრივი მნიშვნელობისა და ახალი საკვების ან სასმელების პროდუქტში.
არსებობს კვების ფაქტები პროგრამული პაკეტების შეძენაზე, მაგრამ არსებობს უამრავი უფასო ონლაინ ინსტრუმენტები ხელმისაწვდომი, რათა შეფასდეს კვების შინაარსის საფუძველზე პროდუქტის რეცეპტი.
ღირებული საიტი www.nutritiondata.com.
გამოიყენეთ პროფესიონალი სანამ შეფერადება შენი შეფუთვა
კვების ფაქტები Labels არის მნიშვნელოვანი ნაწილი თქვენი საკვები და სასმელი შეფუთვა და კრიტიკული 2 სფეროებში.
(1) მომხმარებელთა - მომხმარებელთა ენდობა, რომ კვების ფაქტები პანელი არის ზუსტი; მომხმარებლებმა გამოიყენეს ეს ინფორმაცია საკვებისა და სასმელების შერჩევისას. ნდობა არის ბრენდის გამოსახულების ნაწილი და ეს არ არის scrimp- ის ტერიტორია; ერთხელ დაკარგავს სამომხმარებლო ნდობის თითქმის შეუძლებელია recapture იგი.
(2) მარეგულირებელი ორგანოები - ორივე სახელმწიფო და ფედერალური ზოგჯერ შერჩევა შემთხვევითი საკვები პროდუქტების საცალო სუპერმარკეტების თაროები და ანალიზი მათ ზუსტი კვების მარკირება. იგივე ხელისუფლება ასევე პასუხობს მომხმარებელთა საჩივრებს კვების მარკირების შესახებ და გამოიყენებს თქვენს კვების ფაქტების პანელს გამოძიებაში. წაიკითხეთ KIND ბარი ისტორია მაგალითი იმისა, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია ზუსტი ეტიკეტირება.
მას შემდეგ, რაც საბოლოო რეცეპტი დამტკიცდა, უმჯობესია პროფესიული მომზადება კვების ფაქტების პანელი, შეიმუშაოს სათანადო ნივთიერებათა ჩამონათვალი და გამოაცხადოს ნებისმიერი ალერგენი, რომელიც შეიძლება არსებობდეს. მათ შეუძლიათ გააგზავნონ ყველა ეს ინფორმაცია უშუალოდ თქვენი შეფუთვის დიზაინერი ან შეფუთვა მომწოდებლისთვის.
რიჩარდ პერლმუტერი არის Abington Nutrition Services LLC- ის დამფუძნებელი, ელიზაბეტი, NJ. იგი არის ამერიკული დიეტური ასოციაციის წევრი, ქვეყნის პროფესიონალთა დიდი ორგანიზაცია. ის შეიძლება მიღწეული იყოს richard@abingtonns.com- ზე.