ქვედა ხაზი არის ის, რომ ადამიანების უმრავლესობას (ეს ნიშნავს, რომ) ახალი რესტორნის გახსნა არ გახდის ცნობილი. და ეს ალბათ არ გახდის თქვენ მდიდარი - მაინც არ არის სწორი. მფლობელობაში საკუთარი რესტორანი შეიძლება იყოს მაღალი შემსრულებელი კარიერა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ იყოს თქვენი უფროსი.
მზად ხართ დატოვონ შენი დღე სამსახური?
თქვენი ამჟამინდელი შრომითი სიტუაციის გათვალისწინებით, მზად ხართ დატოვონ თქვენი სამუშაო დღე? ხართ თუ არა თქვენი ოჯახის ერთადერთი ფინანსური მიმწოდებელი? განა თქვენი ოჯახის ჯანმრთელობის დაზღვევა? შეძლებენ შეძლებენ ხელფასის გარეშე წასვლას თქვენი რესტორანი? როგორ აპირებთ ჯანმრთელობის დაზღვევას და სიცოცხლის დაზღვევას?
ხართ მზად იყავით თვითდასაქმებული?
სიუზან Ward, ჩვენი მცირე ბიზნესის: კანადა ექსპერტი აქვს დიდი სტატია შესახებ ექვსი თვისებების პირი უნდა იყოს თვითდასაქმებული. ყველას არ მოსწონს ქმარი. იგი იღებს ბევრ ორგანიზაციას და დისციპლინას აწარმოებს საკუთარი ბიზნესის - განსაკუთრებით ერთი, როგორც მოიცავს, როგორც ახალი რესტორანი.
ხართ თუ არა ამოცანა?
რა არის შენი [ბიზნეს] გეგმა?
თუ თქვენ ფიქრობთ ახალი რესტორნის გახსნის შესახებ, შანსი გაქვთ უკვე გამოყოფილი თემა, სასურველი საკვები ტიპის კარგი იდეა, რომელსაც ემსახურება და ვინ არის თქვენი მომხმარებლები. ახლა თქვენ უნდა დააყენოთ ყველა ეს ყველაფერი ერთად ბიზნეს გეგმა.
საგზაო რუკის მსგავსად, ბიზნეს გეგმა დაგეხმარებათ დაგეგმოთ მომავალი წლის ბიუჯეტის დაგეგმვა და გაყიდვების პროგნოზი. რესტორნის ბიზნეს გეგმა ასევე იძახის იმას, თუ რას აპირებთ პრობლემების მოგვარების შემთხვევაში. შესაძლოა, ახალი სამზარეულო ტექნიკის ღირებულება ბიუჯეტზე მეტია, ან თქვენი საწყისი გაყიდვები უფრო დაბალია, ვიდრე მოსალოდნელია. თუ დეტალობთ, თუ როგორ აკეთებ ამ ქაღალდს ქვემოთ მოცემულ სცენარებს, გაუადვილდება პრობლემების მოგვარების შემთხვევაში.
სად არის შენი მაღაზია?
მდებარეობა , მდებარეობა , მდებარეობა . ჩემი [თავმდაბალი] აზრით, მდებარეობა ახალი რესტორნის წარმატების ყველაზე მნიშვნელოვანი მხარეა. თუ ადგილი არასწორია, აბონენტებს არ მიიღებს კარგი საკვები და მომსახურება. ასე რომ, რა არის შესანიშნავი ადგილმდებარეობა ახალი რესტორანი? რესტორნის სწორი ადგილის შერჩევა სხვადასხვა რამზეა დამოკიდებული:
- ხელმისაწვდომობა - ფეხით ან მანქანით
- ადგილობრივი კონკურსი - იქ არის საკმარისი ბიზნესი ყველასთვის
- ღირებულება - რამდენი ქირავდება / იჯარით / იპოთეკით? შეგიძლიათ თუ არა ეს თქვენი ბიზნეს გეგმის საფუძველზე?
ვინ ხარ შენზე?
არ გითხრათ, ოჯახი და მეგობრები. Ok, მე ვიცი, მე ვიცი, არსებობს ბევრი საოჯახო ტიპის რესტორნები, ასე რომ მოდელი მუშაობს. თუმცა, მე მაინც მოვუწოდებ რამდენიმე ფრთხილად განხილვის ადრე ბიზნესში შესვლა და / ან მეგობრები.
ბიზნესში ყოფნა ცვლის თქვენი ურთიერთობის დინამიკას, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ თქვენ ხართ როგორც კომფორტული, ისე თანაპატრონეები, როგორც ბოსი და თანამშრომელი. აქ არის დიდი სტატია ჟან მურეი, აშშ საგადასახადო სამართალი ექსპერტი, იმის შესახებ, თუ რა უნდა იცოდეთ, სანამ წასვლასთან ერთად ოჯახთან ერთად.
ახალი რესტორნის გახსნა არის საინტერესო საწარმო. არსებობს ბევრი რამ განიხილოს, როგორც თქვენ მზად. პატიოსანი საკუთარ თავზე საკუთარ მიზნებზე, მოტივებზე და მოლოდინებზე, როგორც რესტორნის მფლობელს შეუძლია დაეხმაროს თქვენი ოცნების რეალობას.