მარჯვენა კერძები ახალი რესტორნის მენიუდან
თავიდან აცილება სასურსათო ფანჯრები თქვენს რესტორანში
ისევე, როგორც მოდის, არსებობს ტენდენციები და fads in რესტორანი მენიუ ნივთები.
დაიმახსოვრეთ 1990-იანი წლების მიკროავტობუსები? ისინი ყველგან იყვნენ. დაბალი კარბ მენიუს ელემენტი იყო ყველა გაბრაზება Atkins Diet ფაზაში. მსგავსად Co- ედ შიშველი მაისურები თქვენ ეცვათ კოლეჯი და თქვენი საყვარელი კურტ კობეინი- esque flannel პერანგი, ზოგიერთი საკვები ტენდენციები მართლაც პოპულარულია, მაგრამ საბოლოოდ ქრებოდა მოშორებით. მიუხედავად იმისა, რომ გსურთ თქვენი რესტორნის მენიუ იყოს საინტერესო და trendy, თქვენ უნდა შევინარჩუნოთ მრავალწლიანი რჩეულები. იფიქრეთ ბურგერი და კარტოფილი, როგორც პატარა მენიუს კაბა. ეს შეიძლება იყოს ჩაცმული - ალბათ California ბურგერი ერთად guacamole და წიწაკა jack ყველი - ან მსახურობდა ბარის. ნებისმიერ შემთხვევაში, მას აქვს მძლავრი მენიუები. დაწვრილებით რესტორნის მენიუს დაწერის შესახებ.
რესტორნის მენიუ ელემენტები უნდა ჰქონდეთ დაბალი კვების ღირებულება
კლიენტებისთვის მოგების და ფასების შენარჩუნების მიზნით, თქვენი რესტორნის მენიუში თითოეული ნივთი უნდა იყოს ფასიანი, რათა დადგინდეს მისი კვების ღირებულება - ფაქტობრივი თანხა, რომელიც თქვენ გააკეთებთ კერძი.
Pricey ინგრედიენტები (ტრიუფელი, ვინმეს?) გამოიწვევს ძვირადღირებულ მენიუებს. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ საჭმელზე უნდა იყოს ყველაზე იაფი ხელმისაწვდომი პროდუქტი მენიუს ელემენტების შესაქმნელად ყველაზე მნიშვნელოვანი ასპექტი - მაგრამ საჭიროა დაბალ და დაბალი კვების ხარჯების დაბალანსება გონივრულ მოგებაზე. დაწვრილებით შესახებ, თუ როგორ უნდა ფასების თქვენი მენიუ.
შეინახეთ მენიუ კერძები ადვილად მომზადება
თუ არ ხართ ულტრა ჯარიმა სასადილო დაწესებულება, მენიუს ელემენტი გამოდის თქვენს რესტორანში სამზარეულოში უნდა გადავიდეს სწრაფად და ეფექტურად ხაზის მეშვეობით. ნებისმიერი მენიუს ნივთები, რომლებსაც აქვთ ფსიქოლოგიური პრეზენტაციები, შეუძლიათ საწყობში ჩამოსასხდნენ სადილის ან სადილის დროს. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ საჭმელი სჭირდება ლანჩ-ლობის სტილის ფირფიტებს. ჯერ კიდევ გთავაზობთ დიდ პრეზენტაციებს, მაგრამ მარტივად შეინახეთ. დაწვრილებით შესახებ ბმული რესტორანში მენიუსა და რესტორანში სამზარეულოში.
საქონელი რესტორან მენიუში უნდა იყოს მრავალმხრივი
მენიუს საშუალებების ჯვრის გამოყენება ინარჩუნებს საჭმელ გაფუჭებას და საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ინგრედიენტები ერთზე მეტი კერძით. მაგალითად, თუ თქვენ გთავაზობთ ხელნაკეთი spinach და artichoke დიპლომატიური, ცდილობენ შესთავაზოს სხვა ნივთები, რომ გამორჩეულთა ორივე spinach და artichokes. ეს ასევე კარგი იდეა განაახლეთ მენიუ პერიოდულად და ამოიღონ ელემენტი, რომლებიც არ ყიდიან. დაწვრილებით იმაზე, თუ როგორ შეამციროთ რესტორანში საკვები პროდუქტების გაფუჭება.
განიხილეთ შესყიდვის ადგილობრივი მენიუ შემადგენლობა
ბოლო ათწლეულის ყველაზე სასურველი საკვები ტენდენცია ადგილობრივი წარმოების საკვებია. ეს შეიძლება იყოს ბოსტნეული და ხილი, საქონლის ხორცი, ფრინველი, ზღვის პროდუქტები, ლუდიც კი. ხალხს უყვარს ადგილობრივი საკვები, სასურველია ის, რომ გაიზარდა ან გაიზარდა ეთიკური და მდგრადი მეურნეობის მეთოდებით.
ადგილობრივი საკვები პროდუქტების ტენდენციები არ აჩვენებს ნიშნები დაბლა. ეს უკვე რამდენიმე წელია ეროვნული რესტორნის ასოციაციის ყოველწლიური კულინარული პროგნოზირებისა და ქვეყანაში ყველაზე მოდური რესტორნების ნიშანია. მაგრამ ადგილობრივი არ არის მხოლოდ კარგი სასადილო. სურსათის სატვირთო მანქანები და მცირე დამოუკიდებელი რესტორნები ისეთივე სავარაუდოა, რომ ემსახურება ბალახს და ძვირფასო ქათმის მზარდი მენიუდან, როგორც ნიუ-იორკის რესტორანში. უკეთესი გემოვნებით, ნაკლებად გარემოსდაცვითი ნაკვალევი და ადგილობრივი ეკონომიკის ხელშეწყობა, ადგილობრივი საკვები ძალიან დიდია თქვენი რესტორნის მენიუში დაამატეთ ღირებულებას და დაეხმარება თქვენს ბრენდი კონკურენციისგან.
რესტორნის მენიუა თქვენი ბიზნესის გული და სული. ფრთხილად აზროვნება უნდა მიენიჭოთ იმას, რაც მასზე მიდის. ცხადია, გემო არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორი, მაგრამ თქვენ უნდა განიხილოს ღირებულება, პოპულარობა, versatility და მომზადება.
როგორც მენიუს ელემენტი აირჩიეთ, დარწმუნდით, რომ დასრულებული კერძი აკმაყოფილებს ყველა ამ მოთხოვნას. და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მენიუ არ არის მითითებული ქვით. ხშირად უნდა იქნას განხილული, რათა უზრუნველყოს, რომ იგი შეინარჩუნოს თანამედროვეობა, როგორც კვების ტენდენციები და ფასები.