რესტორნის მენიუ უფრო მეტია, ვიდრე ფასების ფასები. ეს არის თქვენი რესტორნის კონცეფცია. ეფექტური მენიუს შეუძლია მოახდინოს ახალ მომხმარებელს და შეინახოს ისინი დაბრუნებას.
01 - აირჩიეთ მენიუს ელემენტი
რესტორნის მენიუს შექმნა აბსოლუტურად დიდია. რა კერძები უნდა შემოგთავაზოთ და რა უნდა გამოტოვოთ? იდეალური რესტორანი მენიუ სთავაზობს უნიკალურ კერძებს და ძველ ფავორიტებს. მას ასევე აქვს უფლება საკვები ღირებულების შენარჩუნება მოგება და ადვილად გამრავლება სამზარეულოში დროს დაკავებული ვახშამი Rush. 02 - ფასი მენიუ
გონივრული მენიუსთვის მნიშვნელოვანია მენიუს ელემენტების სწორი კვების ღირებულება . სურსათის ღირებულება ეხება კონკრეტული კერძების მენიუს ფასს იმავე კერპის მოსამზადებლად გამოყენებული კვების ღირებულების შედარებით. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, რამდენად გადაიხდიათ საკვები, თუ რამდენად უნდა დააკისროს ის. ზოგადად, კვების ღირებულება უნდა იყოს დაახლოებით 30-35%. ეს იმას ნიშნავს, რომ თუ რაღაც გადაიხდი $ 1.00, თქვენ უნდა დააკისროს მინიმუმ $ 3.34. შეიძლება ჩანდეს, თითქოს საჭიროა ბევრად მეტი, ვიდრე საჭიროა, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ არ ხართ მხოლოდ საჭმლის გადახდა. საჭმლის მომზადება, საჭმლის მომზადება და საჭმლის გაწმენდა.
03 - გადაწყვეტთ მენიუ განლაგებას
თქვენი მენიუ შრიფტი და ფერადი სქემა უნდა ასახავდეს თქვენს რესტორანს. მაგალითად, თუ თქვენ გახსნით მექსიკულ თემალ რესტორანში, ძლიერი ფერები, როგორიცაა წითელი, ფირუზი, მეწამული და მწვანე, კარგი იქნება მენიუსთვის. ეს იგივე ფერები გამოიყურება გარეთ ადგილი საფრანგეთის ბისტრო ან იტალიურ რესტორანში. დიტო შრიფტისთვის ფრანგულ ბისტროს აქვს კლასიკური სკრიპტის შრიფტი ან უბრალო უბრალო შრიფტი, ხოლო სპორტულ ბარსას ან სხვა შემთხვევით რესტორანს შეიძლება ჰქონდეს ნაკლებად ფორმალური ან სახალისო შრიფტი. ვუფრთხილდეთ შრიფტის არჩევას, რომელიც ძნელია წაკითხული ან ძალიან მცირე.
04 - იცი რა უნდა მოერიდეთ თქვენს რესტორან მენიუში
მენიუ არის ნებისმიერი რესტორნის გული. ეს აჩვენებს ყველაფერს, რასაც უნდა მივცეთ საკვები და სასმელი. მიუხედავად იმისა, რომ მენიუები შეიძლება იყოს ისეთივე მრავალფეროვანი და მრავალფეროვანი, როგორც ისინი წარმოადგენენ რესტორნებს, არსებობს რამოდენიმე სახელმძღვანელო მითითება, რომ დაიცვას თქვენი შეხედულებისამებრ. ასევე არსებობს გარკვეული რამ, რომ თავიდან იქნას აცილებული თქვენი რესტორნის მენიუს დიზაინის დროს. წაიკითხე რამ, რომ გამოტოვოთ სანამ მიდიხარ პრინტერზე. 05 - განიხილეთ ადგილობრივი მენიუების გამოყენება თქვენს მენიუში
უფრო და რესტორნებმა თავიანთი ადგილობრივი მეზობლებისთვის სუფთა, არომატული საკვები აქვთ. ადგილობრივი საკვები ყველა გზაზე სხვადასხვა სახის რესტორნებს იკვლევს, კარგი სასადილოდან ჩვეულებრივი სენდვიჩის მაღაზიებიდან. ბაღში მცხოვრები ადამიანები ამ ფაქტს ადასტურებს. ხელნაკეთი პური სცემს მაღაზიაში იყიდა ჯიშს, საბითუმო ბოსტნეულს და ხილს, უბრალოდ, არ შეედრება ადგილობრივი ბაღის საქონელს. და ლოკალური ყიდულობს ადგილობრივ ეკონომიკას, ხოლო ამავე დროს თქვენს სამეზობლოში სხვა ბიზნესებთან ურთიერთობის დამყარება.
06 - შეინახეთ მენიუ პატარა გვერდით
Sky არ არის თქვენი ლიმიტი, როდესაც საქმე ეხება თქვენს რესტორანს მენიუში. თავიდან აცილება ცდუნება შესთავაზოს უზარმაზარი შერჩევა ნივთები, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ აუცილებლად იქნება tossing საკვები ბოლოს ღამით. ასევე განიხილეთ თქვენი რესტორანი სამზარეულო, რომელსაც შეუძლია შექმნას. 07 - იცოდე როდის განახლდება თქვენი რესტორნის მენიუ
მენიუ არ არის რაღაც წერენ ერთხელ და შემდეგ დაივიწყოს. წელიწადში ერთხელ მაინც უნდა განაახლოს, სასურველია წელიწადში ორჯერ ან სამჯერ. განახლება რეგულარულად საშუალებას მოგცემთ შეამოწმოთ თქვენი კვების ღირებულება და შეაფასოთ რამდენად პოპულარულია ან არაპოპულარული გარკვეული ნივთები.