თქვენი რესტორნის მენიუ უნდა იყოს ორიგინალი. კარგად, სახის. იდეალური რესტორანი მენიუ სთავაზობს უნიკალურ კერძებს და ძველ ფავორიტებს. განვიხილოთ ძირითადი ბურგერი. შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ კლასიკურ ფორმაში ან ამერიკული ყველით. და ასევე გთავაზობთ უნიკალურ ვერსიას, რომელიც შეესაბამება რესტორნის თემას , ისევე როგორც ბურგერი გუჯაკოლისა და წიწაკის ჯეკის ყველით მექსიკელი თემატური რესტორნისთვის.
თქვენი რესტორანი მენიუ უნდა იყოს მრავალმხრივი
ეს უბრალოდ იმას ნიშნავს, რომ მენიუში არ არის მარტო ერთეული. თუ თქვენ გთავაზობთ სუფთა lobster roll, დარწმუნებული უნდა იყოს მოიცავს lobster სხვა კერძები ასევე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თუ არ ყიდიან ლობირულ რულებს, ლობირების ხორცი გააფუჭებს და რესტორნის სამზარეულოში მოშორებით საჭმელს აიღებს ფულს.
თქვენი რესტორნის მენიუ უნდა ჰქონდეს სწორი კვების ღირებულება
კლიენტებისთვის მოგების და ფასების შენარჩუნების მიზნით, თქვენი რესტორნის მენიუში თითოეული ნივთი უნდა იყოს ფასიანი, რათა დადგინდეს მისი კვების ღირებულება - ფაქტობრივი თანხა, რომელიც თქვენ გააკეთებთ კერძი. ძვირფასი ინგრედიენტები (როგორც ზემოთ აღწერილია) ძვირად ღირებული მენიუა. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ საჭმელზე უნდა იყოს ყველაზე იაფი ხელმისაწვდომი პროდუქტი მენიუს ელემენტების შესაქმნელად ყველაზე მნიშვნელოვანი ასპექტი - მაგრამ საჭიროა დაბალ და დაბალი კვების ხარჯების დაბალანსება გონივრულ მოგებაზე.
შენი რესტორანი მენიუ Items უნდა იყოს მარტივი მომზადება
ვერაფერი რესტორნის სამზარეულოს ქვემოთ უფრო სწრაფად დაღუპვის დროს, ვიდრე კომპლექსური მენიუს ელემენტი, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში მოამზადებს.
მენიუ ელემენტი უნდა იყოს ერთი ორი რამ: ადვილად მომზადება ადგილზე (sauté, გრილი და ა.შ. ...) ან ადვილად მომზადება ვადამდე და reheat (Lasagna, მოხარშული მაკარონი, პრემიერ ნეკნი).
თქვენი რესტორნის მენიუ უნდა იცოდეს ფორმატის წაკითხვა
შრიფტის წაკითხვა და ძალიან ბევრი ტექსტი ძნელია პატრონებისთვის, რათა წაიკითხოთ რესტორანი მენიუ.
შეინახეთ მენიუს დიზაინის მარტივი და თავიდან აცილების მიზნით ძალიან ბევრი კულინარიული ჟარგონი ( amuse bouche , მე საუბარი თქვენ).
თქვენი რესტორნის მენიუ უნდა იყოს მართული ზომა
Sky არ არის თქვენი ლიმიტი, როდესაც საქმე ეხება თქვენს რესტორანს მენიუში. თავიდან აცილება ცდუნება შესთავაზოს უზარმაზარი შერჩევა ნივთები, წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ აუცილებლად იქნება tossing საკვები ბოლოს ღამით. ასევე, განიხილეთ თქვენი რესტორანი სამზარეულო , რომელსაც შეუძლია შექმნას. არსებობს საკმარისი სადგურები შესთავაზოს შემწვარი ნივთები, sautéed კერძები, სალათები, წვნიანები, ცომეული და ა.შ.
უნდა იცოდეთ თქვენი რესტორნის მენიუს განახლებისას
მენიუ არ უნდა დადგეს ქვის (ან ლამინირებული). იმისათვის, რომ თქვენი კვების ღირებულება შეინარჩუნოთ და შეინარჩუნოთ თქვენი საკუთარი რესტორნის სხვა ხარჯები, უნდა განაახლოთ თქვენი მენიუ წელიწადში ერთხელ. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მთელ მენიუში გადაწერა ან ყველა ახალი კერძების დამატება. უბრალოდ კარგი დროა, რომ ფასები იქნებიან, სადაც უნდა იყვნენ და დაენიშნოთ მენიუს ნივთები და ნიქსი, რომელიც არ იყიდება.
უნდა იცოდეთ რა უნდა მოერიდოთ თქვენს რესტორან მენიუში
არსებობს სამრეცხაო სია რამ, რათა თავიდან ავიცილოთ რესტორანში მენიუ, ისევე როგორც ძნელი წაკითხვის შრიფტის ან ზედმეტად აღწერითი ენაზე. გახსოვდეს, თქვენი მენიუ, როგორც რესტორანში, ელჩის მსგავსად, და გისურვებთ საუკეთესო ფეხის წინსვლას.
თქვენ უნდა იცოდეთ როდის შეთავაზეთ სპეციალური რესტორანი მენიუები
ღამის დღესასწაულების მსგავსად, დედის დღე ან ვალენტინობის დღე ხშირად სარგებლობს სპეციალური პრიზების მენიუდან, რათა შეინარჩუნოს სამზარეულო მთელი ღამის განმავლობაში. პრიზში მორგებული მენიუ ზღუდავს ამ დროისთვის არსებულ ნივთების რაოდენობას, რაც უფრო ადვილია სამზარეულოსთვის, რათა მოკლე დროში გაიტანოს საჭმლის დიდი რაოდენობა. მაშინაც კი, თუ ეს არ არის დღესასწაული, პრიზის ფიქსირებული მენიუ ასევე მოქმედებს, როგორც დიდი პოპულარობის დროს ნელი ჯერ. სპეციალური ორი-თითო-ერთი პრიზი მენიუ ან ღვინის დეგუსტაციაში მყიდველის მენიუა დიდი რესტორანი აქციები ხალხის კარიბჭის მისაღებად, მძიმე ეკონომიკურ პერიოდშიც კი.
ყოველთვის უნდა დაიბრუნოთ თქვენი მენიუ
ოდესმე შესთავაზა "ახალი კუნთების" ან "ქათმის და ბროკოლი ალფრედო". სანამ თქვენს ბრენდებს (მათ შორის, ღამის სპეცსასმენების) დაბეჭდვას თხოვნების შემოწმების მეორე ან მესამე ნაკრები აქვს.
საკმარისია თქვა.